Zucchini bread: plumcake dolce alle zucchine
1 h 15 min
Plumcake allo yogurt
Il plumcake allo yogurt è un sofficissimo dolce da colazione buono e genuino. E' perfetto anche per la merenda ed è facilissimo da fare.
Ricetta di
Commento in evidenza
Che bell'angolino a te Giuliana..
Il tuo plumcake è soffice e profumato.
Grazie del video, sei stata molto chiara.
Buon pomeriggio
Il plumcake allo yogurt è un perfetto dolce da colazione, buono, sofficissimo e dal gusto delicato, vi farà iniziare la giornata con la giusta carica di energia e buonumore. È talmente morbido e umido che va benissimo anche per chi non beve latte o altre bevande adatte all’inzuppo, perché è squisito anche da solo e non è per nulla gommoso. La ricetta è veramente molto semplice e potrete utilizzate sia yogurt bianco che alla frutta; io ho optato per un vellutato yogurt all’albicocca che mi sento di consigliarvi. Il plumcake è un dolce classico e intramontabile riconoscibile dalla tipica forma rettangolare e dalla cupoletta superiore leggermente spaccata al centro, del quale esistono innumerevoli varianti. Questa allo yogurt è sicuramente una delle più famose, non solo perché semplice e genuina, ma anche perché ci fa subito pensare ai mini plumcake di una nota azienda di merendine. Se vi piace l’idea potete tranquillamente munirvi di piccoli stampi da plumcake e fare anche voi delle monoporzioni. Provate anche il delizioso banana bread!
Giuliana
Plumcake allo yogurt
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per10persone
- farina 00 270 g
- zucchero semolato semolato 240 g
- uova 3
- yogurt all'albicocca 170 g
- latte 170 g
- burro morbido 80 g
- lievito per dolci 10 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare il Plumcake allo yogurt
-
Lavorare burro e zucchero:
Iniziate la preparazione del plumcake allo yogurt lavorando con un cucchiaio di legno il burro morbido, poi unite lo zucchero e amalgamate i due ingredienti fino ad ottenere una crema.
-
Incorporare le uova:
Aggiungete al composto un uovo per volta a temperatura ambiente, lavorando prima con il cucchiaio e poi con la frusta.
-
Unire yogurt e latte:
Versate nella ciotola lo yogurt a temperatura ambiente e mescolate. Successivamente unite una parte del latte.
-
Completare l’impasto e cuocere:
Unite in tre riprese farina e il lievito setacciati alternando con il latte rimasto, quindi versate l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato o rivestito di carta da forno lungo circa 30 cm.
Cuocete il plumcake allo yogurt in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti oppure prima a 210° per 8 minuti e poi a 160° per i successivi 40-45 minuti (fate in entrambi i casi la prova stecchino). Una volta cotto fatelo intiepidire, toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare su una gratella.
Conservazione
Potete conservare il plumcake allo yogurt avvolto nella pellicola per alimenti per 4-5 giorni. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo.
Videoricetta
Valori nutrizionali
10 porzioni
292,8 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.232,2 kJ
- Carboidrati
- 44,8 g
- di cui zuccheri
- 25,7 g
- Fibre
- 0,9 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 6,2 g
- Grassi
- 9,6 g
- di cui acidi grassi saturi
- 5,2 g
- Colesterolo
- 74,6 mg
- Potassio
- 126,6 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
18 Gennaio 2020
(Agg. 17 Ottobre 2026)
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Ah scusami… io parlavo del plumcake allo yogurt all'albicocca… grazie ancora comunque… alla prossima ricetta!!! Baci. Silvia, Cavallino
Ciao Giuliana stasera ho rifatto il plumcake all'albicocca e stavolta il risultato e' stato entusiasmante..si e' formata la cupola ed e' venuto soffice soffice…ma il latte l'ho usato soltanto x rendere l'impasto piu' morbido…mi sono regolata ad occhio…Grazie comunque.Ti seguo.Silvia da Cavallino
Scusami, ma ti riferisci a questo allo yogurt o a quello con i pezzi di albicocca dentro? Comunque sia sono contenta!!!! Bacioni
Giuliana anche il video ma sei bravissima davvero!
bellissimo il video e goloso il plumcake!!
Bellissimi i tuoi video!
