La pasta e patate al forno è l'alternativa golosa e filante della pasta e patate classica. Uno di quei piatti che ti rimettono in pace con il mondo tanto sono buoni e avvolgenti. Una pasta cremosa, filante e saporita che fa pensare subito all'infanzia e ai tempi in cui non si prestava tanta attenzione alle calorie. E sì perchè, diciamolo pure, questa non è certamente una ricetta light ma è una ricetta ricca e nutriente, da mangiare una volta ogni tanto, con gusto e senza sensi di colpa, anche perchè comunque si tratta di un piatto sano e con ingredienti semplici. E' perfetta per un pranzo in famiglia, soprattutto se ci sono bambini e magari si vuole servire un piatto unico. Restando in tema di primi al forno provate anche la pasta al forno bianca.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- penne rigate 120 g
- patate 350 g
- provola 125 g
- scalogni 1 piccolo
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- sale
- parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
- acqua 800 ml
Preparazione
Come fare la pasta e patate al forno
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a dadini, poi fate dorare lo scalogno nell'olio.
Unite le patate e fatele insaporire a fiamma bassa per qualche minuto girandole delicatamente per non farle attaccare. Portate a bollore dell'acqua salata e versatene una parte nel tegame con le patate. Portatele a cottura lasciandole al dente continuando ad aggiugere acqua quando serve.
Nel frattempo tagliate la provola a dadini e mettete a cuocere la pasta nel tegame con le patate aggiungendo l'acqua che serve. Proseguite la cottura fino a 4 minuti prima rispetto a quelli indicati sulla confezione.
Spegnete la fiamma, unite la provola e il parmigiano e amalgamate bene.
Sistemate la pasta in una pirofila da forno e cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 10-12 minuti. Servite la pasta e patate al forno calda. Raffreddandosi tenderà ad asciugarsi anche se sarà comunque buona.
Elisaltea ha scritto:
Una ricetta che ho sempre sentito nominare dai miei amici napoletani, anche se credo che loro utilizzino la pasta corta, cmq sembra che lì sia proprio un'istituzione, mi devo decidere a provarla anch'io, yumm!!!
Chiara Giglio ha scritto:
adoro la pasta al forno e questa versione di un piatto tradizionale mi piace molto !Un bacione
Zampette in pasta ha scritto:
Troppo buona e con l'aggiunta della provola diventa super!!!
Baci
consuelo tognetti ha scritto:
Ha un aspetto super goloso...me lo sognerò stanotte 😛
Giovanna ha scritto:
Un piatto che adoro!
Batù Simo ha scritto:
Golosissima! Davvero un primo piatto buonissimo 😋
speedy70 ha scritto:
Un piatto sostanzioso e saporito!
[email protected] ha scritto:
Ho un debole per la pasta e patate e per quella gratinata in forno. Qui sono unite.
andreea manoliu ha scritto:
La pasta al forno ha sempre successo e con le patate deve essere molto buona !
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, forse pasta e patate non sarà perfetto per le diete, ma questo tuo piatto mi sembra buonissimo e molto goloso. Ciao!!
elenuccia ha scritto:
Mamma mia chissà che delizia. La provola da sempre un sapore favoloso ad ogni piatto
Dolci a gogo ha scritto:
Adoor la pasta e patate al forno poi diventa un vero confort food!!Baci,Imma