Farifrittata al forno

La farifrittata è una finta frittata vegana senza uova preparata con un composto di farina di ceci e acqua.  L’aspetto è davvero simile a quello di una frittata tradizionale, soprattutto se unirete all’impasto anche la curcuma in polvere, ma la consistenza è più soda e compatta e il gusto naturalmente è molto diverso anche se assolutamente piacevole, soprattutto se amanti dei ceci. La farina di ceci è peraltro ricca di proteine, fibre e carboidrati, oltre che di vitamine e sali minerali e in cucina può essere utilizzata davvero in mille modi diversi, questo è sicuramente uno dei più semplici. Starà a voi rendere la vostra farifrittata ancora più appetitosa con l’aggiunta di erbette e spezie, come ho fatto io, o anche di verdure a scelta come spinaci, asparagi, cipolle o zucchine, così come fareste per una frittata tradizionale. Restando in tema di piatti alternativi a base di ceci, provate anche i miei burger di ceci!