La frittata al forno con ricotta è una ricetta semplice e veloce da preparare quando si rientra tardi la sera e si deve organizzare la cena all'ultimo momento. Il classico composto di uova, parmigiano, sale e pepe viene arricchito dalla ricotta che rende la frittata più corposa e saporita senza stravolgerne il gusto. Una ricetta base che potete arricchire come volete e potete cuocere in un unico stampo o in più stampini monoporzione. Io ho utilizzato quelli dei muffin per delle eleganti e pratiche monoporzioni. Ovviamente se preferite la cottura classica in padella vi basterà ungere un tegame antiaderente con abbondante olio e cuocere la frittata da entrambi i lati finché non si sarà rassodata. Provate anche la frittata di spinaci al forno.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- uova 3
- ricotta 60 g
- parmigiano grattugiato 20 g
- olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino più quello per ungere
- sale
- pepe
Preparazione
Come preparare la frittata al forno con ricotta
Rompete le uova in una ciotola e lavorate a crema la ricotta. Unite la ricotta alle uova e mescolate.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, il cucchiaino di olio, il sale e il pepe. Ungete uno stampo piccolo o quattro stampini da muffin e posizionate della carta da forno sulla base. Versatevi dentro il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Fate leggermente intiepidire la frittata prima di toglierla dallo stampo e servirla.
Varianti
Come arricchire la vostra frittata al forno con ricotta?
Potete aggiungere all'impasto erbette tritate finemente, ci stanno benissimo l'erba cipollina, il prezzemolo e la maggiorana.
Per renderla più saporita potete aggiungere salumi tagliati a cubetti, oppure rucola spezzettata o ancora, verdure cotte tagliate molto piccole: fagiolini, zucchine, peperoni, etc.
Valori nutrizionali
- Energia
- 841,8 kJ
- Carboidrati
- 1,2 g
- di cui zuccheri
- 1,2 g
- Fibre
- 0 g
- Sale
- 0,5 g
- Proteine
- 15,8 g
- Grassi
- 14,9 g
- di cui acidi grassi saturi
- 5,6 g
- Colesterolo
- 276,8 mg
- Potassio
- 158,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Ottima per I miei bimbi 🙂
Piace molto anche a me.
Che buone le tue frittatine, mi piace l'idea delle monoporzioni! Un abbraccio!
Che idea golosissima, queste frittatine devono avere una consistenza unica 🙂 Complimenti Giuliana e felice serata <3
DELIZIOSE, MI SA CHE LE PROVO STASERA, HO GIUSTO LA RICOTTA DA CONSUMARE!!!!!BACI SABRY
Queste frittatine devono essere deliziose! Buona giornata
Bellissima in mono porzione ... perfetta anche per un ghiotto aperitivo!
Piccole sofficissime e golose e poi la frittata con la ricotta è deliziosa davvero e al forno poi è perfetta!!Un bacione,imma
mmmm..buona!!!!!