Zucchini bread: plumcake dolce alle zucchine
1 h 15 min
Plumcake banane e cioccolato
Il plumcake banane e cioccolato è un dolce morbido e goloso per la colazione o la merenda. Perfeto per usare banane troppo mature.
Ricetta di
Commento in evidenza
Fatto stasera..piaciuto a tutti..spettacolare!!!!!
Il plumcake banane e cioccolato è un dolce morbido e profumato da gustare a colazione o a merenda. Un plumcake morbidissimo e tanto profumato perfetto per l’inzuppo perché resta bello compatto e assorbe il latte senza disfarsi. Il cacao e il cioccolato lo rendono goloso e irresistibile tanto da essere buonissimo anche da solo in qualunque ora del giorno e della notte. Mettetene una fetta nello zaino della scuola dei vostri figli e sono certa che a ricreazione li farete felici! È un modo perfetto per smaltire quelle banane un po’ troppo mature che ci sono sempre nel frigo trasformandole in qualcosa di decisamente più invitante. Ora non vi resta che provarlo anche perché si fa davvero in poco tempo ed è a prova di errore. Provate anche il super classico banana bread!!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per8persone
- farina 00 180 g
- zucchero di canna 180 g
- burro 150 g
- cioccolato fondente 100 g
- cacao amaro 25 g
- uova 3
- banane mature 2
- lievito per dolci 6 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare il plumcake banane e cioccolato
-
Preparare i composti di base:
Mettete in una ciotola capiente il burro morbido e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso. In un’altra ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito.
-
Incorporare uova e polveri:
Unite al composto di burro e zucchero un uovo alla volta (non aggiungete l’uovo successivo fino a quando il precedente non sia stato assorbito completamente). Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto morbido anche se alla fine diventerà un po’ più sodo.
-
Preparare cioccolato e banane:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e schiacciate le banane sbucciate con una forchetta.
-
Unire banane e cioccolato all’impasto:
Amalgamate all’impasto la purea di banane e il cioccolato fuso fatto intiepidire.
-
Cuocere il plumcake in forno:
Imburrate uno stampo da plumcake lungo 24 cm e versatevi dentro l’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50′ (fate la prova stecchino per controllare la cottura). Togliete il Plumcake banane e cioccolato dal forno, fate intiepidire e sformate!
Conservazione Plumcake banane e cioccolato
Potete conservare il plumcake banane e cioccolato per 2-3 giorni avvolto nella pellicola per alimenti.
Valori nutrizionali
8 porzioni
451,0 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.888,1 kJ
- Carboidrati
- 54,0 g
- di cui zuccheri
- 35,5 g
- Fibre
- 3,7 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 7,0 g
- Grassi
- 22,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 12,7 g
- Colesterolo
- 107,2 mg
- Potassio
- 511,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
21 Gennaio 2022
(Agg. 27 Ottobre 2026)
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Ciao! Complimenti sembra buonissimo e vorrei provare la ricetta… posso utilizzare cioccolato al latte o mi consigli di diminuire la dose di zucchero? Grazie mille!
Puoi utilizzarlo anche se io nei dolci non lo amo. Togli un cucchiaio di zucchero.
Fatto stasera..piaciuto a tutti..spettacolare!!!!!
Sono contentissima!!!!
Si possono non mettere le banane? Grazie. Buona giornata
No, in questo non si possono togliere ma potresti fare quello al cioccolato che è pure qui sul blog!
Ho preparato questo plumcake ieri e l'abbiamo assaggiato a colazione. Molto morbido (ho anche aggiunto una punta di bicarbonato) , bella consistenza, ma forse le mie banane erano troppo mature perchè si sente un retrogusto amarognolo e poco il vero sapore delle banane. Comunque buono. ciao
Ciao Giuliana,
vedendo il tuo plumcake ci è venuta una voglia pazzesca. Si potrebbe fare senza banane? Verrebbe comunque bello come il tuo? Spero di sì. Grazie delle tue splendide ricette. Baci
Non ho mai preparato un cake con le banane, non mi aveva ispirato fino a che non ho visto il tuo!
Un'abbinamento vincente, golosissimo!!!
Eh si, banane e cioccolato stanno benissimo insieme!!!
un'ottima idea per la prima colazione dei bimbi! sicuramente da provare!
deve essere proprio sfizioso!! lo proverò
Fatto domenica! Buonissimo e sofficissimo..!
Finalmente riesco a scriverti che ho fatto questo dolce venerdì sera e che oggi, domenica…è praticamente finito! Devo ringraziarti anche per questa ricetta perchè è piaciuta tantissimo a tutti, equilibrata tra amaro e dolce, non troppo bananosa, morbidissima ma non bagnata…e sono commossa, perchè è un plumcake che mi è venuto benissimo nonostante il poco lievito (mai successo, si sgonfiavano tutti appena usciti dal forno!).Accortezza da me usata (stavolta, non per sempre, di volta in volta devo tarare a seconda di come vedo crescere il composto): forno elettrico statico, primi dieci minuti 180°C, poi 20 minuti 160°C infine 150°C fino a fine cottura…è rimasto su, non si è sgonfiato e non si è bruciato! Grazie per la ricetta tutt'altro che imperfetta, Giuliana!!! DanielaC.
