Zucchini bread: plumcake dolce alle zucchine
1 h 15 min
Plumcake alle ciliegie
Il plumcake alle ciliegie è un dolce soffice da colazione o merenda. Potete prepararlo con burro o olio e con yogurt bianco o alle ciliegie.
Ricetta di
Commento in evidenza
Complimenti per LA ricetta (deliziosa), per LE ricette (sempre ottime, ben spiegate, e fattibili anche per chi , come me, non e' proprio bravissima), e per le pubblicazioni ( te l'avevo detto che c'e' una notevole somiglianza tra te e la grande Petronilla ! vedi !). Un abbraccio da Lella (che grazie a te e' riuscita persino a fare la chiffon cake..)
Il plumcake alle ciliegie con lo yogurt è un soffice e fresco dolce di stagione da consumare la mattina a colazione o nel pomeriggio a merenda. È perfetto infatti sia con il latte che con un tè freddo o un succo. I pezzi di ciliegia succosi e la consistenza morbida dell’impasto lo rendono davvero piacevole e goloso ma, come tutti i dolci che contengono frutta fresca nell’impasto, è preferibile consumarlo subito o conservarlo in frigorifero o comunque in un luogo fresco e asciutto per evitare che si sciupi. Se siete amanti di questo delizioso frutto dovete assolutamente provarlo perché sono certa che conquisterà sia i vostri occhi che il vostro palato. Provate anche il crumble alle ciliegie!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per8persone
- farina 00 200 g
- fecola di patate 100 g
- burro 150 g
- zucchero semolato 160 g
- uova 3
- yogurt 125 g
- lievito per dolci 10 g
- ciliegie 400 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Preparazione
Modalità cucina
Mantieni lo schermo acceso
Come fare il plumcake alle ciliegie
-
Lavate le ciliegie, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti.
-
Montate con la planetaria o con le fruste elettriche il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite 1 uovo alla volta, sempre continuando a montare. Mi raccomando, non unite l’uovo successivo se l’impasto non ha assorbito il precedente.
-
Aggiungete gradualmente la farina, la fecola e il lievito setacciati. Versate anche lo yogurt e amalgamatelo all’impasto.
-
Infarinate leggermente le ciliegie e unitele all’impasto.
-
Imburrate o rivestite di carta da forno uno stampo da plumcake lungo 22 cm e versatevi dentro l’impasto. Cuocete il plumcake in forno preriscaldato a 175° per circa 1 ora. Se a un certo punto la superficie dovesse dorarsi troppo copritelo con un foglio di alluminio. Lasciate intiepidire il plumcake alle ciliegie e sformatelo.
Conservazione
Potete conservare il plumcake alle ciliegie in un luogo fresco per 2-3 giorni in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto.
Consigli
Se volete assaporare meglio le ciliegie potete lasciarle intere ma naturalmente senza nocciolo.
Varianti
Plumcake alle ciliegie senza burro
Se non amate il burro nei dolci potete sostituirlo con 120 g di olio di semi. Dovrete però cambiare il procedimento: montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi l’olio e lo yogurt e amalgamate perfettamente. Da ultimo unite la farina, la fecola e il lievito setacciati e infine le ciliegie.
Plumcake ciliegie e cioccolato
Se siete particolarmente golosi potete sostituire 30 g di fecola con 30 g di cacao amaro e procedere nella preparazione come da post.
Valori nutrizionali
8 porzioni
415,8 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.743,6 kJ
- Carboidrati
- 55,5 g
- di cui zuccheri
- 25,9 g
- Fibre
- 1,6 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 6,4 g
- Grassi
- 18,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 10,2 g
- Colesterolo
- 108,8 mg
- Potassio
- 198,2 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
3 Luglio 2025
(Agg. 17 Settembre 2026)
Ti potrebbero piacere anche
NON PERDERTI LE NOVITÀ
Ricevi le nuove ricette via e-mail
It’s going to be finish of mine day, except before finish I am reading this fantastic article to improve my knowledge.
Complimenti per LA ricetta (deliziosa), per LE ricette (sempre ottime, ben spiegate, e fattibili anche per chi , come me, non e' proprio bravissima), e per le pubblicazioni ( te l'avevo detto che c'e' una notevole somiglianza tra te e la grande Petronilla ! vedi !). Un abbraccio da Lella (che grazie a te e' riuscita persino a fare la chiffon cake..)
che meraviglia 🙂
ne è rimasta una fettina per la colazione?
un bacio, buona giornata
che bonta' questo plumecake la mattina a colazione lo vorrei molto volentieri.Grazie per la ricetta.
Ciao Giuliana
Buonissimo questo plumcake. Prendo appunti.
Un abbraccio.
thais
Annoto la ricetta per il prossimo anno… sembra divina!!!!
Un bacione cara!!!!
Ciao Giuliana, da me non avrebbe tempo di sciuparsi la frutta, finirebbe in un batter d'occhio… troppo goloso con le ciliegie!!! Brava!!!
Bacioni…
Mi piacciono molto questa tipologia di dolci.
Di ciliegie è davvero delizioso!!!! un bacione e buona settimana 🙂
Mas que lindo fica o interior desse bolo, maravilha!
ciaoooooooo che meraviglia ti rubo una fetta ^__^ buona settimana!
Ciao Giuliana, che bella ricetta! Approfitterò per farla visto visto abbiamo ancora le ciliegie. Come mai tu le infarini prima? Grazie. Buona settimana.
BUONGIORNO CARA GIULIANA, QUESTO PLUMCAKE E' MERAVIGLIOSO , FAREI DI NUOVO COLAZIONE PUR DI MANGIARNE UNA FETTA , BRAVISSIMA ……….UN ABBRACCIO GRANDE
Tesoro questo plumcake sarebbe perfetto per la mia colazione..stamattina ne avrei proprio bisogno visto il tempaccio….una coccola dolce é sempre un ottimo rimedio!! Bacione e felice lunedi, Imma
davvero magnifico questo plumcake cara Giuliana