La pasta bottarga e pomodorini è uno sfizioso e appetitoso primo piatto semplice e veloce. Il gusto fresco dei pomodorini e quello deciso della bottarga stanno veramente bene insieme e vi faranno portare in tavola un ottimo piatto senza nessuna fatica. Io ho utilizzato della bottarga di muggine in pezzi da grattugiare ma volendo potete utilizzare anche quella già grattugiata, che ovviamente ha un gusto meno intenso e una consistenza un po’ più asciutta. Se preferite potete optare anche per la bottarga di tonno ma fate attenzione alle quantità perchè è decisamente più salata e saporita. Se amate le zucchine provate anche la pasta bottarga e zucchine.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- spaghetti 180 g
- pomodori ciliegini 200 g
- bottarga di muggine 25 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- aglio 1 spicchio
- basilico
Preparazione
Come fare la pasta bottarga e pomodorini
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Per preparare la pasta bottarga e pomodorini mettete a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo lavate e tagliate a metà o in 4 i pomodorini. Sbucciate lo spicchio d’aglio e fatelo dorare in un tegame con l’olio.
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Unite i pomodori, salateli leggermente e fateli andare a fiamma viva per qualche minuto, poi abbassate la fiamma e portate a cottura. Grattugiate la bottarga e lessate la pasta.
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Scolate la pasta al dente e saltatela nel tegame con i pomodorini e pochissima acqua di cottura per farla ben insaporire. Spegnete la fiamma e unite la bottarga e il basilico spezzettato. Amalgamate bene il tutto e servite.
Variante
Pasta bottarga e pomodori secchi
Se non avete a disposizione dei bei pomodorini freschi potete sostituirli con 50 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati e tagliati a pezzetti. Vi basterà lessare la pasta e saltarla in padella con l’olio e l’aglio, aggiungere i pomodori secchi spezzettati e da ultimo, a fiamma spenta, unire la bottarga.
lucy ha scritto:
un piatto semplice ma molto saporito e gustoso!!
Lory B. ha scritto:
Semplice veloce e ricco di gusto, mi piace tantissimo!!!!
Un abbraccio, buon pomeriggio!
Ely Mazzini ha scritto:
Gustosissima questa pasta, mi piace molto la bottarga, bravissima Giuliana!!!
Buona serata
Roberta ha scritto:
Ciao!!! Sai che io non l'ho mai assaggiata la bottarga?? Mi incuriosisce però!!
Ciao!! Buon we!!
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Buonissima questa pasta. Mi piace tanto.
Buon fine settimana.
Un abbraccio.
Thais
veronica ha scritto:
Buonissima tra i miei piatti preferiti brava cara buon fine settimana
La cucina di Molly ha scritto:
Che primo buonissimo, semplice e tanto gustoso, ottima proposta! Un abbraccio!
consuelo tognetti ha scritto:
L'aspetto è davvero delizioso 😛 Ho giusto acquistato della bottarga e non ho ancora avuto modo di provarla..la tua proposta è un buon punto di partenza 🙂
Complimenti cara e felice we <3
Chiara Giglio ha scritto:
semplice e perfetta così !
Anna ontheclouds ha scritto:
Pomodorini e bottarga…lo mangerei ogni giorno!!
Batù Simo ha scritto:
anche io amo molto la bottarga e qualche volta cucino la pasta anche coi pomodorini e quella grattugiata, anche se mi piace moltissimo nuda e cruda: bottarga a lamelle e un filo di olio, ottima Giuliana!
[email protected] ha scritto:
E' un piatto semplice e ottimo.
speedy70 ha scritto:
Un piatto di pasta semplice e delizioso, che bontà!
Claudia ha scritto:
Io amo la bottarga ecco! La schiaffiamo ovunque.. ma sempre in primi in bianco! Mi piace la tua versione con i pomodorini.. la proverò senz'altro! :-***
andreea manoliu ha scritto:
Un bel piattino di pasta semplice e gustoso !
Luisa Alexandra ha scritto:
Eu adoro massas! São sempre uma excelente sugestão.
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, un saluto da una tua affezionata lettrice. Non faccio spesso commenti, sia per il tempo che e' sempre tirato, sia perché scriverei sempre tanti complimenti, sinceri, ma, alla fine, ripetitivi. Pero' sappi che ti leggo sempre, imparo tante cose da te, e di questo ti ringrazio, e memorizzo tutte le tue ricette, semplici e geniali come questa. Da Lella un augurio a te e famiglia per una felice continuazione di questa bellissima estate. Un abbraccio.
Giuliana Manca ha scritto:
Cara Lella, grazie per le tue gentili e gradite parole. Sono felice che le mie ricette ti piacciano e magari ti diano una mano in cucina! Un abbraccio!
SeV a colazione ha scritto:
Come mi fa pensare alle vacanze in Sardegna questa pasta…
V.
laura flore ha scritto:
Una Sarda come me , non puo non amare un piatto cosi meraviglioso con la bottarga e i pomodorini, una vera esplosione di profumi e sapori!
Bravissima! Ti auguro una splendida giornata!
Un abbraccio Laura♡♡♡