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Home » Ricette » Secondi piatti » Frittate e uova » Frittata al forno con ricotta

Frittata al forno con ricotta

9 Commenti  5/5 (3 voti)

Frittata al forno con ricotta
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  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 30 min
  • Difficoltà: facile
  • Gluten free
  • Vegetariana

La frittata al forno con ricotta è una ricetta semplice e veloce da preparare quando si rientra tardi la sera e si deve organizzare la cena all'ultimo momento. Il classico composto di uova, parmigiano, sale e pepe viene arricchito dalla ricotta che rende la frittata più corposa e saporita senza stravolgerne il gusto. Una ricetta base che potete arricchire come volete e potete cuocere in un unico stampo o in più stampini monoporzione. Io ho utilizzato quelli dei muffin per delle eleganti e pratiche monoporzioni. Ovviamente se preferite la cottura classica in padella vi basterà ungere un tegame antiaderente con abbondante olio e cuocere la frittata da entrambi i lati finché non si sarà rassodata. Provate anche la frittata di spinaci al forno.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 2 persone

  • uova 3
  • ricotta 60 g
  • parmigiano grattugiato 20 g
  • olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino più quello per ungere
  • sale
  • pepe
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Preparazione

Come preparare la frittata al forno con ricotta

  1. Rompete le uova in una ciotola e lavorate a crema la ricotta. Unite la ricotta alle uova e mescolate.

    Frittata al forno con ricotta 1
    Frittata al forno con ricotta 2
  2. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il cucchiaino di olio, il sale e il pepe. Ungete uno stampo piccolo o quattro stampini da muffins e posizionate della carta da forno sulla base. Versatevi dentro il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Fate leggermente intiepidire la frittata prima di toglierla dallo stampo e servirla.

    Frittata al forno con ricotta 3
    Frittata al forno con ricotta 4

Varianti

Come arricchire la vostra frittata al forno con ricotta?

Potete aggiungere all'impasto erbette tritate finemente, ci stanno benissimo l'erba cipollina, il prezzemolo e la maggiorana.

Per renderla più saporita potete aggiungere salumi tagliati a cubetti, oppure rucola spezzettata o ancora, verdure cotte tagliate molto piccole: fagiolini, zucchine, peperoni, etc.

Frittate e uova, Ricette, Secondi piatti, Ricette veloci, Gluten free, Vegetariane

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9 Commenti

  1. Unknown ha scritto:

    21 Maggio 2017

    Ottima per I miei bimbi 🙂

    Rispondi
  2. Fr@ ha scritto:

    11 Febbraio 2016

    Piace molto anche a me.

    Rispondi
  3. La cucina di Molly ha scritto:

    10 Febbraio 2016

    Che buone le tue frittatine, mi piace l'idea delle monoporzioni! Un abbraccio!

    Rispondi
  4. consuelo tognetti ha scritto:

    10 Febbraio 2016

    Che idea golosissima, queste frittatine devono avere una consistenza unica 🙂 Complimenti Giuliana e felice serata <3

    Rispondi
  5. Sabrina Rabbia ha scritto:

    10 Febbraio 2016

    DELIZIOSE, MI SA CHE LE PROVO STASERA, HO GIUSTO LA RICOTTA DA CONSUMARE!!!!!BACI SABRY

    Rispondi
  6. Andrea ha scritto:

    10 Febbraio 2016

    Queste frittatine devono essere deliziose! Buona giornata

    Rispondi
  7. speedy70 ha scritto:

    10 Febbraio 2016

    Bellissima in mono porzione ... perfetta anche per un ghiotto aperitivo!

    Rispondi
  8. Dolci a gogo ha scritto:

    10 Febbraio 2016

    Piccole sofficissime e golose e poi la frittata con la ricotta è deliziosa davvero e al forno poi è perfetta!!Un bacione,imma

    Rispondi
  9. Federica Simoni ha scritto:

    10 Febbraio 2016

    mmmm..buona!!!!!

    Rispondi

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