La schiacciata all’uva è una focaccia leggermente dolce arricchita da acini di uva fresca. E’ caratteristica di questo periodo e particolarmente diffusa in Toscana dove viene chiamata in modi diversi.
Non essendo io toscana e non avendo certezza su quale sia la ricetta originale ho preferito chiamarla semplicemente schiacciata. Vi dico subito che, se a mio marito è piaciuta molto, a me decisamente meno perchè non è un vero e proprio dolce e soprattutto ho trovato molto fastidioso trovarmi i semini in bocca. Non li ho tolti perchè ho letto che assolutamente non si fa ma l’avrei gradita decisamente di più se non li avesse avuti. Fate un po’ voi! Anche se la ricetta di oggi è decisamente autunnale, qui è ancora piena estate e abbiamo trascorso una bellissima giornata al mare, quindi sono pronta ad affrontare la meglio una nuova settimana!!!!
Ricetta Schiacciata all’uva
Per la pasta:
- 200 gr. di farina 00
- 125 gr. di acqua
- 20 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di olio
- 4 gr. di lievito di birra
Per il condimento:
- 300 gr. di acini di uva nera
- 40 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di olio
Come fare la Schiacciata all’uva
Spolverizzateli con la metà dello zucchero e ungeteli con un cucchiaio di olio.
www.mipiacemifabene.com ha scritto:
Che meraviglia!!!!
Federica Simoni ha scritto:
fa vo lo sa!!! sempre bravissima Giuliana! ciaooooooooooooo
Chiara Giglio ha scritto:
che deliziosa schiacciata, se trovo della buona uva fragola ci provo !
SimoCuriosa ha scritto:
ehehe vedo che quest'anno siete tutti pazzi per questa schiacciata con l'uva..e ne sono felice…
noi a firenze si chiama sTiacciata con l'uva!
ahhaha
buon pomeriggio
veronica ha scritto:
Una schiacciata che mi ha sempre incuriosita, anche a me non piacciono i semini in bocca ma grazie per la ricetta e per il consiglio sul levarli. Baciiii
La cucina di Molly ha scritto:
Non l'ho mai provata, deve essere buonissima, con l'uva mi ispira molto! Un abbraccio!
Gloria Baker ha scritto:
Che buono!
Look absolutely delicious Giuliana!
xo
Maria ha scritto:
cara Giuliana , ma che buona , ho un po' di uva in frigo provero' a realizzare la tua ricetta e' molto invitante……….un abbraccio
filomena francone ha scritto:
Vado a prepararla subito. Sarà buonissima, proprio perché non tanto dolce. Ciao Giuliana ! Che nostalgia di mare mi hai fatto venire!!!😢
laurina ha scritto:
Dopo aver visto questa meraviglia,non ho piu' scuse!! la devo fare …grazie per la ricetta..sei bravissima
filomena francone ha scritto:
che invidia Giuliana! andate ancora al mare!!! qui invece è stato un fine settimana all'insegna della pioggia e del fresco, ed io ho ancora nel cuore la mia Puglia, Porto Cesareo e il suo mare!!!! Per consolarmi vado a fare subito questo dolce che, proprio oerchè non è tanto dolce, penso mi piacerà molto…….spero mi venga buono come il tuo!! ciao Giuliana a presto, un bacio!
Clara pasticcia ha scritto:
Caspita Giuliana che spettacolo questa focaccia dolce! Splendida preparazione come sempre!
[email protected] ha scritto:
Buona! A me piace proprio perchè non è dolce.
Ely Valsecchi ha scritto:
Oh mamma mia che super fame mi hai fatto venire :-), deve essere buonissima!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, io sono toscana e come hai detto tu da noi questa schiacciata si fa sempre in questa stagione. La tua è perfetta e molto invitante! A presto.
Claudia ha scritto:
Non l'ho mai fatta nè mangiata.. deve essere una vera delizia, Buona settimana 🙂
ps: hai dimenticato il lievito negli ingredienti 😀
Giovanna ha scritto:
Ogni autunno mi riprometto di farla, e poi immancabilmente mi dedico ad altre ricette. La tua è perfetta, mi verrebbe voglia di farla ora.
Luisa Alexandra ha scritto:
Olha mas que sugestão tão apetitosa que tu aí tens, está fantástico!
Chiarapassion ha scritto:
La tua schiacciata è così bella che viene voglia di provarla subito, ha dei colori stupendi.
monica ha scritto:
anch'io preferirei senza semini… però l'aspetto è magnifico! ciao giuliana, buona settimana in cucina <3
Cozinha Caseira ha scritto:
Que bela sugestão. Feita com fruta da época ainda melhor.
Manuela e Silvia ha scritto:
Ecco la schiacciata che dovevamo fare anche noi! con gli acini d'uva nel mezzo che si "sciolgono" in cottura…semplicemente divina!
Dolci a gogo ha scritto:
Che colore fantastico ha questa schiacciata…l`ho provata una sola volta e mi aveva conquistata e devo dire che la tua cara ha un colore favoloso!! Un bacioneeeeee grande,Imma
Valentina ha scritto:
ma l'hai fatta con il lievito di birra? bellissima!!
consuelo tognetti ha scritto:
Non vedo l'ora che mio zio faccia la vendemmia x farmene regalare un po' 😀 Adoro questa focaccia e la tua mi ha fatto venire una voglia pazzesca 😀
Simo ha scritto:
mmmm….aspetto l'arrivo dell'uva fragolina e poi la voglio fare anche io!
la tua è super!
Buon inizio settimana