Brioches coniglietto

Preparazione: 40 min
Cottura: 20 min
Tempo totale*: 1 h
Difficoltà: media
Calorie per 100g: 340 kcal

*NOTE: + il tempo della lievitazione

Vegetariana

Le brioches coniglietto sono delle simpatiche brioches dolci perfette per la colazione di Pasqua. Soffici e super golose grazie agli ovetti confettati, buonissimi e colorati. Il procedimento è quello delle classiche brioches morbide a cui viene data la forma stilizzata di un coniglietto con la pancia a ovetto. Dei dolci pasquali teneri e primaverili che renderanno più piacevoli i giorni di festa. Potete scegliere se posizionare i confetti sulle brioches coniglietto dopo la cottura o prima ma in questo caso tenderanno a colorare un po' l'impasto intorno; saranno in ogni caso deliziose. Per una colazione super energetica e gustosa provate anche i French toast di colomba.

Giuliana Manca

Ingredienti

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Preparazione

Mettete nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero e il lievito, poi aggiungete il latte tiepido e fate andare con il gancio a uncino o a foglia per qualche minuto.
Unite adesso un uovo alla volta e fate andare ancora, da ultimo aggiungete il buro morbido poco alla volta e il sale e fate andare la planetaria fino a quando l'impasto non sarà ben incordato.
Fate qualche piega a mano su di un piano e mettete a lievitare in una iotola di vetro coperta dalla pellicola fino al raddoppio.
Prendete l'impasto, dividetelo in 12-14 pezzi, pirlate ogni pezzo ottenendo delle palline e fatele lievitare per un'oretta, poi rcavate da ogni pallina dei cordoncini, incrociateli una prima volta a U...
e poi una seconda cercando di allargare l'apertura a goccia, sistemate le brioches su una teglia rivestita di carta da forno e lasciatele lievitare un'oretta. Cuocetele a 175° per circa 20 minuti e quando sono ancora calde posizionate nell'apertura un ovetto confettato facendo una leggera pressione.