La pasta bietole e pomodorini è un primo piatto naturalmente vegano, buono, sano e leggero. La ricetta è veramente molto semplice ed è perfetta per gustare in modo un po' più sfizioso questa verdura dal sapore dolce e delicato e dalle tante virtù. Le bietole hanno infatti poche calorie e poco sodio e sono invece ricche di fibre, di vitamine e di sali minerali. Sono squisite come contorno o come condimento e abbinate alla pasta e ai pomodorini diventano un sughetto gustoso che piacerà davvero a tutti. Se volete una ricetta decisamente più ricca e golosa provate la pasta salsiccia e bietole.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- fusilli 180 g
- bietole 300 g
- pomodori ciliegini 150 g
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- aglio 1 spicchio
- peperoncino
- sale
Preparazione
Come fare la pasta bietole e pomodorini
Lavate e mondate le bietole separando le foglie dai gambi, quindi tagliate a tocchetti la parte più tenera dei gambi e spezzettate grossolanamente le foglie.
In un tegame antiaderente fate scaldare l'olio assieme allo spicchio di aglio e a un pezzetto di peperoncino, poi portate a bollore dell'acqua in un tegame, salate e cuocete i gambi per una decina di minuti, aggiungete le foglie e dopo 2-3 minuti spegnete.
Eliminate lo spicchio d'aglio dal tegame con l'olio e unite i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salateli e fateli insaporire a fiamma viva, poi proseguite la cottura a fiamma più bassa per farli caramellare e appena saranno pronti unite le bietole ben scolate.
Scolate la pasta ben al dente e versatela nel tegame con il condimento, fatela insaporire a fiamma viva, spegnete e servite.
In Puglia è un piatto tradizionale centenario! Vi invito a provarlo!
Giuliana, per fortuna ci sei a risolvermi il "problema pranzo"...
Buonissima e fresca! Baci
Mariella
Grazie Mariella!!!
Fatta! Buonissima come tutto quello che proponi. Grazie! Favolosa anche la ricetta della torta di mele soffice: ho battuto la torta di mele della suocera ;-)! elisabetta
O_O che bontà!
Per me e' stata una Pasqua molto rilassante, questa pasta e' ricca e gustosa. Mi piace tantissimo. Baci cara.
Ciao Giuliana che bella idea quella di usare le biete per un primo piatto, questa pasta ha un aspetto delizioso. Ciao!
bellissima idea, non ho mai abbinato le biete alla pasta!
Semplicemente deliziosa..... e salutare, bravissima cara!!!!
Non ho mai provato le biete ad abbinarle alla pasta, mi ispira molto questo primo, leggero e gustoso! Grazie dell'idea, un abbraccio!
Che intrigante abbinamento, lo proverò sicuramente ^_^
Grazie dell'idea cara e felice serata <3
I primi piatti con le verdure sono sempre i benvenuti !
Un primo piatto molto colorato e gustoso !
Mas que aspecto fantástico!
Tesoro questo piattìo è davvero sfiozissimo e dopo le grandi abbuffate un buon piatto con le verdure ci sta e come!!Bacioni,Imma
Un primo sano e leggero.. ci vuole dopo l'abbuffata di Pasqua!!! smackkk
Sfiziosissima! Quello che ci vuole in questi giorni di....dopo feste! Pranzo pronto per oggi! Ciao Giuliana, bacioni!!!
Le biete mi piacciano un sacco ... solitamente le faccio ripassate ma cosi sembra molto più fresco e saporito! A presto LA