Il plumcake pere e cioccolato è un dolce morbido e goloso perfetto per un risveglio carico di gusto ed energia o per coccolarsi un po' quando si ha bisogno di ricaricare le pile. Protagonista di tanti dolci diversi l'abbinamento tra pere e cioccolato è un classico intramontabile sempre molto apprezzato, due ingredienti furbi che permettono di creare ricette deliziose senza troppa fatica. Un semplice plumcake al cioccolato, già di per sè delizioso, diventa in questo caso ancora più morbido, goloso e scioglievole grazie alla succosità e alla dolcezza delle pere che ritroviamo sia all'interno dell'impasto che fuori. Se volete renderlo adatto anche al dopo cena vi basterà servirlo accompagnato da un ciuffo di panna montata, da un velo di crema inglese o da una pallina di gelato alla vaniglia. Provate anche il plumcake banane e cioccolato!
Ingredienti
Quantità per 8-10 persone
- farina 00 290 g
- fecola di patate 60 g
- burro 180 g
- zucchero di canna 200 g
- uova 3
- latte 125 g
- lievito per dolci 10 g
- cacao amaro 40 g
- pere 600 g
- cioccolato 60 g
- succo di limone
Preparazione
Come fare il plumcake pere e cioccolato
Per preparare il plumcake pere e cioccolato lavate e sbucciate le pere, poi tagliatele a spicchi e tenetene da parte 7-8, tagliate il resto a cubetti e spruzzatele tutte con poco succo di limone. In una ciotola capiente lavorate con un cucchiaio di legno il burro fino a renderlo cremoso.
Aggiungete e mescolate lo zucchero e poi unite un uovo alla volta.
Versate il latte e incorporate gradualmente la farina, la fecola e il lievito setacciati.
Setacciate nella ciotola anche il cacao e da ultimo incorporate le pere a dadini e il cioccolato spezzettato.
Imburrate uno stampo da plumcake lungo circa 30 cm e versatevi dentro l'impasto completando con gli spicchi di pera sulla superficie. Cuocete per 10 minuti in forno preriscaldato a 210°, poi abbassate a 160° e cuocete per altri 50 minuti circa (fate la prova stecchino appena vi sembra pronto). Fate raffreddare il plumcake pere e cioccolato prima di toglierlo dallo stampo e servirlo.
Conservazione
Potete conservare il plumcake pere e cioccolato sotto una campana di vetro o comunque ben coperto a temperatura ambiente per i primi 2 giorni, poi per un altro paio di giorni in figorifero.
Giuliana ma la fecola di patate non l hai più messa? C è tra gli ingredienti
Scusa, va messa con la farina... ora correggo il post!!
mmmm..buonissimo!!!
Puoi anche metterlo in frigo la sera e tirarlo fuori al mattino un po' prima di consumarlo. Però secondo me perde un pochino di sofficita!
Ciao Giuliana, gustosissimo dolce che preparerò oggi! Per conservarlo è meglio metterlo in frigorifero?
Grazie e buon 1° maggio!
Anna
con una fetta di questo dolce la giornata comincia proprio alla grande !
Un cake super cioccolatoso e irresistibile... ottimo con le pere!!!!
Con l'abbinamento pere-cioccolato non si sbaglia mai, il tuo cake è golosissimo, brava Giuliana!!!
un bacione
Pere e cioccolato è un'accoppiata che adoro, ottimo il tuo plumcake! Buona serata, baci!
Che golosa merenda !!! Poi è bellissimo da vedere!! Brava cara
Con l'abbinamento pere e cioccolato si va sempre sul sicuro e l'aspetto di questo plumcake è favoloso 😛
Bravissima cara e felice serata <3
Que bueno con las peras.
Un saludito
Ma come'è goloso il tuo plumcake. Con pere e cioccolato, un abbinamento perfetto. Mi ci vuole una bella fetta per coccolare il palato !
Ciao Giuliana, golosissimo! Penso che l'abbinamento pere e cioccolato sia uno dei migliori e il tuo plum cake così invitante lo dimostra. Ciao!!
che dire....troppo buono!!!!! anche io metto cacao e cioccolato!
Non c'è abbinamento più goloso di pera e cioccolato e questo plumcake é davvero speciale e golosissimo!! Un bacio, Imma
Pere e cioccolato sono uno dei pochi modi per farmi amare le pere in un dolce!!! Golosissimo..smack