Pasta zucchine e tonno
20 min
Pasta bottarga e pomodorini
La pasta bottarga e pomodorini è un primo piatto saporito e appetitoso. Due ingredienti semplici e gustosi per una ricetta facile e veloce.
Ricetta di
Commento in evidenza
Una Sarda come me , non puo non amare un piatto cosi meraviglioso con la bottarga e i pomodorini, una vera esplosione di profumi e sapori!
Bravissima! Ti auguro una splendida giornata!
Un abbraccio Laura♡♡♡
La pasta bottarga e pomodorini è uno sfizioso primo piatto semplicissimo e veloce da preparare. Pomodorini e bottarga sono un abbinamento di gusto super riuscito e vi faranno portare in tavola un ottimo piatto senza nessuna fatica. Io ho utilizzato della bottarga di muggine in pezzi da grattugiare ma volendo potete utilizzare anche quella già grattugiata, che ovviamente ha un gusto meno intenso e una consistenza un po’ più asciutta. Se preferite potete optare anche per la bottarga di tonno ma fate attenzione alle quantità perché è decisamente più salata e saporita. Se amate le zucchine provate anche la pasta bottarga e zucchine.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per2persone
- spaghetti 180 g
- pomodori ciliegini 200 g
- bottarga di muggine 25 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- spicchi di aglio 1
- basilico
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare la pasta bottarga e pomodorini
-
Preparare i pomodorini:
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo lavate e tagliate a metà o in 4 i pomodorini. Sbucciate lo spicchio d’aglio e fatelo dorare in un tegame con l’olio.
-
Cuocere i pomodorini e grattugiare la bottarga:
Unite i pomodori, salateli leggermente e fateli andare a fiamma viva per qualche minuto, poi abbassate la fiamma e portate a cottura. Grattugiate la bottarga e lessate la pasta.
-
Mantecare la pasta e aggiungere la bottarga:
Scolate la pasta al dente e saltatela nel tegame con i pomodorini e pochissima acqua di cottura per farla ben insaporire. Spegnete la fiamma e unite la bottarga e il basilico spezzettato, quindi amalgamate bene il tutto e servite.
Variante
Pasta bottarga e pomodori secchi
Se non avete a disposizione dei bei pomodorini freschi potete sostituirli con 50 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati e tagliati a pezzetti. Vi basterà lessare la pasta e saltarla in padella con l’olio e l’aglio, aggiungere i pomodori secchi spezzettati e da ultimo, a fiamma spenta, unire la bottarga.
Valori nutrizionali
2 porzioni
509,2 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 2.144,2 kJ
- Carboidrati
- 67,1 g
- di cui zuccheri
- 3,6 g
- Fibre
- 5,9 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 17,4 g
- Grassi
- 18,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,3 g
- Colesterolo
- 107,5 mg
- Potassio
- 452,0 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
23 Settembre 2020
(Agg. 21 Ottobre 2026)
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un piatto semplice ma molto saporito e gustoso!!
Semplice veloce e ricco di gusto, mi piace tantissimo!!!!
Un abbraccio, buon pomeriggio!
Gustosissima questa pasta, mi piace molto la bottarga, bravissima Giuliana!!!
Buona serata
Ciao!!! Sai che io non l'ho mai assaggiata la bottarga?? Mi incuriosisce però!!
Ciao!! Buon we!!
Ciao Giuliana
Buonissima questa pasta. Mi piace tanto.
Buon fine settimana.
Un abbraccio.
Thais
Buonissima tra i miei piatti preferiti brava cara buon fine settimana
Che primo buonissimo, semplice e tanto gustoso, ottima proposta! Un abbraccio!
L'aspetto è davvero delizioso 😛 Ho giusto acquistato della bottarga e non ho ancora avuto modo di provarla..la tua proposta è un buon punto di partenza 🙂
Complimenti cara e felice we <3
semplice e perfetta così !
Pomodorini e bottarga…lo mangerei ogni giorno!!
anche io amo molto la bottarga e qualche volta cucino la pasta anche coi pomodorini e quella grattugiata, anche se mi piace moltissimo nuda e cruda: bottarga a lamelle e un filo di olio, ottima Giuliana!
E' un piatto semplice e ottimo.
Un piatto di pasta semplice e delizioso, che bontà!
Io amo la bottarga ecco! La schiaffiamo ovunque.. ma sempre in primi in bianco! Mi piace la tua versione con i pomodorini.. la proverò senz'altro! :-***
Un bel piattino di pasta semplice e gustoso !
Eu adoro massas! São sempre uma excelente sugestão.
Cara Giuliana, un saluto da una tua affezionata lettrice. Non faccio spesso commenti, sia per il tempo che e' sempre tirato, sia perché scriverei sempre tanti complimenti, sinceri, ma, alla fine, ripetitivi. Pero' sappi che ti leggo sempre, imparo tante cose da te, e di questo ti ringrazio, e memorizzo tutte le tue ricette, semplici e geniali come questa. Da Lella un augurio a te e famiglia per una felice continuazione di questa bellissima estate. Un abbraccio.
Cara Lella, grazie per le tue gentili e gradite parole. Sono felice che le mie ricette ti piacciano e magari ti diano una mano in cucina! Un abbraccio!
Come mi fa pensare alle vacanze in Sardegna questa pasta…
V.
Una Sarda come me , non puo non amare un piatto cosi meraviglioso con la bottarga e i pomodorini, una vera esplosione di profumi e sapori!
Bravissima! Ti auguro una splendida giornata!
Un abbraccio Laura♡♡♡