Gli spaghetti con i fagiolini sono un primo piatto semplice e veloce ma davvero molto gustoso. Vi basterà lessare i fagiolini e unirli alla passata di pomodoro e condire con il sughetto ottenuto gli spaghetti o un altro filo lungo di vostro gradimento. Per completare il piatto e renderlo ancora più appetitoso ho utilizzato della ricotta salata ma è facoltativa. Se invece volete renderlo più stuzzicante potete aggiungerci del peperoncino. Il segreto per ottenere un piatto perfetto è scegliere dei fagiolini sottili che si amalgamino perfettamente con gli spaghetti e si arrotolino alla perfezione. Come potete vedere la dose di pasta è un po' ridotta rispetto al solito, proprio perchè i fagiolini aumenteranno il volume del piatto e rendendolo comunque abbondante. Un modo furbo per consumare meno carboidrati ma essere comunque soddisfatti del proprio pasto. Provate anche la pasta con pesto di fagiolini.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- spaghetti 280 g
- fagiolini 240 g
- passata di pomodoro 300 g
- olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
- aglio 1 spicchio
- sale
- ricotta salata (facoltativa)
Preparazione
Come fare la pasta con i fagiolini
Lavate e pulite i fagiolini eliminando le due estremità, poi lessateli in acqua bollente salata.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta e, in un altro tegame, fate dorare lo spicchio d'aglio con l'olio. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per circa 15 minuti.
Scolate i fagiolini e uniteli alla passata continuando la cottura per qualche minuto, poi scolate gli spaghetti e fateli saltare per qualche minuto nel tegame con il condimento. Impiattate e completate con della ricotta salata grattuggiata.
Fantastici! Devo ammettere che i fagiolini non li avevo mai abbinati alla pasta, assolutamente da provare
Ma devono essere buonissimi, sai che non avevo mai considerato i fagiolini un condimento per la pasta? Non finisco mai di imparare... Buone vacanze!
ma che buon primo piatto lo sai i bambini lo adorano e metto a loro a pulire i fagiolini ^.^ .per le tue ferie di lampi e fulmini approfittane di stare con tua figlia che è meglio di qualsiasi altra ricetta.......( vedi chi parla una che sta sempre in pizzeria :(((((( )
Bau! Sono davvero appetitosi, spesso le ricette semplici sono le migliori! Leccatine!
goditi le ferie con la tua bimba e se proprio non ti va di lasciare i fornelli, tienici aggiornate sulle tue bontà! questi spaghetti mi sembrano deliziosi!
buon week end
spery
Un buon piatto..ottimo sapore e facili da preparare.
Buona vacanza!!
Incoronata
Pasta e fagiolini sono molto gustosi! Con gli spaghetti non li ho mai provati, uso altri formati di pasta come le penne regine! Proverò questa tua versione! Ciao
anch'io ogni tanto li faccio e sono buonissimi.....bacini
ottimo già solo dalla foto!!! hmmmm.... ho comprato i fagiolini lunghi e domani sera... la tua ricetta farà capolino tra i miei fornelli!!!
ciao, Giuliana !
mi permetti di dare un consiglio per non " turbare " l'armonia di questa tua ricetta?
il vero segreto di questo piatto è la ricotta salata
non tentate alcuna sostituzione, vi prego
un saluto a tutte
matilde
ma si...approfitta delle vacanze e goditi tua figlia!
gli spaghetti con i fagiolini li adoroooooo! li preparo spesso...troppo buoni!
bacioni
Giuly mai mangiati!!!!!!che bontà!!!una squisitezza incredibile!!!un abbraccio carissima!!
Massì,goditi la tua piccola,chissà quanto ne sarà felice!!intanto questi spaghetti mi sembrano deliziosi, con la ricotta salata a insaporire bene...complimenti!! Un bacione
Buoni! E' anche giusto che tua figlia "monopolizzi" il tuo tempo libero con giochi e coccole. 🙂
Saranno anche semplici ma sono deliziosi e molto invitanti.
La pasta coi fagiolini (che io chiamo cornetti...) me la faceva spesso la mia nonna...che bel primo, sono contenta che l'hai proposto e ricordato...Bravissima!
Un saluto
simo
La mia amica Nunzia me li prepara sempre quando andiamo a trovarli in Basilicata, con quegli stessi fagiolini che vedo nella tua foto, lunghi, piatti e un pò scuri. Devo dire che dove abito io non si trovano, abbiamo altre varietà.
E' una pasta veloce ma molto buona!!!!!!!
Dai il sole tornerà e la tua bimba potrà anche giocare all'aria aperta mentere tu ti dedichi alla cucina...comunque questa pasta mi piace..adoro le paste sugose! buone vacanze!
Mai fatta la pasta con i fagiolini
Da provare assolutamente.....
Capisco la tua bambina mia cara Giuliana
La mamma si vuole tutta per sè!!!!!!!!!!!!!!
Un bacione belle ragazze
I tuoi spaghetti sono golosissimi, mi spiace per il mal tempo, ma passerà presto.
Un bacio
Che tenera la tua bimba, goditela più che puoi durante le ferie 🙂 Ottima idea per la pasta, chissà perché non ci ho mai pensato ad aggiungere i fagiolini al condimento. Un bacio, buona giornata
...eh si i piccolini appena hanno la mamma sotto mano non se la lasciano più scappare!!!! e come dargli torto!!!! e poi i piatti semplici e genuini come questo alla fine sono anche molto gustosi e salutari!!! Buona giornata!!
Cara goditi tua figlia che e' la cosa più bella:) a noi vanno benissimo anche piatti veloci che ti risolvono tanti problemi di tempo! E poi con gli spaghetti integrali sono molto buoni:)
Baci e dai che arriva il sole;)
Devo provarla, la pasta con i fagiolini non l' ho mai assaggiata. Interessante. Baci.
Veloci e saporiti tesoro quindi li trovo davvero perfetti per l'estate anche se in questi giorni il tempo ci ha riportato quasi in autunno ma durerà poco :-)!!!1baci,imma
Ma che buoni!!!!! Ricetta sana e veloce!! Più di così!!!!!
Divertiti con la tua piccola, crescono così in fretta!!!! 🙂
Un bacione!!!
Ciao Giuliana.
Tua figlia ha ragione.... Anch'io facevo così quando mia mamma era in vacanze... La volevo tutta per me....
Mi ricordo che mi piaceva quando lei mi veniva a prendere a scuola, quando lavorare non veniva mai... Era mia sorella più grande che mi portava a casa...
E fai bene di stare con lei.
Adoro la pasta integrale e il sughetto con i fagiolini.
Avevo messo nel mio orto e adesso sto raccogliendo tantissimi fagiolini... E sono deliziosi.
Prendo appunti di come hai fatto questi spaghetti...
Ho raccolto pomodori e fagiolini......
Un abbraccio.
thais
che buoni...i fagiolini col pomodoro poi sono fenomenali!!!!brava Giuliana!