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Home » Ricette » Ricette Base » Pasta frolla salata

Pasta frolla salata

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Pasta frolla salata
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  • Preparazione: 15 min
  • Tempo totale*: 15 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 420 kcal
  • *NOTE: + il riposo in frigorifero
  • Vegetariana

La pasta frolla salata è una preparazione base perfetta per preparare biscotti, crostate, tartellette e tante altre ricette per antipasti o aperitivi. Ingredienti e procedimento sono semplicissimi e potrete preparare piatti sfiziosi in pochissimo tempo senza nessuna difficoltà. Una volta pronta potrete conservarla in frigorifero e dedicarvi alla preparazione di un'eventuale farcia oppure, se dovrete fare dei semplici frollini, ad altre ricette. E' l'ideale per la crostata ricotta e spinaci, per lo strudel di verdure o per dei deliziosi pasticciottini salti. Potete farla usando solo farina bianca oppure mixarla con altre farine, perfette quella di farro o integrale. Una base comodissima che, proprio come la pasta frolla dolce, potete anche conservare in freezer per averla sempre a portata di mano.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 420 g circa di pasta frolla

  • farina 00 220 g
  • burro 110 g
  • uova 1
  • parmigiano grattugiato 30 g
  • sale 3 g
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Preparazione

Come fare la pasta frolla salata

  1. Mettete in una ciotola il parmigiano, il sale e il burro morbido e lavorate con un cucchiaio di legno o una forchetta, poi aggiungete l'uovo e amalgamatelo perfettamente.

    Pasta frolla salata 1
    Pasta frolla salata 2
  2. Incorporate la farina e impastate velocemente per ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

    Pasta frolla salata 3
    Pasta frolla salata 4

Conservazione

Potete conservare la pasta frolla salata in frigorifero per 1 o 2 giorni o più a lungo in freezer, sempre avvolta nella pellicola.

Ricette, Ricette Base, Vegetariane

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