Il rotolo al cacao con panna è un dolce soffice e delicato da preparare facilmente in questi giorni di festa. Il segreto è ottenere una pasta biscotto bella morbida che avvolga la meglio la panna monata. Questo rotolo è perfetto anche per gli ospiti più piccolini che sicuramente lo gradiranno molto.
Se invece volete dedicarvi a una preparazione più lunga e complessa allora il Tronchetto di Natale è quello che fa per voi!
Ingredienti
Quantità per 8 persone
- uova 5
- zucchero semolato 120 g
- farina 00 80 g
- cacao amaro 25 g
- panna fresca 250 g
- zucchero a velo 50 g più quello per spolverizzare
- gocce di cioccolato
Preparazione
Come fare il rotolo al cacao con panna
Lavorate con una frusta i tuorli con lo zucchero e montate a neve gli albumi.
Amalgamate gli albumi al composto di tuorli e zucchero e poi unite delicatamente la farina e il cacao setacciati.
Stendete l'impasto su di una teglia rettangolare 30x40 rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 12 minuti.
Montate la panna ben fredda incorporando gradualmente lo zucchero a velo. Poi conservatela in frigo.
Togliete la pasta biscotto dalla teglia e copritela con la pellicola, poi arrotolate la pasta tenendo sia la pellicola che la carta forno e fate intiepidire.
Srotolate la pasta ed eliminate la carta forno. Farcite con la panna monata e le gocce di cioccolato.
Arrotolate nuovamente e chiudete bene con la pellicola fino a quando non dovrete servire il rotolo. Conservate in frigo.Spolverizzate il rotolo al cacao con panna con poco zucchero a velo e servite.
Lorna ha scritto:
Salve, è un problema se le uova sono fredde o devono essere a temperatura ambiente?
Giuliana Manca ha scritto:
Quando si devono montare le uova è sempre meglio che siano a temperatura ambiente, a differenza della panna che deve invece essere ben fredda.
speedy70 ha scritto:
Molto goloso, che voglia di una fettina!!!!
La cucina di Esme ha scritto:
Auguro a te e ai tuoi cari un sereno Natale tra mille sorrisi e tanto buon cibo!
Un abbraccio
Alice
sississima ha scritto:
il tuo rotolo è perfetto!! Buon Natale e Felice Anno Nuovo, un abbraccio SILVIA
La cucina di Molly ha scritto:
Golosissimo questo rotolo al cacao, molto invitante! Auguri di buon Natale a te e famiglia, un bacione!
Chiara Giglio ha scritto:
Buon Natale a te e alla tua famiglia, un abbraccio !
Daniela ha scritto:
Mammamia che goloso questo rotolo!
Tantissimi auguri anche a te e alla tua famiglia 🙂
Claudia Di Nardo ha scritto:
Semplice ma molto goloso!!!!! tantissimi auguri!!!! :-*
Antonella ha scritto:
Tanti auguri anche a te Giuliana, ottimo il tuo rotolo. Ciao!
Anonimo ha scritto:
Che meraviglia. Ho paura che mi si rompa arrotolandolo. Potresti darmi dei consigli? Grazie e auguri di buon natale.
Giuliana Manca ha scritto:
Se lo coprirai subito con la pellicola non avrai problemi. Segui i passaggi. E' molto morbido. Fammi sapere. Buone feste!
Mila ha scritto:
Complimenti è davvero molto invitnate e sono certa gradiranno non solo i piccoli!!!!
Ne aprofitto per passare con la mia slitta per lasciare i miei migliori Auguri di BUone Feste glitterati!!!!