La frittata al forno con ricotta è una ricetta semplice e veloce da preparare quando si rientra tardi la sera e si deve organizzare la cena all'ultimo momento. Il classico composto di uova, parmigiano, sale e pepe viene arricchito dalla ricotta che rende la frittata più corposa e saporita senza stravolgerne il gusto. Una ricetta base che potete arricchire come volete e potete cuocere in un unico stampo o in più stampini monoporzione. Io ho utilizzato quelli dei muffin per delle eleganti e pratiche monoporzioni. Ovviamente se preferite la cottura classica in padella vi basterà ungere un tegame antiaderente con abbondante olio e cuocere la frittata da entrambi i lati finché non si sarà rassodata. Provate anche la frittata di spinaci al forno.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- uova 3
- ricotta 60 g
- parmigiano grattugiato 20 g
- olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino più quello per ungere
- sale
- pepe
Preparazione
Come preparare la frittata al forno con ricotta
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Rompete le uova in una ciotola e lavorate a crema la ricotta. Unite la ricotta alle uova e mescolate.
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Aggiungete il parmigiano grattugiato, il cucchiaino di olio, il sale e il pepe. Ungete uno stampo piccolo o quattro stampini da muffins e posizionate della carta da forno sulla base. Versatevi dentro il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Fate leggermente intiepidire la frittata prima di toglierla dallo stampo e servirla.
Varianti
Come arricchire la vostra frittata al forno con ricotta?
Potete aggiungere all'impasto erbette tritate finemente, ci stanno benissimo l'erba cipollina, il prezzemolo e la maggiorana.
Per renderla più saporita potete aggiungere salumi tagliati a cubetti, oppure rucola spezzettata o ancora, verdure cotte tagliate molto piccole: fagiolini, zucchine, peperoni, etc.
Unknown ha scritto:
Ottima per I miei bimbi 🙂
[email protected] ha scritto:
Piace molto anche a me.
La cucina di Molly ha scritto:
Che buone le tue frittatine, mi piace l'idea delle monoporzioni! Un abbraccio!
consuelo tognetti ha scritto:
Che idea golosissima, queste frittatine devono avere una consistenza unica 🙂 Complimenti Giuliana e felice serata <3
Sabrina Rabbia ha scritto:
DELIZIOSE, MI SA CHE LE PROVO STASERA, HO GIUSTO LA RICOTTA DA CONSUMARE!!!!!BACI SABRY
Andrea ha scritto:
Queste frittatine devono essere deliziose! Buona giornata
speedy70 ha scritto:
Bellissima in mono porzione ... perfetta anche per un ghiotto aperitivo!
Dolci a gogo ha scritto:
Piccole sofficissime e golose e poi la frittata con la ricotta è deliziosa davvero e al forno poi è perfetta!!Un bacione,imma
Federica Simoni ha scritto:
mmmm..buona!!!!!