La torta di riso è un dolce molto particolare ma davvero squisito. Questa versione della torta di riso è diversa da quella tradizionale emiliana perchè volevo che piacesse anche ai bambini, quindi via il liquore e sì al cioccolato. Ho utilizzato semplicemente riso, latte, uova e zucchero, arricchendo il tutto con vaniglia e gocce di cioccolato. Fino alla fine ho avuto il timore di aver sbagliato qualcosa, magari nella cottura del riso, e invece devo dire che è venuta davvero ottima. La consistenza è molto particolare e certamente diversa da quella delle torte tradizionali. Il gusto è buono e delicato.
Prova anche la ricetta della profumata Torta arancia e cioccolato.
Ricetta Torta di riso
- 300 gr. di riso Roma
- 1200 ml di latte intero
- 250 gr. di zucchero
- 4 uova
- 100 gr. di gocce di cioccolato fondente s.g.
- 1 pizzico di sale
- 1 stecca di vaniglia
Come fare la Torta di riso
A parte montate con le fruste elettriche le uova con il restante zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Fate intiepidire e togliete dallo stampo la vostra torta di riso!!
Anonimo ha scritto:
Grazie per la ricetta è venuta una torta squisita
Rosita Vargas ha scritto:
Este pastel se ve muy rico y hermoso muy irresistible lo haré,saludos y abrazos
Idee nel gusto ha scritto:
Ciao cara ma che bella questa torta!Non ho mai provato con la farina di riso ma questa è certo una occasione per cominciare!Ciao e buona giornata Lia
Federico Pasticcere ha scritto:
Ciao Giuliana, vedo che ami cibi genuini e semplici da realizzare, mi unisco a te con molto piacere!!!!Complimenti
http://lapasticceriadichico.blogspot.it/
Federica Simoni ha scritto:
che bella. la segno!!!! ciao!!
vitto e libri ha scritto:
chissà che bontà!!
Andrea ha scritto:
Vado matto per i dolci di riso e questo mi sembra buonissimo. Se dovessi rifarlo (solo per adulti) penso che un goccino di Strega non dovrebbe starci male.
Certo la compagnia di una figlia è senz'altro più importante dei fornelli. Ci risentiremo appena possibile. Un caro abbraccio
Lory B. ha scritto:
Goditi la cucciola e l'estate 🙂 intanto io prendo una fetta di questa deliziosa torta e ti lascio un bacione!!!!
monica ha scritto:
idem come te, mai mangiata mai fatta ma sempre attirata.
che sia la volta buona??
promuovo la versione cioccolatosa per i bambini!
ciao cara, a presto
lapiubelladitutte ha scritto:
Mamma mia che bontà, anchio adoro i dolci al riso!
Pippi ha scritto:
adoro le torte di riso..e sono curiosa di vedere la tua crema di riso..pubblicala dai..
Lorella Zorzan ha scritto:
Mi piace assai!!!
Mamilu ha scritto:
Ciao Giuliana io ho sempre mangiato quella tradizionale e mi piace un sacco, la vicina dei miei ne fa una eccezionale ma io non ho ancora provata a fare! Questa tua versione e' da sperimentare chissa' che il mio grandone,che nn ama il riso, magari sotto questa veste lo assaggia! Divertiti con la piccola, ciao ciao Luisa
sississima ha scritto:
non ho mai mangiato una torta di riso, ma la tua mi attira parecchio, quando ritorno dalle vacanze la provo (è da tempo che pensavo di preparare una torta di riso), un abbraccio SILVIA
Annalisa B ha scritto:
Cara Giuliana, essendo di origini emiliane, non posso che amare questa torta particolare, che nella mia famiglia era di casa. Per il mio blog è un bel ricordo, perché è una delle prime ricette che ho pubblicato. Complimenti dev'essere deliziosa!!! E tu hai davvero buon gusto! Annalisa
consuelo tognetti ha scritto:
Wow Giuliana questa torta sembra sublime..assolutamente da replicare..tu non perdi mai un colpo ^_*
Buon we cara <3
la zia Consu
Simo ha scritto:
ho giusto del riso simile in dispensa...proverò!
che buona deve essere....
Ileana Pavone ha scritto:
Assolutamente da provare, mi piace tantissimo!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, mi piace moltissimo la torta di riso, la mangiavo da piccola ma non sono mai riuscita a trovare una versione che risultasse buona come quella che ricordavo. Proverò la tua ricetta perchè a vederla così mi sembra poprio quella giusta! GRAZIE e buone vacanze!
Ale ha scritto:
cara Giuliana, voglio provarla anch'io...bella l'idea del cioccolato all'interno della torta di riso!
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, fai benissimo a dedicare il tuo tempo alla tua bambina, è così che si fa!!!
Deve essere squisitissima questa torta di riso, mi piace molto, bravissima!!!
Bacioni, a presto...
veronica ha scritto:
Buonaaa Giuliana, una torta fantastica, devo rifarla alla mia pestina. Ti auguro buone vacanze in compagnia dei tuoi cari. Un abbraccio cara.
Luisa Alexandra ha scritto:
Parece deliciosa!
Monsieur Tatin ha scritto:
Golosa! Io ne conoscevo una versione con le uvette ammollate nel rum, ma non ho mai provato a farla.
Ciao Leo
Claudia ha scritto:
Proverò a farla anche io prima o poi.. magari nella tua versione cioccolatosa!!! sembra buonissima!! Riposati un pò.. e dedica tempo a tua figlia.. ci si rilegge presto! smack e buon w.e. .-)
veronica ha scritto:
buonissima giuliana mia nonna me la faceva spesso mi hai fatto venir voglia