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Home » Ricette » Dolci e dessert » Muffin » Muffin al caffè

Muffin al caffè

29 Commenti  5/5 (9 voti)

Muffin al caffè
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  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 25 min
  • Tempo totale: 40 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 330 kcal
  • Vegetariana

I muffin al caffè solubile sono una variante super sprint dei classici dolcetti soffici americani. Ideali per una colazione golosa, magari accompagnati da un buon bicchiere di latte fresco, vi faranno cominciare la giornata con la giusta carica di energia oppure potrete portarli con voi al lavoro per una dolce pausa di metà mattina. Grazie all'utilizzo del caffè solubile il gusto e il profumo di caffè di questi muffin sono davvero intensi e piacevoli e sono certa che faranno la gioia degli amanti di questa bevanda. Per quanto mi riguarda sono decisamente entrati nella top ten dei miei preferiti ma se volete un'alternativa più adatta ai bambini potete provare i muffin al cacao!

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 10 muffins

  • farina 00 270 g
  • uova 3
  • latte 130 g
  • zucchero di canna 180 g
  • burro fuso 150 g
  • caffè solubile 2 cucchiai
  • lievito per dolci 8 g
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Preparazione

Come fare i muffin al caffè

  1. Setacciate in una ciotola capiente la farina e il lievito, poi unite lo zucchero di canna e mescolate. A parte amalgamate bene le uova, il latte, il burro fuso tiepido e il caffè solubile.

    Muffin al caffè 1
    Muffin al caffè 2
  2. Versate la parte liquida nella ciotola con le polveri e amalgamate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo l'impasto. Trasferite l'impasto nei pirottini da muffins e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

    Muffin al caffè 3
    Muffin al caffè 4

Variante

Muffin al caffè e cacao

Se volete rendere più golosi i vostri muffin e coprire un po' il gusto del caffè potete sostituire 40 g di farina con 40 g di cacao amaro in polvere.

Muffin al caffè senza burro

Potete preparare i vostri muffin al caffè sostituendo i 150 g di burro fuso con 120 g di olio di semi.

Conservazione

Potete conservare i muffin al caffè in un contenitore per biscotti o in una bustina per alimenti per 3-4 giorni. Scaldati pochi secondi al microonde saranno ancora più buoni.

Dolci e dessert, Muffin, Ricette, Vegetariane

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29 Commenti

  1. Alice ha scritto:

    27 Marzo 2018

    Soffici e golosi, perfetti per il buongiorno!
    baci
    Alice

    Rispondi
  2. saltandoinpadella ha scritto:

    27 Marzo 2018

    Questi devono essere proprio deliziosi. Io adoro i dolci al caffè

    Rispondi
  3. Sara ha scritto:

    28 Gennaio 2016

    Buoni questi muffins! Complimenti per questa ricetta:-)

    Rispondi
  4. Anonimo ha scritto:

    11 Ottobre 2015

    Ciao Giuliana, posso sostituire il burro con l'olio? Ho visto che per i muffin al limone hai usato l'olio...se si in che misura?
    Grazieeee!
    Anna

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      11 Ottobre 2015

      Direi circa 100-110 gr. Utilizza un olio dal gusto delicato in modo da non coprire quello del caffè!

      Rispondi
  5. Anonimo ha scritto:

    7 Ottobre 2015

    Mi chiedo se potrebbe anche andare bene il caffè liquido normale apposto di quello solubile. Elda

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      7 Ottobre 2015

      Quello normale è molto meno intenso e dovresti metterne troppo... Quello solubile ti assicuro che è perfetto!😉

      Rispondi
  6. Chiara Giglio ha scritto:

    6 Ottobre 2015

    la pausa caffè più buona che ci sia !

    Rispondi
  7. speedy70 ha scritto:

    6 Ottobre 2015

    Mmmmmm che profumino... perfetti per una sana colazione!!!!

    Rispondi
  8. Annalisa ha scritto:

    6 Ottobre 2015

    Ciao Giuliana, ho fatto i muffin buoni e andati a ruba ma non si staccano facilmente dai pirottini, come mai? Mi era gia successo con i muffin mela e crusca, da cosa puo dipendere? Ho pensato anche alla qualita dei pirottini decisamente di basso costo 🙁 bacioni

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      6 Ottobre 2015

      In effetti è strano, soprattutto questi, che non hanno pezzi di frutta, si staccano davvero facilmente, dipenderà da quello! baci

      Rispondi
  9. Lory B. ha scritto:

    6 Ottobre 2015

    Potessi averne uno adesso!!! Ottimi!!!

    Rispondi
  10. Dolci a gogo ha scritto:

    6 Ottobre 2015

    Questi sono deliziosi a qualsiasi ora tesoro, davvero golosi!!!!Baci,Imma

    Rispondi
  11. elenuccia ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Ma che belli!! si sono gonfiati un sacco.

    Rispondi
  12. Daniela ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Per iniziare la giornata in modo sprintoso 🙂
    Un bacio e buona settimana

    Rispondi
  13. Ambra ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Il modo migliore per cominciare la giornata! Baci

    Rispondi
  14. ~ Inco ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Di sicuro mi tirano su questi muffin..
    Sono stragolosi.

    Rispondi
  15. consuelo tognetti ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Non li ho mai provati al caffè ma è giunto il momento di rimediare 🙂 Buon inizio settimana cara <3

    Rispondi
  16. La cucina di Molly ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Buonissimi i muffin al caffè, che meraviglia, li proverò molto presto! Grazie... un abbraccio!

    Rispondi
  17. Gloria Baker ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Look delizioso Giuliana 🙂
    Baci !

    Rispondi
  18. [email protected] ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Immagino la bontà di questi al gusto caffè.

    Rispondi
  19. Ely Valsecchi ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Devo dire che la mattina così ha un altro sapore, che buoni Giuliana, con il mio caffè sarebbero perfetti!

    Rispondi
  20. vitto e libri ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    adorooo! perfetti per una favolosa colazione :-)))

    Rispondi
  21. andreea manoliu ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Sono venuti d'avvero molto belli e hanno un aspetto molto invitante. Poi, con il caffè sono la ricarica giusta per affrontare la giornata.

    Rispondi
  22. Luisa Alexandra ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    Adoro café!
    Que excelente sugestão.

    Rispondi
  23. Claudia Di Nardo ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    E infatti adesso devi farmene avere due per colazione!!!! golosissimi.. baci e buon lunedì :-*

    Rispondi
  24. Donaflor ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    ciao Giuliana...deliziosi questi muffin, al caffè mi piacciono molto!
    mi salvo la ricetta, li devo fare al più presto!
    bacioni

    Rispondi
  25. La cucina di Esme ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    perfetti per il buongiorno del lunedì mattina!
    baci e buona settimana
    Alice

    Rispondi
  26. Valentina ha scritto:

    5 Ottobre 2015

    deliziosi e perfetti per dare carica!!!

    Rispondi

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