Le brioches coniglietto sono delle simpatiche brioches dolci perfette per la colazione di Pasqua. Soffici e super golose grazie agli ovetti confettati, buonissimi e colorati. Il procedimento è quello delle classiche brioches morbide a cui viene data la forma stilizzata di un coniglietto con la pancia a ovetto. Dei dolci pasquali teneri e primaverili che renderanno più piacevoli i giorni di festa. Potete scegliere se posizionare i confetti sulle brioches coniglietto dopo la cottura o prima ma in questo caso tenderanno a colorare un po' l'impasto intorno; saranno in ogni caso deliziose. Per una colazione super energetica e gustosa provate anche i French toast di colomba.
Ingredienti
Quantità per 14 brioches
- farina 00 250 g
- farina manitoba 250 g
- latte 160 g
- burro 125 g
- zucchero semolato 100 g
- uova 2
- sale 5 g
- lievito di birra 10 g
- ovetti di cioccolato confettati 14
Preparazione
Come fare le brioches coniglietto
Mettete nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero e il lievito, poi aggiungete il latte tiepido e fate andare con il gancio a uncino o a foglia per qualche minuto.
Unite adesso un uovo alla volta e fate andare ancora, da ultimo aggiungete il burro morbido poco alla volta e il sale e fate andare la planetaria fino a quando l'impasto non sarà ben incordato.
Fate qualche piega a mano su di un piano e mettete a lievitare in una ciotola di vetro coperta dalla pellicola fino al raddoppio.
Prendete l'impasto, dividetelo in 12-14 pezzi, pirlate ogni pezzo ottenendo delle palline e fatele lievitare per un'oretta, poi ricavate da ogni pallina dei cordoncini, incrociateli una prima volta a U.
Poi una seconda cercando di allargare l'apertura a goccia, sistemate le brioches su una teglia rivestita di carta da forno e lasciatele lievitare un'oretta. Cuocetele a 175° per circa 20 minuti e quando sono ancora calde posizionate nell'apertura un ovetto confettato facendo una leggera pressione.
Conservazione
Potete conservare le brioches coniglietto in una bustina per alimenti per un paio di giorni avendo l'accortezza di scaldarle prima di consumarle.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.181,6 kJ
- Carboidrati
- 37,6 g
- di cui zuccheri
- 12,3 g
- Fibre
- 1,4 g
- Sale
- 0,4 g
- Proteine
- 6,4 g
- Grassi
- 11,4 g
- di cui acidi grassi saturi
- 6,5 g
- Colesterolo
- 47,4 mg
- Potassio
- 154,7 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
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