Gli spaghetti con i fagiolini sono un primo piatto semplice e veloce ma davvero molto gustoso. Vi basterà lessare i fagiolini e unirli alla passata di pomodoro e condire con il sughetto ottenuto gli spaghetti o un altro filo lungo di vostro gradimento. Per completare il piatto e renderlo ancora più appetitoso ho utilizzato della ricotta salata ma è facoltativa. Se invece volete renderlo più stuzzicante potete aggiungerci del peperoncino. Il segreto per ottenere un piatto perfetto è scegliere dei fagiolini sottili che si amalgamino perfettamente con gli spaghetti e si arrotolino alla perfezione. Come potete vedere la dose di pasta è un po' ridotta rispetto al solito, proprio perchè i fagiolini aumenteranno il volume del piatto e rendendolo comunque abbondante. Un modo furbo per consumare meno carboidrati ma essere comunque soddisfatti del proprio pasto. Provate anche i fagiolini in versione pesto e sentirete che bontà!!!
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- spaghetti 280 g
- fagiolini 240 g
- passata di pomodoro 300 g
- olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
- aglio 1 spicchio
- sale
- ricotta salata (facoltativa)
Preparazione
Come fare la pasta con i fagiolini
Lavate e pulite i fagiolini eliminando le due estremità, poi lessateli in acqua bollente salata.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta e, in un altro tegame, fate dorare lo spicchio d'aglio con l'olio. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per circa 15 minuti.
Scolate i fagiolini e uniteli alla passata continuando la cottura per qualche minuto, poi scolate gli spaghetti e fateli saltare per qualche minuto nel tegame con il condimento. Impiattate e completate con della ricotta salata grattuggiata.
Fabrizio ha scritto:
Fantastici! Devo ammettere che i fagiolini non li avevo mai abbinati alla pasta, assolutamente da provare
Lara Bianchini ha scritto:
Ma devono essere buonissimi, sai che non avevo mai considerato i fagiolini un condimento per la pasta? Non finisco mai di imparare... Buone vacanze!
veronica ha scritto:
ma che buon primo piatto lo sai i bambini lo adorano e metto a loro a pulire i fagiolini ^.^ .per le tue ferie di lampi e fulmini approfittane di stare con tua figlia che è meglio di qualsiasi altra ricetta.......( vedi chi parla una che sta sempre in pizzeria :(((((( )
Mirty ha scritto:
Bau! Sono davvero appetitosi, spesso le ricette semplici sono le migliori! Leccatine!
Spery ha scritto:
goditi le ferie con la tua bimba e se proprio non ti va di lasciare i fornelli, tienici aggiornate sulle tue bontà! questi spaghetti mi sembrano deliziosi!
buon week end
spery
Inco ha scritto:
Un buon piatto..ottimo sapore e facili da preparare.
Buona vacanza!!
Incoronata
La cucina di Molly ha scritto:
Pasta e fagiolini sono molto gustosi! Con gli spaghetti non li ho mai provati, uso altri formati di pasta come le penne regine! Proverò questa tua versione! Ciao
stefy ha scritto:
anch'io ogni tanto li faccio e sono buonissimi.....bacini
maydiremay ha scritto:
ottimo già solo dalla foto!!! hmmmm.... ho comprato i fagiolini lunghi e domani sera... la tua ricetta farà capolino tra i miei fornelli!!!
Anonimo ha scritto:
ciao, Giuliana !
mi permetti di dare un consiglio per non " turbare " l'armonia di questa tua ricetta?
il vero segreto di questo piatto è la ricotta salata
non tentate alcuna sostituzione, vi prego
un saluto a tutte
matilde
Donaflor ha scritto:
ma si...approfitta delle vacanze e goditi tua figlia!
gli spaghetti con i fagiolini li adoroooooo! li preparo spesso...troppo buoni!
bacioni
Yrma ha scritto:
Giuly mai mangiati!!!!!!che bontà!!!una squisitezza incredibile!!!un abbraccio carissima!!
