La pasta e patate al forno è l'alternativa golosa e filante della pasta e patate classica. Uno di quei piatti che ti rimettono in pace con il mondo tanto sono buoni e avvolgenti. Una pasta cremosa, filante e saporita che fa pensare subito all'infanzia e ai tempi in cui non si prestava tanta attenzione alle calorie. E sì perché, diciamolo pure, questa non è certamente una ricetta light ma è una ricetta ricca e nutriente, da mangiare una volta ogni tanto, con gusto e senza sensi di colpa, anche perché comunque si tratta di un piatto sano e con ingredienti semplici. È perfetta per un pranzo in famiglia, soprattutto se ci sono bambini e magari si vuole servire un piatto unico. Restando in tema di primi al forno provate anche la pasta al forno bianca.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- penne rigate 120 g
- patate 350 g
- provola 125 g
- scalogno 1
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- sale
- parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
- acqua 800 ml
Preparazione
Come fare la pasta e patate al forno
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a dadini, poi fate dorare lo scalogno nell'olio.
Unite le patate e fatele insaporire a fiamma bassa per qualche minuto girandole delicatamente per non farle attaccare. Portate a bollore dell'acqua salata e versatene una parte nel tegame con le patate. Portatele a cottura lasciandole al dente continuando ad aggiungere acqua quando serve.
Nel frattempo tagliate la provola a dadini e mettete a cuocere la pasta nel tegame con le patate aggiungendo l'acqua che serve. Proseguite la cottura fino a 4 minuti prima rispetto a quelli indicati sulla confezione.
Spegnete la fiamma, unite la provola e il parmigiano e amalgamate bene.
Sistemate la pasta in una pirofila da forno e cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 10-12 minuti. Servite la pasta e patate al forno calda. Raffreddandosi tenderà ad asciugarsi anche se sarà comunque buona.
Valori nutrizionali
- Energia
- 3.154,5 kJ
- Carboidrati
- 71,1 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Fibre
- 7,1 g
- Sale
- 1,3 g
- Proteine
- 26,4 g
- Grassi
- 38,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 13,0 g
- Colesterolo
- 50,8 mg
- Potassio
- 905,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Una ricetta che ho sempre sentito nominare dai miei amici napoletani, anche se credo che loro utilizzino la pasta corta, cmq sembra che lì sia proprio un'istituzione, mi devo decidere a provarla anch'io, yumm!!!
adoro la pasta al forno e questa versione di un piatto tradizionale mi piace molto !Un bacione
Troppo buona e con l'aggiunta della provola diventa super!!!
Baci
Ha un aspetto super goloso...me lo sognerò stanotte 😛
Un piatto che adoro!
Golosissima! Davvero un primo piatto buonissimo ????
Un piatto sostanzioso e saporito!
Ho un debole per la pasta e patate e per quella gratinata in forno. Qui sono unite.
La pasta al forno ha sempre successo e con le patate deve essere molto buona !
Ciao Giuliana, forse pasta e patate non sarà perfetto per le diete, ma questo tuo piatto mi sembra buonissimo e molto goloso. Ciao!!
Mamma mia chissà che delizia. La provola da sempre un sapore favoloso ad ogni piatto
Adoor la pasta e patate al forno poi diventa un vero confort food!!Baci,Imma