Muffin al salmone
35 min
Muffin spinaci e feta
I muffin spinaci e feta sono delle gustose tortine salate ideali per buffet, aperitivi e pic nic. Sono facilissimi da fare e molto veloci.
Ricetta di
Commento in evidenza
I tuoi muffins salati non mi hanno mai delusa e questi non devono essere da meno, complimenti ^_*
I muffin spinaci e feta sono soffici e gustosi muffi salati ideali per buffet, aperitivi, merende, picnic e gite fuori porta. In realtà sono talmente buoni e sfiziosi che troverete sempre il tempo di addentarne uno, anche semplicemente la sera davanti alla tv. Come tutti i muffin, sia dolci che salati, sono facilissimi da fare e super veloci quindi possono essere anche un perfetto salva cena da preparare all’ultimo momento o uno stuzzicante sostituto del pane a tavola. L’impasto base è fatto con farina, uova, latte e olio a cui ho poi aggiunto spinaci sbollentati e tritati e feta sbriciolata. Un abbinamento vincente perché il gusto deciso e leggermente acido della feta ravviva quello delicato degli spinaci. Mi raccomando però a strizzare perfettamente questi ultimi dopo averli cotti per evitare che l’impasto si bagni durante la cottura in forno e restino crudi all’interno. Se pensate che possano piacere anche ai vostri bimbi ma temete che il sapore della feta possa essere troppo intenso potete sostituirla con del primo sale o dei cubetti di scamorza. Provate anche i muffin asparagi e mortadella!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per6persone
- farina 00 130 g
- farina integrale 50 g
- latte 120 g
- olio di semi 60 g
- uovo 1
- spinaci già puliti 190 g
- feta 100 g
- lievito istantaneo per torte salate 6 g
- bicarbonato 1 pizzico
- sale 1 pizzico
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i muffin agli spinaci
-
Portate a bollore dell’acqua in un tegame e tuffatevi gli spinaci già puliti per qualche minuto. In una ciotola capiente setacciate le due farine, aggiungete il lievito, il bicarbonato e il sale.
-
Rompete l’uovo in un’altra ciotola più piccola. Aggiungete il latte e l’olio e mescolate bene.
-
Frullate la feta con il mixer o sbriciolatela con le mani. Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri.
-
Scolate gli spinaci, strizzateli e tritateli con un coltello. Unite all’impasto gli spinaci e la feta e amalgamate velocemente. Versate il composto ottenuto negli stampi da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Lasciateli intiepidire e gustateli!
Consigli e varianti
Come sempre quando parliamo di muffin ricordatevi, anche in questo caso, di lavorare l’impasto il meno possibile per evitare che diventino gommosi.
Strizzate perfettamente gli spinaci prima di unirli all’impasto.
Se volete rendere i muffin ancora più ricchi e appetitosi potete aggiungere dei cubetti di prosciutto cotto.
Conservazione
Una volta freddi potete conservare i muffin spinaci e feta per un paio di giorni in un contenitore di vetro o in un sacchetto per alimenti avendo cura di scaldarli in forno per qualche minuto prima di gustarli.
Valori nutrizionali
6 porzioni
273,2 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.138,9 kJ
- Carboidrati
- 22,0 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Fibre
- 2,2 g
- Sale
- 0,5 g
- Proteine
- 8,6 g
- Grassi
- 16,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,7 g
- Colesterolo
- 43 mg
- Potassio
- 311,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
14 Marzo 2022
(Agg. 22 Settembre 2026)
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Perfetti cara davvero gustosi e saporiti e poi feta e spinaci sono il top,insieme!! Baci grandi,Imma
Buonissimi, una accoppiata vincente, feta e spinaci, e molto gradita!!!
Baci
li trovo perfetti anche per una cenetta sfiziosa !
baci
Alice
Un'accoppiata che non delude! Hanno un aspetto delizioso!
Ottimo l'abbinamento spinaci-feta, saranno sicuramente molto gustosi questi muffin, brava Giuliana!!!
Bacioni
I tuoi muffins salati non mi hanno mai delusa e questi non devono essere da meno, complimenti ^_*
Sono dei muffin salutari e ideali da farli mangiare ai bambini.
Ottimi per i grandi.
Buona serata
Da quando ho scoperto i muffin salati, mi piace provarli con ogni ingredienti. Buonissimi anche i tuoi, bravissima
I muffin con la feta non gli ho mai provati, i tuoi sembrano buonissimi, belli anche da vedere e perfetti per un picnic! Un abbraccio!
Ideali da portare alle gite fuori porta, sperando che il tempo ci assista.
belli e buoni adatti allo spuntino, ad u buffet, per i bambini, gli anziani gli adulti, per tutti i gusti ed età insomma, brava!
non ho mai usato la feta. I tuoi muffin mi ispirano proprio tanto 😛
mmm… buonissimi!!! Complimenti ricetta trascritta.
Buona giornata a te 🙂
Siiii, sono buonissimi, li avevo fatto anche io un paio di volte sia con la feta che con salmone. Che voglia !!!
Faccio dei muffin con la feta e sono ottimi.. Immagino i tuoi con anche gli spinaci che ci stanno a meraviglia.. smack