Soffice e delizioso questo plum-cake e il video è molto bello complimenti cara
Che bell'angolino a te Giuliana..
Il tuo plumcake è soffice e profumato.
Grazie del video, sei stata molto chiara.
Buon pomeriggio
Troppo buono il plumcake, deliziosa questa tua ricetta, si vede che è soffice, ottimo per la colazione! Buona giornata, baci!
Ciao Giuliana, che bella la tua videoricetta. Io con il plumcake ho sempre il problema che una volta tolto dal forno si affloscia. Ho provato anche a raffreddarlo in forno e poi toglierlo ma uguale. Hai qualche consiglio? Grazie
ecco, oggi è la giornata del "cerco una ricetta trovo SUBITO quella che fa per me!"
Grazie!!!!
Ottima ricetta per il plumcake allo yogurt! molto invitante! 🙂
Ciao, Ennio.
super soffici oso! il plumcake allo yogurt va bene per ogni occasione! ciao e buona domenica
Sarebbe eccezionale domani mattina a colazione… che dici, se chiudo gli occhi e penso a lui intensamente riuscirò a farlo materializzare davanti a me?
A presto
Gialla
e un felice fine settimana anche a te…e gustiamoci con calma questo plumcake che è di una delizia che si mangia con gli ochhi!
bacioni
Che bello essere coccolati con una soffice e leggera fetta del tuo plumcake.
Ne prendo una fetta,mi faccio un bel cappuccino e poi si da il via alle pulizie di casa.
Buon W..
Inco
… è esattamente quello che vorrei trovare domani per colazione quando mi alzo. Ha un aspetto stupendo!
Un bacione
sembra una ricetta semplice ma poche volte l'ho vista fare così bene
Delizioso e ottimo per una buonissima colazione!!!
Buon we anche a te
Che bontà, così morbido e così invitante, lo proverò subito, sarà la mia colazione per domani, grazie! Un abbraccio!
In effetti quello che mi comunica il tuo bellissimo plum cake è morbidezza e dolcezza…una vera delizia!! Sempre brava la Giuliana 🙂 baci e buon week end!
delizioso il tuo plum cake, ti ho trovata per caso e ora non ti mollo più (sono tra i tuoi followers) un abbraccio SILVIA
Buon fine settimana cara Giuliana e io una fetta di questo plumcake lo prendo super volentieri!!!!!!!!!!!!
Che bella che sei!!!!!!!!!!
Un bacione
dai facciamo merenda assieme con un paio di fettine buon fine settimana
Ciao Cara,
Adoro i plum cake e tra qualche giorno ne voglio preparare uno anch'io…
Iniziano le giornate di pioggia, un po' freddo e con il te' é la morte sua…
Buon weekend
Thais
telepatia: anch'io stamamttina ho pubblicato la ricetta di un plumcake ma è al limone e marzapane!!!!il tuo allo yogurt mi sembra fantastico…
Intramontabile cake allo yogurt, è sempre una dolcissima coccola e non solo a colazione. Un bacio, buon we
Questa è una di quelle ricette che non mi stanca mai, mai, mai…Proverò anche la tua versione…Cmplimenti
simo
O teu bolo está totalmente a meu gosto, que maravilhoso aspecto!
Ecco.. la vorrei ora!!!! deve essere molto soffice.. baci e buon w.e. 🙂
E' il preferito di mio marito!
E' un classico che non stanca mai!
Leggero, soffice e delicato spero davvero domani di fare una colazione cosi'!!! intanto te ne rubo una fetina:-)
buon fine settimana!
Sì, nel fine settimana facciamo una colazione tranquilla, senza fretta e con tante cose buone!! Il tuo plumcake ci starebbe a meraviglia!!!!!
Ti mando un bacio grande e ti auguro un felicissimo we!!!!!!
bello e sicuramente buonissimo!!! da provare subito domenica mattina per colazione!!! adoro i plumcake!!!
che buono con questo plumcake il risveglio e' piu' facile. Buon w.e. cara.
stragoloso!!!baci
sarebbe l'ideale stamattina….me ne porti un pezzettino?
Sembra morbidissimo! Splendido modo per iniziare la giornata! 🙂
Bacio
la colazione che in assoluto preferisco!!
è uno dei dolci che preferisco in assoluto!
Morbido, soffice, leggero e così coccoloso….