Il plumcake fave e caprino è una morbida e primaverile torta salata preparata con le fave fresche e il caprino semistagionato. E’ buonissimo da mangiare da solo, in un pic nic o un buffet in piedi, e ancora più sfizioso se abbinato a salumi e formaggi in una cena informale tra amici. Un antipasto versatile facilissimo da fare e molto pratico da trasportare e mangiare. Appena arriva il periodo delle fave fresche è un ottimo modo per utilizzarle in maniera un po’ diversa dal solito. Non dimentichiamo inoltre che le fave sono ricche di proteine e fibre alimentari e quelle fresche hanno meno calorie rispetto a quelle secche, quindi non potete non prepararlo! Provate anche il plumcake agli asparagi.
Ingredienti
Quantità per 6 persone
- farina 00 120 g
- farina di farro 100 g
- fave 110 g senza il baccello
- caprino semi stagionato 120 g
- uova 3
- latte 100 g
- olio extra vergine di oliva 100 g
- lievito istantaneo per torte salate 10 g
- sale
Preparazione
Come fare il plumcake fave e caprino
Togliete le fave dal baccello, sbollentate per 3 minuti in acqua bollente e scolatele in una ciotola con dell’acqua fredda. Quindi eliminate la buccia.
Rompete in una ciotola le uova, unite l’olio e il latte, salate e amalgamate il tutto con una forchetta. Aggiungete le farine setacciate e mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta.
Grattugiate il caprino con un robot da cucina e unitelo all’impasto, aggiungete le fave e infine il lievito setacciato e amalgamate bene il tutto. Regolate di sale.
Imburrate o oliate uno stampo da plumcake ponendo della carta forno sulla base e versatevi dentro l’impasto. Cuocete il plumcake fave e caprino in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Conservazione
Potete conservare il plumcake fave e caprino per 2-3 giorni a temperatura ambiente avvolto nella pellicola o nell’alluminio o chiuso in un contenitore.
Alice ha scritto:
Sfiziosissimo, da provare!
baci
Alice
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, posso utilizzare le fave secche? (previa cottura ovviamente!). Un formaggio alternativo al caprino?
Grazie!
Anna
Giuliana Manca ha scritto:
No, il gusto sarebbe completamente diverso. Puoi utilizzare la feta se vuoi!! baci
Chiara ha scritto:
Pronta con gli ingredienti, lo farò questo week end. Adoro i lievitati salati!!! Complimenti per il blog!
Federica ha scritto:
Un abbinamento tutto primaverile per un cake da leccarsi i baffi. Perfetto per la gita di pasquetta. Un bacio, buona giornata
Donaflor ha scritto:
ma che gustoso il tuo plumcake salato con le fave! davvero ideale per un picnic! la foto bellissima!
baci
Giovanna ha scritto:
Adoro i cake salati e il tuo è delizioso, complimenti!
Belle anche le foto! 🙂
Un bacione
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Stavo per perdermi questo plumcake spaziale…che bello profuma proprio di Pasqua!!baci,Imma
Ely ha scritto:
Mi piacciono tantissimo i cake soprattutto quelli salati perchè sono comodissimi da trasportare, buoni sia tiepidi che freddi insomma molto versatili!!!!! E fave e pecorino sono davvero degli ingredienti perfetti per il pic nic di Pasquetta! Baci
Valentina ha scritto:
ottimo e perfetto per le merende all' aria aperta! A presto…
Simo ha scritto:
meraviglioso il tuo cake, ha tutto l'aspetto di essere sofficissimo e morbido!
Oltre che stuzzicoso, of course… 😉
Valentina ha scritto:
uso al tua stessa ricetta! e poi si possono fare plumcake o muffins, una meraviglia!!
La cucina di Molly ha scritto:
Che meraviglia è perfetto!Da provare, con le fave deve essere squisito!Ciao
le mezze stagioni ha scritto:
Adoro le torte salate 🙂 QUesta me la segno buona serata cara!
Lauradv ha scritto:
Delizioso! Proprio con i colori della primavera 🙂
LAURA ha scritto:
Ma che bellissimi colori, molto primaverili e deve essere molto gustoso!!!
Baci
Silvia -il pane al profumo di lavanda ha scritto:
Ciao Giuliana, altro che cucina imperfetta, la tua è più che perfetta. Bacioni
dolcipensieri ha scritto:
ciao che delizia questo plum cake dai colori sfavillanti!!! complimenti
buona giornata
monica ha scritto:
siiiiiiiiiii!!!
spettacolare!!
Patrizia ha scritto:
Adoro i plumcake salati così versatili e sfiziosi!! Questo con le fave non l' ho mai provato e deve essere una vera delizia per il palato…Buona settimana cara e un bacio!
Claudia ha scritto:
Che buono un plum cake con le fave!!!! mi piace proprio l'idea.. baci e buon lunedì 🙂
renata ha scritto:
che bello e che gusto deve avere….hai ragione cara Giuliana è perfetto per questi giorni di festa che ci aspettano….. ma lo mangerei volentieri anche adesso!!!!!!!!!!!Un bacione e BUONA SETTIMANA!!!!!!!!!!!
Emily ha scritto:
Ti è venuto benissimo, bravissima!:)Caio!
Lory B. ha scritto:
Che colore stupendo!!!!!!! Sembra di sentirne il profumo!!!!
Mi piace tantissimo e spero di riuscire a prepararlo per lunedì!!!! Grazie per la ricetta!!!!
Un bacione grandissimo!!!!
Elisa ha scritto:
Che bontà! Bravissima! ^^
Yrma ha scritto:
Non solo è perfetto l'abbinamento mia cara ma anche la riuscita!!!!!Da rivista!!!Bravissima come sempre e…dovessi riuscire a trovare le fave, mi cimentooooo!!!!:-)Un abbraccio e buona settimana 8credo che sarà caotica per tutte noi!!:-))Bacioni!