La ciambella al farro è un dolce da colazione sano, nutriente e gustoso. Una torta soffice facilissima da fare, dalla consistenza morbida ma compatta che la rende perfetta per l'inzuppo. La farina di farro le conferisce un sapore rustico che si sposa benissimo con lo zucchero di canna e la cannella. Il procedimento è davvero molto semplice perchè non dovrete far altro che mescolare gli ingredienti liquidi con le polveri e versare l'impasto nello stampo. Per una ciambella più spugnosa e meno compatta non dovrete far altro che montare con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere a filo l'acqua e l'olio e successivamente incorporare tutte le polveri setacciate. Se non amate la cannella potete sostituirla con la buccia di limone grattugiata o la vaniglia e per renderla più golosa potete aggiungere del cioccolato o della frutta secca. Provate anche la ciambella all'acqua.
Ingredienti
Quantità per 10 persone
- farina di farro 400 g
- fecola di patate 100 g
- zucchero di canna 350 g
- acqua 160 g
- olio di semi 140 g
- uova 5
- lievito per dolci 1 bustina
- cannella 1 cucchiaino
- sale 1 pizzico
Preparazione
Come fare la ciambella al farro
Rompete le uova in una ciotola capiente e sbattetele con una forchetta.
Versate nella ciotola l'acqua e l'olio e amalgamate bene il tutto. In un'altra ciotola mescolate la farina di farro, la fecola e il lievito setacciati, lo zucchero di canna, la cannella e il pizzico di sale.
Unite il composto liquido alle polveri e mescolate bene il tutto, poi ungete di olio uno stampo da ciambella del diametro di 26 cm e versatevi dentro il composto. Cuocete la ciambella in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti facendo sempre la prova stecchino e fatela intiepidire prima di toglierla dallo stampo.
Salve, è possibile sostituire l'olio con il burro?
Grazie in anticipo
Si certo, ma devi aumetare la dose. Tieni presente che su 80 g di olio ne vanno 100 di burro.
Posso usare la farina integrale di farro? Grazie vorrei provarla.
Non vorrei venisse troppo dura comunque si può provare.
Buongiorno... Volevo provare questa ciambella però NN ho abbastanza di farro... Ho quella di riso può andare grazie.
Si, fai un mix. Saluti
giuliana buongiorno posso diminuire lo zucchere da gr. 350 a 200? grazie
Puoi provare, magari fai 250!
Certo Giuliana, cerco subito il gruppo 🙂
E' sempre un piacere passare da te. Questa ciambella parla da sola, e poi credo tu lo sappia già... ho un debole per la farina di farro! Bellissima!
Cara Lorenza, grazie mille davvero!!!!! Se ti fa piacere puoi pubblicare la foto sul mio gruppo di Facebook, ti basterà chiedere di entrare nel gruppo e una volta entrata pubblicare la foto! Puoi chiedere di entrare dall'icona che c'è sul blog stesso! Comunque ancora grazie... Un bacione
Peccato che non posso allegare una foto qui nei commenti Giuliana, ho realizzato questa ciambella, devo dire inizialmente scettica perché vedevo la foto del tuo ciambellone bella chiara mentre tra gli ingredienti ho notato la presenza dello zucchero di canna e della farina di farro che invece rendono il tutto molto più scuro, ebbene come dicevo proprio ieri ho realizzato questa meravigliosa ciambella, si perché solo così può essere definita: "meravigliosa" un gusto sublime, la cannella poi conferisce al ciambellone un gusto così delicato, beh......si è capito che mi è piaciuta? BRAVISSIMA!
Ottima, adoro il farro!!!!!
Siiii la torta perfetta per la colazione!!!
Cara Giuliana, fantastica come sempre...adoro i tuoi dolci! Posso sostituire la fecola con l'amido di mais?
Anna
Ciao Anna, si puoi farlo!!! 🙂
Buonissima questa ciambella al farro, perfetta per una golosa colazione...brava Giuliana!!!
Bacioni...
Me piaci molto Giuliana!
Love this cake:)
che bel ciambellone alto e soffice!
che meraviglia questa ciambella!!! complimenti Giuliana! Buon we
Mi piacciono i ciambelloni in generale, ottima la tua versione al farro.
Ottima proposta, Giuliana! poi con le farine diverse mi piace sperimentare...
simo
E' meravigliosa!! Tanto più che amo moltissimo il farro!
Buon fine settimana Giuliana! <3
Oh caspiterina è perfetta per la colazione! Buon fine settimana!
Io amola farina di farro.. e immaginola bontà del tuo ciambellone.. baciotti e buon w.e.
Adoro le tue ciambelle, belle alte e compatte, poi con la farina di farro che a me piace tantissimo devo proprio provarla. Buon w.e. cara.
TORTA MERAVIGLIOSA DA FARE MA SONO DIABETICA COSA POSSO USARE AL POSTO DELLO ZUCCHERO DI CANNA? IN CASA NON TENGO ZUCCHERI SPECIFICI X DIABETICI. GRAZIE E BUONA GIORNATA.
Mi spiace Stefania ma non so quali sostituti dello zucchero possa usare un diabetico..non vorrei darti indicazioni sbagliate! Un bacione
stefania, prova con la stevia in cristalli!!!
Alto e profumato, un perfetto ciambellone da prima colazione! Buon fine settimana a te 🙂
Oggi siamo in sintonia stessa farina io per il pane e tu per questo delizioso dolce!
Buon we
Alice
Che meraviglia, alto, soffice e profumato! Perfetto per una sana colazione! Buon weekend, ciao!
Mas que bom aspecto tem!
Quanto è bello questo ciambellone tesoro alto e imponente e sicuramente ha profumato tutta la casa e questa mattina l'avrei davvero gradito a colazione!!Bacioni,Imma
ciao, ma hai modificato il blog,mi sembra,mi è sempre piaciuto il nome del tuo regno,cucina imperfetta ,è invece è perfetto ciò che ci regali, forse dovrei chiamare il mio così,ottima questa ciambella, bravissima
Questa ricettina la trovo semplicemente sublime. Oggi la farò.
ah e' quella all'acqua!!! la adoro!!!