La pasta con burrata e pomodorini confit è uno sfizioso primo piatto con cui stupire piacevolmente i vostri invitati. Una deliziosa crema di burrata al basilico che avvolgerà la vostra pasta esaltando al meglio il sapore dolce e irresistibile dei pomodori confit. Io ho utilizzato delle gustose tagliatelle integrali ma potete scegliere la pasta che più vi piace, sia lunga che corta, e sarà sempre e comunque una ricetta squisita!! I pomodorini confit sono facilissimi da fare ma la cottura è molto lunga quindi vi consiglio di prepararne un po' di più ed usarli poi come contorno o per condire bruschette o crostini. Una pasta cremosa e saporita di cui non potrete più fare a meno. Provate anche la pasta con melanzane, pomodorini e bufala.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- tagliatelle integrali 160 g
- pomodori ciliegini 200 g
- burrata 200 g
- basilico 10 foglie
- pinoli 20 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- zucchero semolato 10 g
Preparazione
Come fare la pasta con burrata e pomodorini confit
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, quindi disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno con la parte dei semi rivolta verso l'alto. Condite con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio e distribuitevi sopra lo zucchero. Infornate a 140° per circa 1 ora e mezzo. Nel frattempo preparate la crema di burrata frullando con il mixer l'interno della burrata con il basilico, i pinoli, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio.
Trasferite la crema di burrata in una ciotola e unite la parte esterna tagliata a strscioline. Quando i pomodorini saranno quasi pronti mettete a cuocere la pasta. Scolatela e versatela nella ciotola con il condimento e, se occorre, qualche cucchiaiata di acqua di cottura. Unite i pomodorini confit e servite con delle foglioline di basilico fresco.
interessante ed invitante la ricetta :-))) decisamente da replicare
sembra ottima
ma é un piatto freddo?
max
Ciao!
Diciamo che è un piatto tiepido. La pasta non deve essere bollente per non fare fondere la crema ma non deve essere neanche fredda perchè non sarebbe buona. Ti assicuro che è gustosissima e i pomodori confi sono una vera delizia! 🙂
Giuliana che bontà! Tutti ingredienti che mi piaccino condensati in un'unica ricetta, per me avresti già vinto!
In bocca al lupo per i contest!
Un bacio
la provero' senz'altro, grazie
una domanda, perché confit i pomodorini e non nature? si vuole enfatizzare il dolce?
magnus
Ciao, semplicemente perchè secondo me sono più gustosi e regalano un tocco in più alla ricetta, provali!!!
Cara giuliana, anch io conosco la pasta cavalieri, ma non ho ancora provato quella integrale....lo farò al più presto soprattutto per rifare questa tua ricetta così fresca e gustosa. buona serata! Lucia
Che bella presentazione e che meraviglia con la burrata, brava! In bocca al lupo per il contest! Ciao
Buonissima! La crema di burrata deve essere eccezionale!
HANNO UN'ASPETTO VERAMENTE INVITANTE...NE E'AVANZATA UNA COPPETTA?????
Ehi!!!
Che bella presentazione!!
La pasta è super buona con la burrata.
Buona giornata.
Inco
I pomodorini confit li adoro!!! Ottimo primo e bellissima presentazione! Un abbraccio
Mamma mia che visione paradisiaca!!! Amo tutti gli ingredienti usati per questa pasta che oltre buona è anche sana per chi è ha posto con il colesterolo e i lipidi! Pomodorini confit sono squisiti anche da soli e poi usati come condimento della pasta ancora meglio!Brava!
complimenti un primo degno del contest buon fine settimana
Ottimo primo, fresco e profumato! Splendido!
è meravigliosa, unica cosa i pomodorini confit li preferisco privati completamente dei semi, restano più dolci.
Tifo per te al contest 🙂
Ciao Giuliana!! Eccomi di ritorno da una piccola vacanza, ora vado a vedere tutte le cosine buone che mi sono persa.
Incantevole presentazione per una ricetta super!!!
Sempre tanto brava!!!
Un bacione carissima e felice we!!!
Bravissima, ottima la pasta che conosco, ottimo il condimento con la meravigliosa burrata e ottima la presentazione molto raffinata!!!
Baci
sono rimasta paralizzata davanti a questo piatto.
bellissimo, e il sapore dev'essere un paradiso!
in bocca al lupo per il contest!
che visione cara Giuliana! per la burrata devo passare, accidenti ho il colesterolo a mille! mi viene da afferrarla solo a guardarla....
me ne prepari un piatto omettendola? corro da te!
Meravigliose, poi la burrata che bontà. Buon fine settimana.
ne immagino il sapore bello ricco e completo con il profumo del pomodoro confit, un ottimo primo piatto
Spettacolo di primo.... deve essere assolutamente squisita!!! e poi dentro quelle coppette è davvero bellissima e sfiziosa!
Questa pasta è spettacolare!!
Oggi abbiamo due ingredienti uguali la burata e i pomodorini confit:) facciamo cambio?! questa pasta e' straordinaria e presentata benissimo!!! bacioni
Che bella ricetta e con una presentazione molto elegante. Auguri per la partecipazione al contest!
Ciao Giuliana,
che dire??? Hai vinto!!
E' buonissima questa pasta.
Buon weekend
thais
Sono fantastiche Giuliana! Aggiungi un posto a tavola!
Buongiorno Giuliana
e COMPLIMENTIIIIIIIIIIII
Davvero un'ottimo condimento per un'ottima pasta e che presentazione..............
In bocca al lupo per il contest cara
Un bacio e BUON FINE SETTIMANA
Mamma mia che delizia *_* Degna di un ristorante. Buon w.e. cara
Bella idea per presentare questa pasta che conosco benissimo e confermo che è veramente buona, complimenti , ti auguro un buon fine settimana!
O mamma mia... ho assaggiato la burrata (non potrei mangiarla son intollerante al lattosio)solo 15 giorni fa.. una punta m'è bastataper rosicare.. uff.. imamgino quindi il sapore delle tue tagliatelle.. baci e buon w.e. 🙂
Eh cara Giuly...sono uno spettacolo!!!!!Bellissima anche la presentazione!Ultimamente questi pomodori confit li vedo spesso..mi devo proprio cimentare anch'io!Bravissima!!!!Un bacione e buon w.e