Le polpette di tonno e patate sono un piatto di pesce sfizioso e super appetitoso da servire come secondo, accompagnate da una semplice insalata, o come originale antipasto. Sono una semplicissima ed economica alternativa alle classiche polpette di pesce fresco perchè sono preparate con il tonno sott'olio ma vi assicuro che sono altrettanto gustose e irresistibili. Una volta lessate le patate, che le rendono morbide e delicate, non dovrete fare altro che amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola e formare le vostre polpette che dopo la frittura saranno croccanti e dorate fuori e morbide e squisite dentro. Sono certa che piaceranno anche ai bambini perchè il loro sapore è davvero delizioso. Una facile ricetta salva cena che metterà tutti d'accordo. E se non avete voglia di friggere potete cuocerle al forno, vi basterà sistemare le vostre polpette in una teglia con un foglio di carta forno, irrorarle con un filo d'olio e cuocerle a 200° per una quindicina di minuti. Potete anche decidere di rosolarle in padella con un cucchiaio d'olio fino a quando non saranno ben dorate da tutti i lati. Ma se posso darvi un consiglio almeno una volta provatele fritte accompagnate da una delicata salsina allo yogurt! Se volete preparale usando del pesce fresco provate quelle di pesce spada!
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- tonno sott'olio 260 g sgocciolato
- patate 200 g
- uova 1
- pangrattato 1 cucchiaio
- sale
- pepe
Preparazione
Come fare le polpette di tonno
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Lavate le patate e mettetele in un tegame con abbondante acqua, poi cuocetele a fiamma media fino a quando non saranno morbide (il tempo dipenderà dalla loro grandezza). Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate ancora calde. Fate raffreddare la pure ottenuta, aggiungete il tonno sgocciolato e mescolate.
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Unite l'uovo e completate con il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
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Con le mani leggermente bagnate formate delle polpette regolari e passatele nell'uovo sbattuto.
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Passatele poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Fatele dorare da tutti i lati e scolatele su carta assorbente.
Conservazione
Vi consiglio di consumare le polpette di tonno appena fatte ma se dovessero avanzarvi potete conservarle per 1 giorno in frigorifero avendo cura di scaldarle in forno ben caldo prima di servirle.
Anonimo ha scritto:
ma al forno è possibile cuocerle? se si come?
grazie mille
Giuliana Manca ha scritto:
Per farsi si può fare ma ho paura che un po' possano seccarsi... Così sono perfette!!!
Anonimo ha scritto:
si preparanno in 30 minuti e si mangiano in 3 minuti
Giuliana Manca ha scritto:
Verissimo 🙂
marina riccitelli ha scritto:
buonissime e sfiziose! Tanti auguri Giuliana!! un bacio
Roberta ha scritto:
Buona Pasqua!!!
Ottime queste polpette!!! ^_^
consuelo tognetti ha scritto:
Vorrei proprio provarle a fare, magari ottimizzando con una cottura al forno!
Buona Pasqua tesoro mio e a presto <3
Lory B. ha scritto:
Che bontà Giuliana!!!
Buona Pasqua a te e famiglia!!!!
Federica Simoni ha scritto:
buonissime! 😛 tantissimi auguri di Buona Pasqua!
La cucina di Esme ha scritto:
Tantissimi auguri a te e famiglia per una Pasqua piena di serenità, allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
baci
Alice
[email protected] ha scritto:
Queste mettono d'accordo tutti!
Buona Pasqua Giuliana.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, a me le polpette piacciono moltissimo e le faccio spesso, ma così di tonno non le ho mai provate. Ho copiato la ricetta e le farò perchè penso che siano buonissime. Grazie e auguri!
veronica ha scritto:
quanto mi piacciono sono veloci e sfiziosissime.Auguri di Buona Pasqua anche a te e famiglia <3
Giovanna ha scritto:
Hai ragione, sono davvero irresistibili! Tanti auguri di buona Pasqua
La cucina di Molly ha scritto:
Ma che buone, devono essere molto gustose, devo provarle! Un abbraccio e Buona Pasqua anche a te!
Valeria Della Fina ha scritto:
Vado pazza per le polpette di tonno! Queste poi sono perfette 🙂
Un bacio 🙂
Elisa Ciarlantini ha scritto:
Buone queste polpette, davvero sfiziose!Tanti tanti auguri di buona Pasqua
Claudia ha scritto:
Molto sfiziose!!!!! e facilissime da fare.. Un bacio e buona Pasqua se non ci sentiamo prima 🙂
Ely Mazzini ha scritto:
BUONA PASQUA anche a te e famiglia cara Giuliana, e grazie per questa sfiziosa ricetta!!! Queste polpettine farebbero felici grandi e bambini...sono gustosissime...brava!!!
A presto...