La pasta con salmone e zucchine è un primo piatto facilissimo da fare ma sfizioso, sano e nutriente. Vi basterà saltare in padella le zucchine tagliate a rondelle e il filetto di salmone tagliato a cubetti e frullare una parte delle zucchine per ottenere una deliziosa cremina che vi aiuterà ad amalgamare meglio i sapori. Un piatto fresco da preparare all'ultimo momento e per il quale potete utilizzare il filo di pasta che preferite. Il salmone di solito piace sempre a tutti e si sposa molto bene con il gusto delicato delle zucchine che regalano al piatto un tocco di colore e di leggerezza e lo rendono ancora più completo. Soprattutto nei periodi più caldi e quando ho poco tempo a disposizione mi piace preparare ricette che prevedono al loro interno tutti i nutrienti necessari in modo da rendere più semplice e veloce la preparazione del pranzo o della cena e questa è davvero una pasta super azzeccata. Vi consiglio di provare anche il riso venere con salmone e verdure!!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- fusilli 180 g
- filetto di salmone fresco 200 g
- zucchine 200 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- pepe
Preparazione
Come fare la pasta con salmone e zucchine
Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle e tagliate a cubetti il filetto di salmone perfettamente spellato e spinato. Scaldate due cucchiai di olio in un tegame antiaderente e cuocete le zucchine aggiungendo 1 cucchiaio di acqua. Salatele e quando mancano pochi minuti alla fine della cottura toglietene una metà e unite il salmone, quindi portate a cottura.
Regolate di sale e pepate, poi frullate le zucchine tolte precedentemente dal tegame e unite la crema ottenuta al resto del condimento. Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame. Amalgamate bene il tutto aggiungendo, se occorre, un po' di acqua di cottura e servite!
Vito Salerno ha scritto:
Grazie per la ricetta. Ho utilizzato i fusilli Antonio Amato e il risultato è stato superlativo!
Giuliana Manca ha scritto:
Ne sono felice!!!! 🙂
elenuccia ha scritto:
Piatto ricco mi ci ficco :-)))
Chiara Giglio ha scritto:
devo provare questo insieme di sapori ,mi intriga parecchio ! Buon 2016!
Natalia ha scritto:
Un abbinamento che adoro.
Buon 2016
Gabriela De Bernardi ha scritto:
Felicitaciones Giuliana por tus estupendas recetas de cocina. Que el año 2016 traiga alegrías y éxitos a ti y tu familia.
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie di cuore Gabriela!!! Felice anno anche a te!!
andreea manoliu ha scritto:
Un ottimo piatto direi ! Buon anno 2016 !
speedy70 ha scritto:
Delicata e appetitosa questa pasta, mi piace tanto!!!
Giovanna ha scritto:
Che bel piattino leggero e delicato!
Laura Carraro ha scritto:
Tantissimi auguri di Buon Anno!!!
Un delicato piatto di pasta che si mangia molto volentieri!!!
Baci
~ Inco ha scritto:
Questa pasta fa sempre la sua figura.
Non mi resta che assaggiarla e Augurarti un Buon Anno,😘
[email protected] ha scritto:
Abbinamento perfetto per questi fusilli. Buon anno!
Claudia Di Nardo ha scritto:
I fusilli sono il formato di pasta che più amo.. Ottima proposta.. smack e ancora auguri!!!
La cucina di Esme ha scritto:
un primo perfetto per questi giorni post abbuffate leggero e gustoso!
baci
Alice
Dolci a gogo ha scritto:
Salmone e zucchine cara sono un duo davvero speciale e questo piatto credo proprio che sarà il mio pranzo di oggi--ho giusto del salmone in frigo da utilizzare e questa è un ottima ideeeaaa!Bacioni grandi,Imma
Cozinha Caseira ha scritto:
Adoro pratos de massa, sao simplesmente deliciosos.