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Home » Ricette » Secondi piatti » Pesce » Polpette di tonno

Polpette di tonno

19 Commenti  5/5 (12 voti)

Polpette di tonno
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  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Tempo totale: 1 h
  • Difficoltà: facile
  • Senza Lattosio

Le polpette di tonno e patate sono un piatto di pesce sfizioso e super appetitoso da servire come secondo, accompagnate da una semplice insalata, o come originale antipasto. Sono una semplicissima ed economica alternativa alle classiche polpette di pesce fresco perchè sono preparate con il tonno sott'olio ma vi assicuro che sono altrettanto gustose e irresistibili. Una volta lessate le patate, che le rendono morbide e delicate, non dovrete fare altro che amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola e formare le vostre polpette che dopo la frittura saranno croccanti e dorate fuori e morbide e squisite dentro. Sono certa che piaceranno anche ai bambini perchè il loro sapore è davvero delizioso. Una facile ricetta salva cena che metterà tutti d'accordo. E se non avete voglia di friggere potete cuocerle al forno, vi basterà sistemare le vostre polpette in una teglia con un foglio di carta forno, irrorarle con un filo d'olio e cuocerle a 200° per una quindicina di minuti. Potete anche decidere di rosolarle in padella con un cucchiaio d'olio fino a quando non saranno ben dorate da tutti i lati. Ma se posso darvi un consiglio almeno una volta provatele fritte accompagnate da una delicata salsina allo yogurt! Se volete preparale usando del pesce fresco provate quelle di pesce spada!

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 4 persone

Per le polpette
  • tonno sott'olio 260 g sgocciolato
  • patate 200 g
  • uova 1
  • pangrattato 1 cucchiaio
  • sale
  • pepe
Per la panatura
  • pangrattato
  • uova 1
Per la frittura
  • olio di arachidi
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Preparazione

Come fare le polpette di tonno

  1. Lavate le patate e mettetele in un tegame con abbondante acqua, poi cuocetele a fiamma media fino a quando non saranno morbide (il tempo dipenderà dalla loro grandezza). Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate ancora calde. Fate raffreddare la pure ottenuta, aggiungete il tonno sgocciolato e mescolate.

    Polpette di tonno 1
    Polpette di tonno 2
  2. Unite l'uovo e completate con il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

    Polpette di tonno 3
    Polpette di tonno 4
  3. Con le mani leggermente bagnate formate delle polpette regolari e passatele nell'uovo sbattuto.

    Polpette di tonno 5
    Polpette di tonno 6
  4. Passatele poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Fatele dorare da tutti i lati e scolatele su carta assorbente.

    Polpette di tonno 7
    Polpette di tonno 8

Conservazione

Vi consiglio di consumare le polpette di tonno appena fatte ma se dovessero avanzarvi potete conservarle per 1 giorno in frigorifero avendo cura di scaldarle in forno ben caldo prima di servirle.

Antipasti, Pesce, Ricette, Secondi piatti, Senza Lattosio

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19 Commenti

  1. Anonimo ha scritto:

    17 Luglio 2014

    ma al forno è possibile cuocerle? se si come?
    grazie mille

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      17 Luglio 2014

      Per farsi si può fare ma ho paura che un po' possano seccarsi... Così sono perfette!!!

      Rispondi
  2. Anonimo ha scritto:

    17 Giugno 2014

    si preparanno in 30 minuti e si mangiano in 3 minuti

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      17 Giugno 2014

      Verissimo 🙂

      Rispondi
  3. marina riccitelli ha scritto:

    19 Aprile 2014

    buonissime e sfiziose! Tanti auguri Giuliana!! un bacio

    Rispondi
  4. Roberta ha scritto:

    19 Aprile 2014

    Buona Pasqua!!!
    Ottime queste polpette!!! ^_^

    Rispondi
  5. consuelo tognetti ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Vorrei proprio provarle a fare, magari ottimizzando con una cottura al forno!
    Buona Pasqua tesoro mio e a presto <3

    Rispondi
  6. Lory B. ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Che bontà Giuliana!!!
    Buona Pasqua a te e famiglia!!!!

    Rispondi
  7. Federica Simoni ha scritto:

    18 Aprile 2014

    buonissime! 😛 tantissimi auguri di Buona Pasqua!

    Rispondi
  8. La cucina di Esme ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Tantissimi auguri a te e famiglia per una Pasqua piena di serenità, allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
    baci
    Alice

    Rispondi
  9. [email protected] ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Queste mettono d'accordo tutti!
    Buona Pasqua Giuliana.

    Rispondi
  10. Antonella ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Ciao Giuliana, a me le polpette piacciono moltissimo e le faccio spesso, ma così di tonno non le ho mai provate. Ho copiato la ricetta e le farò perchè penso che siano buonissime. Grazie e auguri!

    Rispondi
  11. veronica ha scritto:

    18 Aprile 2014

    quanto mi piacciono sono veloci e sfiziosissime.Auguri di Buona Pasqua anche a te e famiglia <3

    Rispondi
  12. Giovanna ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Hai ragione, sono davvero irresistibili! Tanti auguri di buona Pasqua

    Rispondi
  13. La cucina di Molly ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Ma che buone, devono essere molto gustose, devo provarle! Un abbraccio e Buona Pasqua anche a te!

    Rispondi
  14. Valeria Della Fina ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Vado pazza per le polpette di tonno! Queste poi sono perfette 🙂
    Un bacio 🙂

    Rispondi
  15. Elisa Ciarlantini ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Buone queste polpette, davvero sfiziose!Tanti tanti auguri di buona Pasqua

    Rispondi
  16. Claudia ha scritto:

    18 Aprile 2014

    Molto sfiziose!!!!! e facilissime da fare.. Un bacio e buona Pasqua se non ci sentiamo prima 🙂

    Rispondi
  17. Ely Mazzini ha scritto:

    18 Aprile 2014

    BUONA PASQUA anche a te e famiglia cara Giuliana, e grazie per questa sfiziosa ricetta!!! Queste polpettine farebbero felici grandi e bambini...sono gustosissime...brava!!!
    A presto...

    Rispondi

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