Arrivo giusto per la merenda e devo dire che questo plum cake è fantastico Giuliana, mi piace sempre di più la tua cucina e tutte le cose buone che proponi 🙂
Da tempo che voglio provarlo, ma ancora non l'ho fatto. Il tuo mi piace molto.
Golosiszimo Giuliana, l'abbinamento banane e cioccolato lo adoro!!!!!!
E' davvero una golosità a cui non si può dire di no.
Bravissima!
Ti è venuto benissimo!!! 🙂 Complimenti Giuliana!!!
Banane e cioccolato è un binomio irresitibile per la colazione…Ottimo!
simo
Buono, anzi buonissimo… Ha un aspetto delizioso ^_^
Fantastica, poi banane e cioccolato, perfetta.
Ciao Giuliana che buono questo dolce! Una colazione golosissima. Proverò a rifarlo perchè le tue ricette sono sempre una garanzia. Grazie!
Ci hai suggerito una ricetta per l'autentica colazione dei campioni. Ovviamente essendo campioni, facciamo colazione a tutte le ore 🙂
Ciao Giuli, mhmmmm questo dolce mi fa venire un'acquolina pazzesca!!! In questo periodo sono in fissa con il cioccolato ed il binomio con la banana lo trovo super!!!!Baci 😉
Tesoro banana e cioccolato nei dolci ci stanno una favola, sono un due unico e questo plumcake deve avere un profumino incantevole…perfetto in ogni momento della giornata!! Bacioni, Imma
Ciao Giuliana, anche per me cioccolato e banana stanno divinamente insieme e questo plumcake è delizioso, bravissima!!!
Bacioni, a presto…
Perfetto, goloso e delizioso! Brava Giuliana!
Mai provato questo abbinamento
deve essere delizioso!!!!!!!!
Un bacione cara Giuliana
Buona settimana
Giuliana questo cake è golosissimo..banana e cioccolato è uno degli accostamenti che amo di + per iniziare la giornata con la giusta carica!!!
Bravissima!
la zia Consu
un dolcetto davvero sfizioso per una colazione dolcissima!!!
un bacio
ecco terrò presente di fare questo cake quando le banane in frigo cominceranno ad annerirsi, e nessuno le vorrà più mangiare così, nature…..che dolce strepitoso!
Um bolo tão simples e tão apetitoso!
Buonissimo! Profumato e morbido ha un colore veramente invitante!! I dolci alla banana sono meravigliosi e con la nota di cioccolato il tuo plumcake sarà una vera goduriosa delizia!! Buon inizio settimana carissima Giuliana
Ottimo l'accostamento banane e cioccolato!Deve essere morbidissimo e profumato! Me la salvo ciao e a presto Lia
Anch'io leggo sempre di questo abbinamento!! Deve essere veramente goloso, un po' calorico ma..vale la pena sicuramente!!! Il tuo plum cake è veramente bello! Magari mi segno la ricetta, ne ho già fatta una che mi hai ispirato tu, bravissima Giuliana!!!! un bacio
Che bello,è spettacolare!!!!
Non amo tantissimo la banana.. ma nei dolci la gusto di più.. soprattutto in abbinamento al cioccolato! smackk e buon lunedì
e' una ricetta che ha incuriosito sempre anche noi, ma che non abbiamo mai provato! l'aspetto del tuo plum cake però è troppo troppo goloso!!!
cioccolata e banana! deve essere delizioso..
anche questo da provare quanto prima.
baci
lucia
O_O golosissimo, e chissà che morbido! ciaoooooooooo
assolutamente da provare!!!
Mmmmhhh buonoooo!!! E io che stamattina ero senza colazioneeee!! A saperlo passavo da te!! Eheheheheh!!!
anch'io fattto cupcakes banana e cioccolato e il connubio è davvero goloso! bello il tuo plumcake!
fantastico, ti fa partire con la carica giusta!
E' buonissimo, l'ho fatto anche io poco tempo fa ed è un abbinamento indovinatissimo! Goloso goloso, un bacione mia cara!
Che buono Giuliana ideale per la prima colazione o una merenda sfiziosa. Un abbraccio.
sono probabilmente monotona ma è questa l'i mpressione che ho quando passo da te ..dai nelle spieegazoioni nelle foto che metti tutta te stessa davvero magnifico plum cake
Buonissimi i dolci preparati con cioccolato e banane,lo proverò!!
Felice settimana e un bacio grande!!!
Ciao giuliana, il mio primo dolce con le banane risale a pochissimo tempo fa e devo dire che la morbidezza che regalano è superlativa! QUesta tua proposta mi piace molto sia perhcè immagino che il plumcake sia sofficisisimo sia perchè è golosa e anche abbastanza leggera. buon inizio di settimana!
HO fatto da poco dei muffins proprio di banane e cioccolato, quindi non faccio fatica ad immaginare quanto sia buono anche in versione plumcake!
Wooow Giuli, più cioccolatoso non si può! Bellissimo e molto soffice, si vede!