La ciambella al farro è un dolce da colazione sano, nutriente e gustoso. Una torta soffice facilissima da fare, dalla consistenza morbida ma compatta che la rende perfetta per l'inzuppo. La farina di farro le conferisce un sapore rustico che si sposa benissimo con lo zucchero di canna e la cannella. Il procedimento è davvero molto semplice perchè non dovrete far altro che mescolare gli ingredienti liquidi con le polveri e versare l'impasto nello stampo. Per una ciambella più spugnosa e meno compatta non dovrete far altro che montare con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere a filo l'acqua e l'olio e successivamente incorporare tutte le polveri setacciate. Se non amate la cannella potete sostituirla con la buccia di limone grattugiata o la vaniglia e per renderla più golosa potete aggiungere del cioccolato o della frutta secca. Provate anche la ciambella all'acqua.
Ingredienti
Quantità per 10 persone
- farina di farro 400 g
- fecola di patate 100 g
- zucchero di canna 350 g
- acqua 160 g
- olio di semi 140 g
- uova 5
- lievito per dolci 1 bustina
- cannella 1 cucchiaino
- sale 1 pizzico
Preparazione
Come fare la ciambella al farro
-
Rompete le uova in una ciotola capiente e sbattetele con una forchetta.
-
Versate nella ciotola l'acqua e l'olio e amalgamate bene il tutto. In un'altra ciotola mescolate la farina di farro, la fecola e il lievito setacciati, lo zucchero di canna, la cannella e il pizzico di sale.
-
Unite il composto liquido alle polveri e mescolate bene il tutto, poi ungete di olio uno stampo da ciambella del diametro di 26 cm e versatevi dentro il composto. Cuocete la ciambella in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti facendo sempre la prova stecchino e fatela intiepidire prima di toglierla dallo stampo.
Antonella ha scritto:
Salve, è possibile sostituire l'olio con il burro?
Grazie in anticipo
Giuliana Manca ha scritto:
Si certo, ma devi aumetare la dose. Tieni presente che su 80 g di olio ne vanno 100 di burro.
Nadia ha scritto:
Posso usare la farina integrale di farro? Grazie vorrei provarla.
Giuliana Manca ha scritto:
Non vorrei venisse troppo dura comunque si può provare.
Sabrina ha scritto:
Buongiorno... Volevo provare questa ciambella però NN ho abbastanza di farro... Ho quella di riso può andare grazie.
Giuliana Manca ha scritto:
Si, fai un mix. Saluti
maria lucia ha scritto:
giuliana buongiorno posso diminuire lo zucchere da gr. 350 a 200? grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Puoi provare, magari fai 250!
Lorenza spagnoli ha scritto:
Certo Giuliana, cerco subito il gruppo 🙂
elly ha scritto:
E' sempre un piacere passare da te. Questa ciambella parla da sola, e poi credo tu lo sappia già... ho un debole per la farina di farro! Bellissima!
Giuliana Manca ha scritto:
Cara Lorenza, grazie mille davvero!!!!! Se ti fa piacere puoi pubblicare la foto sul mio gruppo di Facebook, ti basterà chiedere di entrare nel gruppo e una volta entrata pubblicare la foto! Puoi chiedere di entrare dall'icona che c'è sul blog stesso! Comunque ancora grazie... Un bacione
Lorenza spagnoli ha scritto:
Peccato che non posso allegare una foto qui nei commenti Giuliana, ho realizzato questa ciambella, devo dire inizialmente scettica perché vedevo la foto del tuo ciambellone bella chiara mentre tra gli ingredienti ho notato la presenza dello zucchero di canna e della farina di farro che invece rendono il tutto molto più scuro, ebbene come dicevo proprio ieri ho realizzato questa meravigliosa ciambella, si perché solo così può essere definita: "meravigliosa" un gusto sublime, la cannella poi conferisce al ciambellone un gusto così delicato, beh......si è capito che mi è piaciuta? BRAVISSIMA!
speedy70 ha scritto:
Ottima, adoro il farro!!!!!
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
Siiii la torta perfetta per la colazione!!!
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, fantastica come sempre...adoro i tuoi dolci! Posso sostituire la fecola con l'amido di mais?
Anna
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Anna, si puoi farlo!!! 🙂
Ely Mazzini ha scritto:
Buonissima questa ciambella al farro, perfetta per una golosa colazione...brava Giuliana!!!
Bacioni...
Gloria Baker ha scritto:
Me piaci molto Giuliana!
Love this cake:)
Ale ha scritto:
che bel ciambellone alto e soffice!
Federica Simoni ha scritto:
che meraviglia questa ciambella!!! complimenti Giuliana! Buon we
Fr@ ha scritto:
Mi piacciono i ciambelloni in generale, ottima la tua versione al farro.
l'albero della carambola ha scritto:
Ottima proposta, Giuliana! poi con le farine diverse mi piace sperimentare...
simo
Annalisa B ha scritto:
E' meravigliosa!! Tanto più che amo moltissimo il farro!
Buon fine settimana Giuliana! <3
Ely Valsecchi ha scritto:
Oh caspiterina è perfetta per la colazione! Buon fine settimana!
Claudia ha scritto:
Io amola farina di farro.. e immaginola bontà del tuo ciambellone.. baciotti e buon w.e.
veronica ha scritto:
Adoro le tue ciambelle, belle alte e compatte, poi con la farina di farro che a me piace tantissimo devo proprio provarla. Buon w.e. cara.
stefania mattiello ha scritto:
TORTA MERAVIGLIOSA DA FARE MA SONO DIABETICA COSA POSSO USARE AL POSTO DELLO ZUCCHERO DI CANNA? IN CASA NON TENGO ZUCCHERI SPECIFICI X DIABETICI. GRAZIE E BUONA GIORNATA.
Giuliana Manca ha scritto:
Mi spiace Stefania ma non so quali sostituti dello zucchero possa usare un diabetico..non vorrei darti indicazioni sbagliate! Un bacione
Ale ha scritto:
stefania, prova con la stevia in cristalli!!!
Beatrice Rossi ha scritto:
Alto e profumato, un perfetto ciambellone da prima colazione! Buon fine settimana a te 🙂
La cucina di Esme ha scritto:
Oggi siamo in sintonia stessa farina io per il pane e tu per questo delizioso dolce!
Buon we
Alice
La cucina di Molly ha scritto:
Che meraviglia, alto, soffice e profumato! Perfetto per una sana colazione! Buon weekend, ciao!
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que bom aspecto tem!
Dolci a gogo ha scritto:
Quanto è bello questo ciambellone tesoro alto e imponente e sicuramente ha profumato tutta la casa e questa mattina l'avrei davvero gradito a colazione!!Bacioni,Imma
paola ha scritto:
ciao, ma hai modificato il blog,mi sembra,mi è sempre piaciuto il nome del tuo regno,cucina imperfetta ,è invece è perfetto ciò che ci regali, forse dovrei chiamare il mio così,ottima questa ciambella, bravissima
Lorenza spagnoli ha scritto:
Questa ricettina la trovo semplicemente sublime. Oggi la farò.
Valentina ha scritto:
ah e' quella all'acqua!!! la adoro!!!