Giulia ha scritto:
Massì,goditi la tua piccola,chissà quanto ne sarà felice!!intanto questi spaghetti mi sembrano deliziosi, con la ricotta salata a insaporire bene...complimenti!! Un bacione
Fr@ ha scritto:
Buoni! E' anche giusto che tua figlia "monopolizzi" il tuo tempo libero con giochi e coccole. 🙂
AntonellaCioccomela ha scritto:
Saranno anche semplici ma sono deliziosi e molto invitanti.
l'albero della carambola ha scritto:
La pasta coi fagiolini (che io chiamo cornetti...) me la faceva spesso la mia nonna...che bel primo, sono contenta che l'hai proposto e ricordato...Bravissima!
Un saluto
simo
ondinaincucina ha scritto:
La mia amica Nunzia me li prepara sempre quando andiamo a trovarli in Basilicata, con quegli stessi fagiolini che vedo nella tua foto, lunghi, piatti e un pò scuri. Devo dire che dove abito io non si trovano, abbiamo altre varietà.
E' una pasta veloce ma molto buona!!!!!!!
Kappa in cucina ha scritto:
Dai il sole tornerà e la tua bimba potrà anche giocare all'aria aperta mentere tu ti dedichi alla cucina...comunque questa pasta mi piace..adoro le paste sugose! buone vacanze!
renata ha scritto:
Mai fatta la pasta con i fagiolini
Da provare assolutamente.....
Capisco la tua bambina mia cara Giuliana
La mamma si vuole tutta per sè!!!!!!!!!!!!!!
Un bacione belle ragazze
Giovanna ha scritto:
I tuoi spaghetti sono golosissimi, mi spiace per il mal tempo, ma passerà presto.
Un bacio
Federica ha scritto:
Che tenera la tua bimba, goditela più che puoi durante le ferie 🙂 Ottima idea per la pasta, chissà perché non ci ho mai pensato ad aggiungere i fagiolini al condimento. Un bacio, buona giornata
Ilenia - senticheprofumino ha scritto:
...eh si i piccolini appena hanno la mamma sotto mano non se la lasciano più scappare!!!! e come dargli torto!!!! e poi i piatti semplici e genuini come questo alla fine sono anche molto gustosi e salutari!!! Buona giornata!!
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Cara goditi tua figlia che e' la cosa più bella:) a noi vanno benissimo anche piatti veloci che ti risolvono tanti problemi di tempo! E poi con gli spaghetti integrali sono molto buoni:)
Baci e dai che arriva il sole;)
veronica ha scritto:
Devo provarla, la pasta con i fagiolini non l' ho mai assaggiata. Interessante. Baci.
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Veloci e saporiti tesoro quindi li trovo davvero perfetti per l'estate anche se in questi giorni il tempo ci ha riportato quasi in autunno ma durerà poco :-)!!!1baci,imma
Lory B. ha scritto:
Ma che buoni!!!!! Ricetta sana e veloce!! Più di così!!!!!
Divertiti con la tua piccola, crescono così in fretta!!!! 🙂
Un bacione!!!
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
Tua figlia ha ragione.... Anch'io facevo così quando mia mamma era in vacanze... La volevo tutta per me....
Mi ricordo che mi piaceva quando lei mi veniva a prendere a scuola, quando lavorare non veniva mai... Era mia sorella più grande che mi portava a casa...
E fai bene di stare con lei.
Adoro la pasta integrale e il sughetto con i fagiolini.
Avevo messo nel mio orto e adesso sto raccogliendo tantissimi fagiolini... E sono deliziosi.
Prendo appunti di come hai fatto questi spaghetti...
Ho raccolto pomodori e fagiolini......
Un abbraccio.
thais
Ale ha scritto:
che buoni...i fagiolini col pomodoro poi sono fenomenali!!!!brava Giuliana!