Tartufini di colomba
30 min
Plumcake fave e caprino
Il plumcake fave e caprino è una gustosa torta salata ottima sia da sola che assieme a verdure, salumi e formaggi. Un abbinamento delizioso.
Ricetta di
Commento in evidenza
Un abbinamento tutto primaverile per un cake da leccarsi i baffi. Perfetto per la gita di pasquetta. Un bacio, buona giornata
Il plumcake fave e caprino è una morbida e delicata torta salata preparata con le fave fresche e il caprino semi stagionato. È buonissimo da mangiare da solo, in un picnic o un buffet in piedi, e ancora più sfizioso se abbinato a verdure grigliate, salumi e formaggi in una cena informale tra amici. Un antipasto versatile facilissimo da fare e molto pratico da trasportare e mangiare. Appena arriva il periodo delle fave fresche è un ottimo modo per utilizzarle in maniera un po’ diversa dal solito anche perché le fave, oltre che buonissime, sono ricche di proteine e fibre alimentari e quelle fresche hanno meno calorie rispetto a quelle secche, quindi non potete non prepararlo! Provate anche il plumcake agli asparagi.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per8persone
- farina 00 120 g
- farina di farro 100 g
- fave senza il baccello 110 g
- caprino semi stagionato 120 g
- uova 3
- latte 100 g
- olio extra vergine di oliva 100 g
- lievito istantaneo per torte salate 10 g
- sale
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare il plumcake fave e caprino
-
Sbollentare e pelare le fave:
Togliete le fave dal baccello, sbollentate per 3 minuti in acqua bollente e scolatele in una ciotola con dell’acqua fredda. Quindi eliminate la buccia.
-
Preparare l’impasto:
Rompete in una ciotola le uova, unite l’olio e il latte, salate e amalgamate il tutto con una forchetta. Aggiungete le farine setacciate e mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta.
-
Aggiungere caprino e fave:
Grattugiate il caprino con un robot da cucina e unitelo all’impasto, aggiungete le fave e infine il lievito setacciato e amalgamate bene il tutto. Regolate di sale.
-
Versare nello stampo e cuocere:
Imburrate o oliate uno stampo da plumcake ponendo della carta forno sulla base e versatevi dentro l’impasto. Cuocete il plumcake fave e caprino in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Conservazione
Potete conservare il plumcake fave e caprino per 2-3 giorni a temperatura ambiente avvolto nella pellicola o nell’alluminio o chiuso in un contenitore.
Valori nutrizionali
8 porzioni
330,7 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.379,4 kJ
- Carboidrati
- 25,1 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Fibre
- 3,7 g
- Sale
- 0,3 g
- Proteine
- 12,2 g
- Grassi
- 19,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,9 g
- Colesterolo
- 81,9 mg
- Potassio
- 288 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
20 Marzo 2021
(Agg. 19 Ottobre 2026)
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Sfiziosissimo, da provare!
baci
Alice
Ciao Giuliana, posso utilizzare le fave secche? (previa cottura ovviamente!). Un formaggio alternativo al caprino?
Grazie!
Anna
No, il gusto sarebbe completamente diverso. Puoi utilizzare la feta se vuoi!! baci
Pronta con gli ingredienti, lo farò questo week end. Adoro i lievitati salati!!! Complimenti per il blog!
Un abbinamento tutto primaverile per un cake da leccarsi i baffi. Perfetto per la gita di pasquetta. Un bacio, buona giornata
ma che gustoso il tuo plumcake salato con le fave! davvero ideale per un picnic! la foto bellissima!
baci
Adoro i cake salati e il tuo è delizioso, complimenti!
Belle anche le foto! 🙂
Un bacione
Stavo per perdermi questo plumcake spaziale…che bello profuma proprio di Pasqua!!baci,Imma
Mi piacciono tantissimo i cake soprattutto quelli salati perchè sono comodissimi da trasportare, buoni sia tiepidi che freddi insomma molto versatili!!!!! E fave e pecorino sono davvero degli ingredienti perfetti per il pic nic di Pasquetta! Baci
ottimo e perfetto per le merende all' aria aperta! A presto…
meraviglioso il tuo cake, ha tutto l'aspetto di essere sofficissimo e morbido!
Oltre che stuzzicoso, of course… 😉
uso al tua stessa ricetta! e poi si possono fare plumcake o muffins, una meraviglia!!
Che meraviglia è perfetto!Da provare, con le fave deve essere squisito!Ciao
Adoro le torte salate 🙂 QUesta me la segno buona serata cara!
Delizioso! Proprio con i colori della primavera 🙂
Ma che bellissimi colori, molto primaverili e deve essere molto gustoso!!!
Baci
Ciao Giuliana, altro che cucina imperfetta, la tua è più che perfetta. Bacioni
ciao che delizia questo plum cake dai colori sfavillanti!!! complimenti
buona giornata
siiiiiiiiiii!!!
spettacolare!!
Adoro i plumcake salati così versatili e sfiziosi!! Questo con le fave non l' ho mai provato e deve essere una vera delizia per il palato…Buona settimana cara e un bacio!
Che buono un plum cake con le fave!!!! mi piace proprio l'idea.. baci e buon lunedì 🙂
che bello e che gusto deve avere….hai ragione cara Giuliana è perfetto per questi giorni di festa che ci aspettano….. ma lo mangerei volentieri anche adesso!!!!!!!!!!!Un bacione e BUONA SETTIMANA!!!!!!!!!!!
Ti è venuto benissimo, bravissima!:)Caio!
Che colore stupendo!!!!!!! Sembra di sentirne il profumo!!!!
Mi piace tantissimo e spero di riuscire a prepararlo per lunedì!!!! Grazie per la ricetta!!!!
Un bacione grandissimo!!!!
Che bontà! Bravissima! ^^
Non solo è perfetto l'abbinamento mia cara ma anche la riuscita!!!!!Da rivista!!!Bravissima come sempre e…dovessi riuscire a trovare le fave, mi cimentooooo!!!!:-)Un abbraccio e buona settimana 8credo che sarà caotica per tutte noi!!:-))Bacioni!