La piadina integrale all’olio è una versione light della piadina classica. La ricetta della piadina integrale all’olio, prevedendo l’olio al posto dello strutto, vi permetterà di deliziarvi con questo sfizioso piatto ogni volta che ne avrete voglia senza troppi sensi di colpa.
La farina integrale, inoltre, le conferisce un gradevolissimo sapore rustico. L’unica accortezza che dovrete avere è di preparare l’impasto con qualche ora di anticipo, in modo da farlo riposare e permettergli di creare delle belle bolle in cottura. Baci
Ricetta Piadina integrale all’olio
Ingredienti per 4 piadine
- 150 gr. di farina 00
- 150 gr. di farina integrale
- 1 cucchiaio e 1/2 di olio
- 100 ml di latte
- 70 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Come fare la piadina integrale all’olio
Procedimento
Per preparare le piadine integrali all’olio setacciate entrambe le farine in una ciotola ed unite l’olio.
Aggiungete il latte, l’acqua e un pizzico di sale. Impastate grossolanamente.
Spostate l’impasto su di una spianatoia e terminate di impastare.
Dovrete ottenere un panetto morbido e liscio. Mettetelo nella ciotola, coprite con la pellicola e fate riposare per qualche ora (io ho impastato all’ora di pranzo e ho preparato le piadine per cena).
Dividete l’impasto in 4 panetti uguali.
Stendete ogni panetto con il mattarello su di un piano infarinato.
Cuocete le piadine singolarmente in un tegame antiaderente per 4-5 minuti per lato.
Quando si formeranno le bolle potrete girare la piadina.
Cuocete anche dall’altro lato.
Farcite la vostra piadina integrale all’olio come più vi piace!!!
Paola ha scritto:
Ciao bella ricetta. Posso togliere la farina integrale e usare tutta 00?
Ti ho scoperta da poco, le tue ricette mi piacciono molto😊
Buona giornata
Paola
Giuliana Manca ha scritto:
Si certo, però secondo me così è ancora più saporita!! Cmq pui farlo! Graze e buona giornata!
Gisele Benevides ha scritto:
Ciao Giuliana!
Non ho capito bene quante ore di lievitazione sono previste per questa ricetta.
Grazie e un saluto,
Gisele
Giuliana Manca ha scritto:
In realtà non essendoci lievito non è una vera lievitazione ma più un riposo della pasta. Io l'ho fatta riposare per 7-8 ore ma puoi fare anche meno!
Nuvola glace ha scritto:
Me encanta, la haré seguro, besos.
La cucina di Esme ha scritto:
ottima questa versione più leggera!
baci
Alice
Anonimo ha scritto:
Molto tempo fa ti avevo chiesto per una ricetta di piadina senza strutto ed eccola. Grazie mille! Adoro la farina integrale.
Mamilu ha scritto:
Ciao Giuliana di solito per comodità compro le piadine e proprio nella versione "salutare" all'olio e con farine tipo Kamut o farro…e solo una volta mi sono cimentata e dovrei mettere di nuovo le mani in pasta…il risultato e' decisamente più buono ;)! Brava, buona domenica Luisa
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissima questa versione integrale e all'olio, deve essere più leggera e gustosa, sicuramente da provare, bravissima! Un abbraccio e buon week-end!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, come mai vanno fatte riposare qualche ora se non c'è lievito né bicarbonato? Grazie e buon weekend
Giuliana Manca ha scritto:
Perchè durante il riposo comunque si formano delle bolle e la pasta diventa più elastica e lavorabile! Buona domenica
Federica Simoni ha scritto:
Buonissime in versione integrale!! ciaooooooo
consuelo tognetti ha scritto:
E' una vita che le voglio fare e la tua versione integrale mi ha convinta definitivamente 🙂
Complimenti cara e felice we <3
Anonimo ha scritto:
Buone! Ma x caso posso congelarle dopo Averle stese?
Giuliana Manca ha scritto:
Onestamente non saprei, non ho mai provato. Sicuramente dovresti lasciarle fuori dal freezer un bel po' prima di cuocerle.
Chiara Giglio ha scritto:
buona questa versione integrale, me la segno, la piadina è molto gettonata a casa mia ! Buon we , un bacione
Caterina Pili ha scritto:
buonissime Giuliana poi sono senza lievito e con la cottura in padella sono facilissime, ciao buon fine settimana!
andreea manoliu ha scritto:
Buone le piadine fatte in casa. I miei ragazzi un tempo li facevano spesso , ma ora si trattengono un pò da carboidrati. Poi con un ripieno così gustoso, un pasto si può saltare !
speedy70 ha scritto:
Strepitose, quanto mi piacciono, perfette integrali, bravissima!!!
Claudia ha scritto:
Anche io la faccio all'olio.. è buona lo stesso e più leggera.. baci e buon w.e. 🙂
veronica ha scritto:
Ma che delizia !!!! leggera e sana . Stasera mi sa che si va di piadina. Baci cara.
Ale ha scritto:
Bellissime e perfette le tue piadine! Brava Giuliana
Mila ha scritto:
Ecco una bella idea per il pranzo di oggi!!!..
Complimenti Giuly, hai sempre delle belle ricette!!!
Buona giornata