I panini al tonno sono degli sfiziosi paninetti con il tonno direttamente nell'impasto. Il gusto è davvero buonissimo e sono perfetti come aperitivo o come alternativa al pane classico per accompagnare piatti di pesce, insalate e verdure.
I miei sono davvero di piccole dimensioni proprio perchè volevo dargli l'aspetto del bocconcino. Con questa stuzzicante ricetta vi saluto e corro a preparare una torta per il compleanno di mio marito, una buona giornata!
Ricetta Panini al tonno
Ingredienti per 15 panini
Per il lievitino
- 50 gr. di farina 0
- 90 gr. di latte tiepido
- 3 gr. di lievito di birra
- 5 gr. di zucchero
Per l'impasto
- 100 gr. di farina 0
- 100 gr. di farina 00
- 50 gr. di burro
- 30 gr. di latte
- 1 gr. di lievito
- 4 gr. di sale
- 15 gr. di zucchero
- 80 gr. di tonno sott'olio
- latte (per spennellare)
- semi di sesamo
Come fare i panini al tonno
Procedimento
Per preparare i panini al tonno cominciate con il lievitino. Mescolare in una ciotola la farina, il latte, il lievito e lo zucchero nelle quantità sopra indicate. Coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore). Ora che fa freddo conviene metterlo a lievitare nel forno sento con la luce accesa.
Questo è il mio dopo la mia lievitazione.
Mettete nella planetaria la farina, il lievitino, il lievito, lo zucchero e il latte e cominciate ad impastare.
Aggiungete il burro morbido e il sale e impastate ancora.
Da ultimo unite il tonno sgocciolato.
Finite di lavorare l'impasto sulla spianatoia fino ad ottenere un panetto morbido (se dovesse essere necessario aggiungete altro latte o altra farina a seconda della consistenza). Mettetelo in una ciotola unta d'olio coperta dalla pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (per me altre 3 ore).
Ecco l'impasto lievitato.
Dividete l'impasto in 15 pezzetti (c.a. 30 gr. l'uno).
Ricavate da ogni pezzo un panino perfettamente tondo.
Spennellate con il latte e ricoprite con i semi di sesamo (facoltativo). Fate lievitare almeno altri 30 minuti. Cuocete i panini al tonno in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti (controllate la cottura).
Fate intiepidire i vostri panini al tonno prima di servirli!
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissimi e belli, mi piace l'idea del tonno nell'impasto, devo provarli senz'altro! Un abbraccio!
speedy70 ha scritto:
Appetitosi questi panini, perfetti anche per un buffet, grazie dell'idea!!!
Ely Mazzini ha scritto:
Ma dai, sono sfiziosissimi questi panini, molto gustosa l'idea di mettere il tonno nell'impasto!!! Bravissima Giuliana!!!
Un bacione
Claudia Di Nardo ha scritto:
Il tonno nell'impasto mi mancava... chissà che buoni!!!! smackkk
[email protected] ha scritto:
Devono essere una bontà. Prendo nota.
sississima ha scritto:
strepitosi!! Un abbraccio SILVIA
Anna ontheclouds ha scritto:
Per me che non digerisco il tonno, sono perfetti!
andreea manoliu ha scritto:
Questa idea è d'avvero geniale, complimenti e buoni preparativi e buon compleanno a tuo marito.
Dolci a gogo ha scritto:
Tesoro sono stupendissssimi questi panini perfetti anche per il pranzo di Natale magari farciti con formaggi particolari!!Un abbraccio,Imma
Raffaella Agnesetti ha scritto:
che idea curiosa il tonno nell'impasto, mai provato! mi piacerebbe assaggiare questi paninetti 🙂
Lory B. ha scritto:
Caspita che idea!!! A casa mia andrebbero a ruba, prendo la ricetta, un bacione cara!!!