La pasta bietole e pomodorini è un primo piatto naturalmente vegano, buono, sano e leggero. La ricetta è veramente molto semplice ed è perfetta per gustare in modo un po' più sfizioso questa verdura dal sapore dolce e delicato e dalle tante virtù. Le bietole hanno infatti poche calorie e poco sodio e sono invece ricche di fibre, di vitamine e di sali minerali. Sono squisite come contorno o come condimento e abbinate alla pasta e ai pomodorini diventano un sughetto gustoso che piacerà davvero a tutti. Se volete una ricetta decisamente più ricca e golosa provate la pasta salsiccia e bietole.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- fusilli 180 g
- bietole 300 g
- pomodori ciliegini 150 g
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- aglio 1 spicchio
- peperoncino
- sale
Preparazione
Come fare la pasta bietole e pomodorini
Lavate e mondate le bietole separando le foglie dai gambi, quindi tagliate a tocchetti la parte più tenera dei gambi e spezzettate grossolanamente le foglie.
In un tegame antiaderente fate scaldare l'olio assieme allo spicchio di aglio e a un pezzetto di peperoncino, poi portate a bollore dell'acqua in un tegame, salate e cuocete i gambi per una decina di minuti, aggiungete le foglie e dopo 2-3 minuti spegnete.
Eliminate lo spicchio d'aglio dal tegame con l'olio e unite i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salateli e fateli insaporire a fiamma viva, poi proseguite la cottura a fiamma più bassa per farli caramellare e appena saranno pronti unite le bietole ben scolate.
Scolate la pasta ben al dente e versatela nel tegame con il condimento, fatela insaporire a fiamma viva, spegnete e servite.
Rosanna ha scritto:
In Puglia è un piatto tradizionale centenario! Vi invito a provarlo!
Mariella ha scritto:
Giuliana, per fortuna ci sei a risolvermi il "problema pranzo"...
Buonissima e fresca! Baci
Mariella
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Mariella!!!
Elisabetta ha scritto:
Fatta! Buonissima come tutto quello che proponi. Grazie! Favolosa anche la ricetta della torta di mele soffice: ho battuto la torta di mele della suocera ;-)! elisabetta
Federica Simoni ha scritto:
O_O che bontà!
veronica ha scritto:
Per me e' stata una Pasqua molto rilassante, questa pasta e' ricca e gustosa. Mi piace tantissimo. Baci cara.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana che bella idea quella di usare le biete per un primo piatto, questa pasta ha un aspetto delizioso. Ciao!
Valentina ha scritto:
bellissima idea, non ho mai abbinato le biete alla pasta!
speedy70 ha scritto:
Semplicemente deliziosa..... e salutare, bravissima cara!!!!
La cucina di Molly ha scritto:
Non ho mai provato le biete ad abbinarle alla pasta, mi ispira molto questo primo, leggero e gustoso! Grazie dell'idea, un abbraccio!
consuelo tognetti ha scritto:
Che intrigante abbinamento, lo proverò sicuramente ^_^
Grazie dell'idea cara e felice serata <3
Cristina D. ha scritto:
I primi piatti con le verdure sono sempre i benvenuti !
andreea manoliu ha scritto:
Un primo piatto molto colorato e gustoso !
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que aspecto fantástico!
Dolci a gogo ha scritto:
Tesoro questo piattìo è davvero sfiozissimo e dopo le grandi abbuffate un buon piatto con le verdure ci sta e come!!Bacioni,Imma
Claudia ha scritto:
Un primo sano e leggero.. ci vuole dopo l'abbuffata di Pasqua!!! smackkk
filomena francone ha scritto:
Sfiziosissima! Quello che ci vuole in questi giorni di....dopo feste! Pranzo pronto per oggi! Ciao Giuliana, bacioni!!!
Profumo di Sicilia - Piccolalayla ha scritto:
Le biete mi piacciano un sacco ... solitamente le faccio ripassate ma cosi sembra molto più fresco e saporito! A presto LA