I petti di pollo al latte sono un secondo piatto facile e gustoso. Accompagnati da verdura o insalata questi petti di pollo sono perfetti per la cena della settimana, quando si torna tardi dal lavoro e si ha comunque voglia di mangiare qualcosa di buono. L'unica accortezza che dovrete avere, se vorrete dei petti di pollo davvero morbidi, è ricordarvi di metterli in ammollo nel latte qualche ora prima, anche la mattina prima di uscire. Per il resto potrete cuocerli poco prima di andare a tavola perché basteranno una decina di minuti e saranno morbidissimi e cremosi. Se volete un piatto ancora più completo aggiungete una piccola porzione di riso integrale o basmati. Sono certa che piaceranno anche ai bambini ai quali, se preferite, potrete tagliarli anche a bocconcini prima di metterli nel latte. Per gli intolleranti al glutine sarà sufficiente eliminare la farina e sciogliere un cucchiaino di fecola di patate o farina di riso nel latte. Vi lascio anche il link dei petti di pollo al forno!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- petti di pollo a fette 300 g
- latte 270 g
- burro 30 g
- farina 00 50 g
- sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione
Come fare i petti di pollo al latte
Mettete i petti di pollo in ammollo in 120 g di latte per qualche ora, conservandoli in frigorifero. Profumate il latte con la noce moscata e il pepe. Trascorso il tempo necessario prelevate i petti di pollo dal latte e tamponateli con della carta assorbente.
Infarinate bene i petti di pollo e fate sciogliere il burro in un ampio tegame antiaderente.
Fate rosolare i petti di pollo da entrambi i lati, salateli e aggiungete il restante latte a temperatura ambiente, proseguite la cottura per qualche minuto, poi spegnete, regolate di sale e pepate.
Conservazione
Potete conservare i petti di pollo al latte in firgorifero per 1 giorno all'interno di un contenitore.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.889,7 kJ
- Carboidrati
- 24,2 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Fibre
- 0,8 g
- Sale
- 0,3 g
- Proteine
- 44,2 g
- Grassi
- 19,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 11,2 g
- Colesterolo
- 147,9 mg
- Potassio
- 786,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Certo, puoi cucinarli come vuoi!!
volevo sapere se dopo aver marinato i petti di pollo nel latte, questi possono essere cotti utilizzando ricette diverse da quella proposta
grazie!
L'aspetto è davvero ottimo, sono particolarmente appetitosi...brava Giuliana, un piatto semplice e molto gustoso!!!
Bacioni...
Marino spesso il pollo nel latte, è davvero un'ottima idea per avere una carne morbida 🙂
Un bacio 🙂
Ciao Giuliana.
Buonissimo questo pollo. Prendo appunti, voglio assaggiare
Un abbraccio.
Thais
che delizia!
Mi piacciono moltissimo e li proverò!!!
Un caro saluto
Carmen
Ma son buonissimi così!!!!!! smackkkk
mm davvero buoni questi petti di pollo...il latte rende davvero la carne morbidissima!
Io ho fatto il tacchino in questo modo. Viene davvero morbidissimo!:P
Mi piace cotto così, è morbidissimo.
Que delicia, me ha encantado esta receta y tengo unas ganas de hacerla tremenda!!!!
Bessets
Gostei imenso da sugestão, pois a carne de frango é das que mais consumimos cá por casa, que maravilha!
Che buoni che sono questi petti di pollo 🙂 i miei bambini li chiedono sempre, li adorano!
Bellissimo anche il tuo sformato di spinaci, che accompagna i petti di pollo, perfettamente.
Buona giornata..
Inco
Appetitosissimi e così il pollo rimane morbidissimo! Un abbraccio e buon w.e. lungo cara!
E' vero con questo metodo il pollo rimane morbidissimo, lo uso anche io molto spesso.Baci cara.
Nonostante non mangiamo carne questo pollo è così appetitoso che potremmo subito fare una piccola eccezione 🙂
Ciao cara,
adoro questo modo di cucinare il pollo!Faccio spesso sia le fettine che le scaloppine con il sughetto al latte ed in generale anche quando preparo le cotolette, lascio la carne qualche ora nel latte perché diventi morbida, che delizia!!Baci e buon we lungo
Ma che meravigliosa ricetta Giuly!!! Mai mai provati!! Un'idea da non perdere assolutamente, come sempre sei avanti!!!
son davvero appetitosi con quella crosticina!