I petti di pollo al latte sono un modo facile, gustoso e veloce per preparare i petti di pollo. Accompagnati da verdura o insalata questi petti di pollo sono perfetti per la cena della settimana, quando si torna tardi dal lavoro e si ha comunque voglia di mangiare qualcosa di buono. L'unica accortezza che dovrete avere, se vorrete dei petti di pollo davvero morbidi, è ricordarvi di metterli in ammollo nel latte qualche ora prima, anche la mattina prima di uscire (naturalmente tenendoli in frigo). Per il resto potrete cuocerli poco prima di andare a tavola perchè basteranno una decina di minuti e saranno morbidissimi e cremosi. Se volete un piatto ancora più completo aggiungete una piccola porzione di riso integrale o basmati. Sono certa che piaceranno anche ai bambini ai quali, se preferite, potrete tagliarli anche a bocconcini prima di metterli nel latte. Per un'idea in più aggiungete un pizzico di curcuma o di paprika o profumateli con erbette fresche, salvia, timo o rosmarino. Per gli intolleranti al glutine sarà sufficiente eliminare la farina e sciogliere un cucchiaino di fecola di patate o farina di riso nel latte. Vi lascio anche il link dei petti di pollo al forno!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- petti di pollo 300 g
- latte 270 g
- burro 30 g
- farina 00
- sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione
Come fare i petti di pollo al latte
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Mettete i petti di pollo in ammollo in 120 g di latte per qualche ora, conservandoli in frigorifero. Profumate il latte con la noce moscata e il pepe. Trascorso il tempo necessario prelevate i petti di pollo dal latte e tamponateli con della carta assorbente.
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Infarinate bene i petti di pollo e fate sciogliere il burro in un ampio tegame antiaderente.
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Fate rosolare i petti di pollo da entrambi i lati, salateli e aggiungete il restante latte a temperatura ambiente. Proseguite la cottura per qualche minuto, poi spegnete, regolate di sale e pepate.
Conservazione
Potete conservare i petti di pollo al latte in firgorifero per 1 giorno all'interno di un contenitore.
Giuliana Manca ha scritto:
Certo, puoi cucinarli come vuoi!!
Anonimo ha scritto:
volevo sapere se dopo aver marinato i petti di pollo nel latte, questi possono essere cotti utilizzando ricette diverse da quella proposta
grazie!
Ely Mazzini ha scritto:
L'aspetto è davvero ottimo, sono particolarmente appetitosi...brava Giuliana, un piatto semplice e molto gustoso!!!
Bacioni...
Valeria Della Fina ha scritto:
Marino spesso il pollo nel latte, è davvero un'ottima idea per avere una carne morbida 🙂
Un bacio 🙂
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana.
Buonissimo questo pollo. Prendo appunti, voglio assaggiare
Un abbraccio.
Thais
Ale ha scritto:
che delizia!
carmencook ha scritto:
Mi piacciono moltissimo e li proverò!!!
Un caro saluto
Carmen
Claudia ha scritto:
Ma son buonissimi così!!!!!! smackkkk
Ale ha scritto:
mm davvero buoni questi petti di pollo...il latte rende davvero la carne morbidissima!
Inés De Suárez ha scritto:
Io ho fatto il tacchino in questo modo. Viene davvero morbidissimo!:P
[email protected] ha scritto:
Mi piace cotto così, è morbidissimo.
inodo ha scritto:
Que delicia, me ha encantado esta receta y tengo unas ganas de hacerla tremenda!!!!
Bessets
Luisa Alexandra ha scritto:
Gostei imenso da sugestão, pois a carne de frango é das que mais consumimos cá por casa, que maravilha!
~ Inco ha scritto:
Che buoni che sono questi petti di pollo 🙂 i miei bambini li chiedono sempre, li adorano!
Bellissimo anche il tuo sformato di spinaci, che accompagna i petti di pollo, perfettamente.
Buona giornata..
Inco
Ely Valsecchi ha scritto:
Appetitosissimi e così il pollo rimane morbidissimo! Un abbraccio e buon w.e. lungo cara!
veronica ha scritto:
E' vero con questo metodo il pollo rimane morbidissimo, lo uso anche io molto spesso.Baci cara.
Mimma e Marta ha scritto:
Nonostante non mangiamo carne questo pollo è così appetitoso che potremmo subito fare una piccola eccezione 🙂
Meggy ha scritto:
Ciao cara,
adoro questo modo di cucinare il pollo!Faccio spesso sia le fettine che le scaloppine con il sughetto al latte ed in generale anche quando preparo le cotolette, lascio la carne qualche ora nel latte perché diventi morbida, che delizia!!Baci e buon we lungo
Yrma ha scritto:
Ma che meravigliosa ricetta Giuly!!! Mai mai provati!! Un'idea da non perdere assolutamente, come sempre sei avanti!!!
Valentina ha scritto:
son davvero appetitosi con quella crosticina!