Pane Naan
35 min
Pane pita
Il pane pita è tipico dei paese medio-orientali ed è perfetto per essere farcito nei modi più svariati o per accompagnare piatti succulenti.
Ricetta di
Commento in evidenza
Ma che bello che è questo pane!!!
Salvo subito la ricetta e lo provo!!
Un caro abbraccio e buon fine settimana
Carmen
Il pane pita è un tipo di lievitato molto diffuso nella cucina tradizionale mediorientale dalla forma tonda, dalla consistenza morbida e dal colore chiaro. È perfetto per accompagnare salse, come l’hummus, o succulenti piatti di carne e verdure. A caratterizzare questo delizioso pane è il rigonfiamento che si crea durante la cottura e che crea la sua tipica tasca interna, ideale da farcire nei modi più svariati. La sua preparazione è semplicissima e non prevede nessun passaggio particolare se non una bella lievitazione, una cottura ad alte temperature e la conservazione sotto una campana di vetro quando è ancora caldo. Preparatelo per una cena tra amici a tema e farete davvero un figurone!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per4persone
- farina 00 130 g
- farina manitoba 130 g
- lievito di birra 6 g
- acqua 170 g
- zucchero semolato 4 g
- olio extra vergine di oliva 6 g
- sale 5 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare il pane pita
-
In una ciotola capiente sciogliete il lievito e lo zucchero in una piccola parte della quantità di acqua prevista, a parte unite la restante acqua all’olio.
-
Setacciate le farine nella ciotola con il lievito, mescolate e create un incavo al centro nel quale verserete la miscela di acqua e l’olio.
-
Impastate velocemente e aggiungete il sale, poi spostate l’impasto su un piano infarinato e lavoratelo per una decina di minuti o comunque fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Mettete il panetto in una ciotola unta di olio, coprite con la pellicola e fate lievitare per circa 2 ore o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
-
Prendete l’impasto lievitato e dividetelo in 4 parti, poi fate roteare delicatamente ogni parte sul piano con il palmo della mano fino a ottenere delle pagnottelle, copritele e fatele lievitare per altri 30 minuti.
-
Sistemate ogni panetto su un foglio di carta da forno e stendetelo con il mattarello dandogli una forma circolare. Cuocete in forno preriscaldato a 250° per 5-6 minuti. Le pite dovranno gonfiarsi e dorarsi. Man mano che saranno pronte mettetele su un piatto coperte da una campana o da una ciotola di vetro.
Conservazione
Una volta cotto e raffreddato, potete conservare il pane pita in un sacchetto di plastica per alimenti per massimo un paio giorni.
Valori nutrizionali
4 porzioni
247,1 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.047,3 kJ
- Carboidrati
- 47,1 g
- di cui zuccheri
- 1,2 g
- Fibre
- 2,2 g
- Sale
- 1,2 g
- Proteine
- 8,4 g
- Grassi
- 2,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,4 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 135,0 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
30 Maggio 2024
(Agg. 5 Ottobre 2026)
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Ma che bello che è questo pane!!!
Salvo subito la ricetta e lo provo!!
Un caro abbraccio e buon fine settimana
Carmen
Ti è venuto benissimo, complimenti Giuliana!!!!
Un bacione 🙂
Giuliana…ti è venuto benissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brava!!! Questa me la segno 🙂 Un bacione
Que sugestão deliciosa, gostei muito da ideia.
http://pratocaseiro.blogspot.pt/
ahahah…anch'io con il brutto tempo finisco sempre con il mettere le mani in pasta 😛
Ottima proposta x la prox volta 😀 Complimenti!!
Giuliana, ti è venuto perfetto e chissà che buono… brava!!!
Buona serata…
ma che coccola la tua Flami…davvero brava!
e questo pane è da provare, sicuramente ottimo farcito e non!
un abbraccio
Troppo buono.. e mi sembra pure facile da fare.. baci:-)
Ha un aspetto meraviglioso tesoro questo pane pita, buono e fragrante e anche semplice da fare… non mi resta che provarlo!! Un bacione,Imma
ma che meraviglia, mi vien voglia di provarlo!!!!Adoro stare con le mani in pasta, ogni novita' e' ben accetta!!!Baci Sabry
Ciao, vedi la pita e pensi alla Grecia, alle vacanze, al sole…….quest'anno ne ho visto poco, per questo è bello sognare e ricordare….grazie!!!
Che brava la tua bimba, comunque sarà in buona compagnia ormai tutti hanno l'apparecchio ai denti!!!
Baci
Ciao Giuliana, sono bellisime le tue Pita, perfette e tutte uguali. Proverò la tua ricetta, a me non viene mai così bene. Grazie!!
Io le faccio semplici….prosciutto cotto e mozzarella, e in forno 5 minuti….
Grazie per i piatti suggeriti e a volte dimenticati…….
Buon proseguimento e saluti
Ciao Giuliana! Brava! Proverò senz'altro a farlo, ma….. Come si gusta? Mi spiego meglio. Non avendolo mai mangiato, con quali piatti si accompagna? Grazie e……. spero questa volta il mio commento venga pubblicato, ti ho scritto tante volte, ma non ci sono mai riuscita, comunque in questi giorni sono in ferie nella nostra bella Puglia, e proprio nel Salento, a Porto Cesareo, peccato dopodomani debba già ripartire…..
Ciao Filomena!!! In Grecia viene farcito con carne, pomodori, insalata e patatine e poi arrotolato. In medio oriente accompagna hummus e altri condimenti!! Un bacione
P.S. Porto cesareo è il mio posto di mare fisso!!!!!!!
Infatti sbirciavo tra i visi della gente!! E….. ti pensavo!….. Ahahahahahah !!!! Comunque…. Brava!! E….
grazie!!! Con le tue ricette mi riporti un pó di Puglia, a me che vivo al nord!!!! Ciaooo un bacione!!!!
Un pane che a me piace tantissimo, grazie per la ricetta cara. Brava Flami e' proprio una signorina. Baci
Sembra buonissimo!!! Proverò a farlo! Complimenti