Finalmente siamo arrivati a venerdì e questa volta vi propongo un piatto per il pranzo di domenica, le lasagne ai funghi. Gustosa e delicata, questa lasagna è perfetta se vorrete proporre qualcosa di diverso dalla classica lasagna o avete a pranzo degli ospiti vegetariani.
Ieri ho finalmente terminato di lavorare alla prima “puntata” del progetto di cui vi parlavo e sono davvero soddisfatta. Spero di potervelo fare vedere la prossima settimana e soprattutto spero che vi piacerà visto che è qualcosa che mi piacerebbe portare avanti. Ora vado a prepararmi, ci leggiamo lunedì… Bacioni!!!
Ricetta Lasagne ai funghi
Ingredienti per 2 persone
- 3 sfoglie di lasagna 20 x 20
- 350 gr. di funghi misti
- 350 gr. di latte intero
- 28 gr. di burro
- 28 gr. di farina
- 130 gr. di asiago
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- olio
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1 spicchio di aglio
Come fare le Lasagne ai funghi
Procedimento
Preparate la besciamella. Fate fondere il burro in una casseruola.
Unite la farina e mescolate per qualche minuto.
Unite il latte, salate leggermente e fate addensare a fiamma medio bassa mescolando di continuo con una frusta e un cucchiaio di legno.
A parte fate dorare lo spicchio d’aglio sbucciato in due-tre cucchiai di olio.
Unite i funghi, salate e cuocete fino a quando non saranno teneri.
Quando la besciamella sarà pronta regolate di sale e profumate con la noce moscata grattugiata. Unite i funghi alla besciamella.
Versate qualche cucchiaio di besciamella sulla base di una teglia 20×20 e ricoprite con una sfoglia di lasagna.
Ricoprite la sfoglia con metà del condimento a base di funghi e besciamella.
Tagliate a dadini l’asiago e sistematene una metà sulla farcia.
Ricoprite con l’altra sfoglia e condite nuovamente con i funghi e l’asiago. Richiudete con un’altra sfoglia e altra besciamella.
Spolverizzate la besciamella con del parmigiano e del prezzemolo tritato molto finemente.
Cuocete la lasagna ai funghi a 200° per circa 20-25 minuti. Portate subito in tavola.
Mariana Teixeira ha scritto:
Una Lasagne perfetta Giulliana!
Ciau!
speedy70 ha scritto:
Ghiottissime, quanto mi piacciono, complimenti cara!!!!
Donaflor ha scritto:
se voglio far felice mio figlio…è questo il piatto che gli preparo!
adoro i funghi, adoro le lasagne, insomma un ottimo piatto per variare la solita lasagna rossa!
bacioni
Anonimo ha scritto:
Buona domenica, ho fatto queste lasagne seguendo la tua ricetta. Il ripieno era gustosissimo e profumato, mentre la besciamella densa e delicata. Le dosi che hai scritto sono state perfette per la mia teglia da 2-4 persone. Grazie. Alla prossima!
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille, sono felice che vi siano piaciute!!!!!!
Vica in cucina ha scritto:
Le lasagne ai funghi sono tra le mie preferite! Mi piace l'abbondanza del misto di funghi che hai dato alla tua lasagna, bella saporita ♥
Anonimo ha scritto:
Che funghi hai usato Giuliana? Io una volta presi i misti congelati della marca di un supermercato ma cacciarono molta acqua durante la cottura in padelle ed erano terribili. I tuoi mi sembrano molto belli e sodi. Grazie e buon weekend.
Giuliana Manca ha scritto:
Ho usato dei buoni funghi surgelati ma ho fatto assorbire bene l'acqua (poca) che hanno turato fuori!
veronica ha scritto:
Credo che questa sia la mia versione preferita, delicata e formaggiosa. Buonissima.
Giovanna ha scritto:
Un piatto stupendo, bravissima!
consuelo tognetti ha scritto:
Splendida alternativa al ragù classico..un'idea anche x le feste che non mi lascio di certo sfuggire ^_^
Grazie tesoro e felice we <3
[email protected] ha scritto:
Un piatto della domenica buono e bello da vedere.
Mamilu ha scritto:
Ciao Giuliana sono curiosa di conoscere il tuo progetto e questa lasagna la preparerò per un pranzetto con il maritino in settimana…ai piccoli non do ancora i funghi e quindi per la domenica mi piace preparare qualcosa adatto a tutta la famiglia ;)!!! Deve essere squisita, buon weekend Luisa
La cucina di Molly ha scritto:
Che buone le lasagne, mi piace questa versione bianca con i funghi, è molto invitante! Buon weekend, ciao!
Ely Mazzini ha scritto:
E' da un po' che non mangio la lasagna, la tua teglia così invitante mi ha fatto venire una gran voglia, con i fughi poi è ancora più apprezzata!!!
E' perfetta Giuliana!!!
Bacioni, buon fine settimana…
Claudia ha scritto:
Preferisco di gran lunga le lasagne in bianco.. mi piace tantissimo ai funghi! baci e buon w.e. 🙂
Annalisa B ha scritto:
Viene proprio voglia di cucinarle!! Mi fanno una gran gola!
Buon we Giuliana
Anonimo ha scritto:
Grazie delle ricette vegetariane che posti. E' bello sapere che pensi anche a noi.
Romina Troncone ha scritto:
Ciao Giuliana, questa ricetta con le lasagne mi piace tanto anche se sono due anni che non la faccio! Guardando la tua mi fai venir voglia di riaccendere il forno e farla 😀 un bacione
Luisa Alexandra ha scritto:
Gosto imenso de lasanha, que excelente aspecto!
Natascia B. ha scritto:
Quando faccio le lasagne tradizionali, ne faccio sempre anche una teglia ai funghi, proprio come le tue. A me piacciono di più!
serena ha scritto:
ciao giuliana, un piatto perfetto nelle domeniche invernali! Mi piace molto.