I tartufini cioccolato e nocciole sono dei golosi dolcetti senza cottura facilissimi da fare e perfetti per essere gustati come fine pasto o come coccola pomeridiana accompagnati da una tazza di caffè o di tè caldi. Per prepararli avrete però bisogno di un robot da cucina che vi permetta di frullare le nocciole fino a trasformarle in una profumata pasta da unire al cioccolato grattugiato. Otterrete un morbido e scioglievole impasto, che io ho arricchito con un cucchiaio di caffè e ricoperto poi con impalpabile zucchero a velo o confettini colorati. Questi tartufini sono l'ideale quando si ha del cioccolato da smaltire o semplicemente si ha voglia di qualcosa di goloso senza darsi troppo da fare e possono essere anche una simpatica e gradita idea regalo per gli amici più cari. Si preparano in pochissimo tempo e si conservano per parecchi giorni in un luogo fresco e asciutto. Una volta provati non smetterete più di farli e di sperimentare nuovi abbinamenti. Al posto delle nocciole potrete utilizzare infatti la frutta secca che preferite e sostituire il cioccolato fondente classico con uno aromatizzato o con quello al latte. Provate anche gli irresistibili tartufini nutella e cocco.
Ingredienti
Quantità per 18 tartufini
- cioccolato fondente 100 g
- nocciole 100 g
- caffè 1 cucchiaio
- zucchero semolato 80 g
- zucchero a velo
- confettini
Preparazione
Come fare i tartufini cioccolato e nocciole
Grattugiate finemente il cioccolato e se le vostre nocciole hanno la pellicina tostatele in forno a 100° per una decina di minuti per eliminarla facilmente.
Mettete nel mixer le nocciole e lo zucchero e frullate fino ad ottenere una pasta.
Unite la pasta di nocciole al cioccolato grattugiato e aggiungete il cucchiaio di caffè. Impastate fino ad ottenere un composto un po' appiccicoso ma lavorabile che metterete a rassodare in frigorifero per un'oretta circa.
Togliete l'impasto dal frigorifero e create delle palline delle stesse dimensioni. Passate una metà dei tartufini ottenuti nei confettini colorati.
E l'altra metà nello zucchero a velo. Conservate i tartufini in dei sacchetti trasparenti o in una scatola in un luogo fresco e asciutto.
Conservazione
I tartufini cioccolato e nocciole si possono conservare al massimo per parecchi giorni in un luogo fresco e asciutto all'interno di un contenitore a chiusura ermetica o nei sacchetti trasparenti.
Claudia ha scritto:
Una tira l'altro!!!! Tantissimi auguri per un ottimo 2019!!! :-* baci baci
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Claudia, tanti auguri anche a te 🤗
Giuliana Manca ha scritto:
No, caffè normale bello forte, ma liquido eh, mi raccomando! Bacioni
Giuliana Manca ha scritto:
No, caffè normale bello forte, ma liquido eh, mi raccomando! Bacioni
Giuliana Manca ha scritto:
No, caffè normale bello forte, ma liquido eh, mi raccomando! Bacioni
elly ha scritto:
Deliziosi questi tartufini. Una domanda al volo. Il caffè è quello liofilizzato? Dalle immagini sembrerebbe quello. Mi fai sapere? Bacio bella e buone feste!
Viviane ha scritto:
Buon Natale
Ale ha scritto:
meravigliosi i tuoi tartufini, auguri di buon natale di cuore
Simo ha scritto:
fantastici... anche in questa Vigilia ho visitato il tuo blog convinta di trovarci qualcosa di buono!!! Vado a farli e BUON NATALE!!!
Ribana Hategan ha scritto:
Bellissimi e buonissimi!!
Ti auguro un felice e sereno Natale a te e alla tua famiglia!
Un abbraccio
marifra79 ha scritto:
Buonissimi e colorati!! Sono uno spettacolo!! Un abbraccio e tanti cari auguri Giuliana!
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
Ciao Giuliana, è vero fanno davvero festa, piccoli e colorati! Buone feste anche a te e buoni preparativi!
Rosalba Lombardi ha scritto:
golosi!!!! te ne rubo un po' 🙂 Baci e buon Natale
La cucina di Molly ha scritto:
Belli e golosi i tuoi tartufini! Tanti Auguri di Buon Natale!
Patrizia M ha scritto:
Tartufi per Natale anche per te Giuliana, niente di più buono 🙂 Ricetta da provare anche la tua !
Tanti cari auguri di un sereno e felice Natale, a presto ,
Patty
Clara pasticcia ha scritto:
Stupendi e perfetti tartufini!!!
Ne approfitto per lasciarti i miei cari auguri di buon e felice Natale!!!
La cucina di Esme ha scritto:
Buon Natale tesoro
serene festività a te e alla tua famiglia!
Alice
Fr@ ha scritto:
Della serie una tira l'altro.
Buone feste a te alla tua famiglia.
Lory B. ha scritto:
Sono splendidi e fanno festa, complimenti Giuliana!!!!
Con affetto... Buon Natale!!!!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Boas Festas!
Cristina D. ha scritto:
Con i tartufi non si sbaglia mai e si fa sempre un figurone ! Tantissimi auguri Giuliana !
Claudia ha scritto:
Ricetta assolutamente da salvare... son troppo golosi!!!!! smackkkk e se non ci sentiamo domani.. tanti.. tanti auguri di buon Natale.. a te.. e ai tuoi affetti!
sississima ha scritto:
supergolosi! Buon Natale e Felice Anno Nuovo! Un abbraccio SILVIA
Federica Simoni ha scritto:
che meraviglia!!tanti tanti auguri di buone feste <3
Daniela ha scritto:
Cara Giuliana, i tartufini sono bellisimi,
Ora però vorrei farti una domanda riguardo agli antipastini di patatine grattugiate, mi piacerebbe farli per Natale però sono indecisa per il fatto che: quando le patatine si sono raffreddate non restano dure? Ti ringrazio anticipatamente e ti faccio i migliori auguri di Buone feste ( Aspetto la tua risposta)
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Daniela, se ti riferisci ai cestini di patate ti assicuro che restano morbidi. Ovviamente però vanno preparati il giorno stesso. Tantissimi auguri!!!!
consuelo tognetti ha scritto:
Semplici, buoni e belli..insomma perfetti ^_^
Buone feste cara <3
la zia consu
I manicaretti di Annarè ha scritto:
Giuliana,ma devono essere buonissimi!!!Te ne rubo uno 😉
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, mi prendo un paio di questi deliziosi tartufini, e auguro a te e famiglia Buona Natale, che sia per voi una giornata splendida!!!
Un abbraccio, a presto...
Maria ha scritto:
bellissimi questi tartufini , sono molto invitanti .......un abbraccio e BUON NATALE a te e in famiglia.
Any ha scritto:
Ciao Giuliana, io ho iniziato da ieri il tour de force!!!
Bellissimi i tuoi tartufini, anch'io ho preparato ieri un bel po' di dolci per le feste.
Ti auguro un felice Natale cara e ti mando un abbraccio!