I muffin alle mele e crusca sono dei perfetti dolcetti da colazione. Un modo gustoso, sano e nutriente per cominciare al meglio la giornata senza troppi sensi di colpa. Il loro gusto e la loro consistenza rustica li rendono diversi dai soliti muffin ma sono certa che vi stupiranno.
Chi non riesce proprio a fare a meno di una golosità mattutina può dare una sbirciatina a queste altre ricette di muffin: muffin al cioccolato al latte, muffin alla nutella, muffin al cacao, muffin al cioccolato e pistacchi. Vado a prepararmi e poi subito ai fornelli... Un abbraccio e buona colazione a tutti!!!
Ricetta Muffin alle mele e crusca
Ingredienti per 10-12 muffin
- 150 gr. di farina 00
- 150 gr. di crusca
- 400 gr. di mele farinose
- 50 gr. di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 80 gr. di zucchero di canna
- 40 gr. di uvetta sultanina
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (o miele)
- 125 gr. di yogurt bianco
- 200 gr. di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Come fare i muffin alle mele e crusca
Procedimento
Per preparare i muffin alle mele e crusca cominciate amalgamando gli ingredienti liquidi in una ciotola. Per prima cosa rompete le uova.
Quindi unite l'olio.
Lo yogurt, il latte, lo sciroppo d'acero (o il miele) e il pizzico di sale.
In un'altra ciotola più capiente mescolate la farina, la crusca, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato.
Versate la parte liquida nella ciotola con le polveri.
Unite anche le mele sbucciate e tagliate a tocchetti e l'uvetta. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non mescolare troppo a lungo, solo lo stretto indispensabile.
Versare l'impasto nei pirottini da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti (fate la prova stecchino dopo una ventina di minuti).
Fate raffreddare i muffin alle mele e crusca prima di consumarli o conservarli.
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana 🙂
ho fatto i tuoi muffin seguendo la ricetta sostituendo il peso delle mele con quello delle banane. Siccome l'impasto era molto liquido, mi chiedevo se 200ml di latte fossero giusti o meno.. grazie mille 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Strano perchè il mio era molto denso, non saprei. La quantità delle polveri era giusta?
Anonimo ha scritto:
si.. infatti mi sembrava strano.. potrebbe essere dovuto dalla diversa consistenza della frutta?
Anonimo ha scritto:
Giuliana, hai usato la crusca di avena o di grano? Grazie e complimenti per le ricette.
Giuliana Manca ha scritto:
Io quella di grano ma va bene anche quella di avena!
speedy70 ha scritto:
Rustici e genuini i tuoi muffins... mi piacciono molto, brava Giuliana!!!!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, che buoni questi muffin, immagino che abbiano un gusto particolare e un profumo buonissimo. Uvetta mele e sciroppo d'acero.. che fantasia. Ciao!
Iva ha scritto:
Buoni e sani!
Iva ha scritto:
Buoni e sani!
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Sono buonissime, posso prendere uno????
Un abbraccio.
Thais
Gloria Baker ha scritto:
I love these muffins Guiliana, bellisimo and look delicious!!
xo
Paola ha scritto:
Questi muffins sono un ottimo modo per incominciare la giornata, brava! Un abbraccio
Paola
Chiara Giglio ha scritto:
questi vanno benissimo anche per me che sono a dieta, grazie !
Perle ai Porchy ha scritto:
Buoni, li apprezzo proprio così rustici!
Roberta ha scritto:
Siiii!!! Questi me li segno.... Senza troppi sensi di colpa ...mi piace!!! ^_*
Anonimo ha scritto:
A che varietà appartengono le mele farinose? Un abbraccio
Giuliana Manca ha scritto:
Vanno bene le renette o quelle rosse ...
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissimi, cercavo una ricetta dolce con la crusca, questi muffin sono perfetti, grazie per averli postato! Un abbraccio!
Anonimo ha scritto:
Bella e sana ricetta! Che olio hai usato? Grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Un olio di girasole bio
Anonimo ha scritto:
Dove si compra la crusca? Ho visto nei negozi biologici e non l'ho vista. Grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Io la trovo sia nei supermercati forniti che nei negozi bio o in alcune farmacie! 😉
Laura Carraro ha scritto:
Ciao, hai ragione buoni e sani, con quel sapore rustico che mi piace tanto!!!
Baci
Tiziana Bontempi ha scritto:
Questi sono i sapori rustici che piacciono a me.
Che buoni che devono essere!
Ciao
Tiziana
Giovanna ha scritto:
Con la crusca sono molto salutari.