Lo sformato di spinaci è un delicato secondo piatto vegetariano da preparare quando si ha voglia di una cena semplice ma anche sana e gustosa. Un piatto completo che mette tutti d'accordo e vi permette di portare in tavola gli spinaci in modo un po' diverso dal solito. La ricotta rende questo sformato ancora più ricco e corposo e con il contorno di un'insalata o di qualche ortaggio grigliato la cena sarà risolta. Non preoccupatevi se lo sformato, una volta tolto dal forno, si abbasserà un pochino, è normale che sia così. Se lo preparerete in uno stampo quadrato o rettangolare potrete farlo raffreddare, tagliarlo a cubetti e servirlo con antipasto finger food. Per un antipasto al piatto buono e raffinato provate invece il flan agli spinaci!
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- spinaci puliti 500 g
- ricotta 200 g
- uova 4
- pangrattato 40 g + quello per la teglia
- sale
- noce moscata
- burro
Preparazione
Come fare lo sformato di spinaci
Lavate gli spinaci e lessateli in acqua salata mentre, a parte, in una ciotola capiente, lavorate la ricotta con una forchetta per renderla cremosa.
Rompete le uova nella ciotola con la ricotta e amalgamate bene il tutto senza lasciare grumi, quindi unite il pangrattato e profumate con la noce moscata.
Scolate gli spinaci, fateli intiepidire, strizzateli bene e tritateli finemente al coltello, quindi uniteli al composto e regolate di sale.
Versate il composto in una teglia del diametro di 18 cm ben imburrata e spolverizzata con il pangrattato e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
Conservazione
Potete conservare lo sformato di spinaci in frigorifero per un paio di giorni.
Proprio oggi ho comprato le cocotte e di sicuro provo a fare una ricetta simile! La tua monoporzione e un bel esempio come deve essere questo piatto, brava! Buon weekend!
Mi piace molto questo sformato,è gustoso e leggero!brava!Ps. passa da me c'è un premio per te!Ciao
Buonissimo questo sformato...uno di quei piatti che in effetti ti risolvono in maniera deliziosa una semplice cena in famiglia!!! Da provare...Un bacione!
Abbinamento veramente ottimo e leggero!!! Brava!
chissà che profumo...il connubio ricotta e spinaci sono tra i miei favoriti. Nelle coccottine,poi, è davvero un bel vedere cara Giuliana.. bravissima!
Che bello sformato , mi piacciono gli spinaci!! bravissima !!
Buonissimo, lo faccio spesso anch'io! ^_^
Un bacione
mmmm....che buonooo...da provare assolutamente!
delizioso questo sformato! 🙂 mi piacciono molto le monoporzioni! 🙂 a presto, buona serata! 🙂
Oltre la bontà del piatto, che e' innegabile, sicuramente avrai provato tanta soddisfazione nel preparare una ricetta che tua nonna conservava, quindi brava e che ben vengano ricette genuine come questa!!! Ottima l'idea della monoporzione.
è uno dei miei preferiti....e bellissima l'idea dei sformatini...si presentano davvero bene!
bacioni
Questo lo rifaccio....quando ce la ricotta io accetto sempre 🙂 Notte cara!
finito il carnevale questa ricetta entra di prepotenza nella mia cucina. ho bisogno di idee sane e verdurose!
grazie cara, ci vediamo presto
Ottimo Giuliana, perfetto così verduroso!!!!
adoro questo tipo di piatti.. tutti gli sformatini mi piacciono, alle verdure poi.. spinaci, zucchine, carciofi.. (tutto verde?).. ottimo davvero!
bacio
Stamattina non son riuscita a commentare!!! 🙁
Ci riprovo!!!!
Gli sformati di verdura sono così belli e buoni che si prestano a ogni ricorrenza!! Cena tra amici o pasto più formale!! Mi hai fatto venire una voglia!!!!
Bravissima!!!!
Un bacione!!!!
Io vado matta per l'abbinamento spinaci-ricotta. E questo tuo sformato dall'aspetto sembra terribilmente buono *O*!
Ciao una cena molto sana e direi anche leggera ma che sa' appagare!
buona giornata
Amo molto gli sformatini e di spinaci è assolutamente uno dei miei preferiti!!!!!!!e come sempre ti vengono anche bellissimi da vedere!!!!In monoporzione (la mia passione:))sono sicuramente anche più sfiziosi:-)Bravissima Giuly!!Un abbraccio!!
O mamma mia quanto è buono!!!! spinaci e rciotta.. gnamm baci e buona giornata 🙂
Lo preparo a volte anch'io (ci metto anche il grana). Però, devo dire che presentato nelle cocotte monoporzione fa tutto un altro effetto. Cat
Buonissimo questo sformato.... l'ideale per un piatto unico neanch troppo calorico!
Buongiorno cara Giuliana!!!!! Certe volte le ricette nascono per caso e improvvisamente ci conquistano....a me questa bellissima idea mi ha già preso!!!!!!Un grande bacio e buon Mercoledì!!!!!