I muffin al caffè solubile sono una variante super sprint dei classici dolcetti soffici americani. Ideali per una colazione golosa, magari accompagnati da un buon bicchiere di latte fresco, vi faranno cominciare la giornata con la giusta carica di energia oppure potrete portarli con voi al lavoro per una dolce pausa di metà mattina. Grazie all'utilizzo del caffè solubile il gusto e il profumo di caffè di questi muffin sono davvero intensi e piacevoli e sono certa che faranno la gioia degli amanti di questa bevanda. Per quanto mi riguarda sono decisamente entrati nella top ten dei miei preferiti ma se volete un'alternativa più adatta ai bambini potete provare i muffin al cacao!
Ingredienti
Quantità per 10 muffins
- farina 00 270 g
- uova 3
- latte 130 g
- zucchero di canna 180 g
- burro fuso 150 g
- caffè solubile 2 cucchiai
- lievito per dolci 8 g
Preparazione
Come fare i muffin al caffè
Setacciate in una ciotola capiente la farina e il lievito, poi unite lo zucchero di canna e mescolate. A parte amalgamate bene le uova, il latte, il burro fuso tiepido e il caffè solubile.
Versate la parte liquida nella ciotola con le polveri e amalgamate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo l'impasto. Trasferite l'impasto nei pirottini da muffins e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Variante
Muffin al caffè e cacao
Se volete rendere più golosi i vostri muffin e coprire un po' il gusto del caffè potete sostituire 40 g di farina con 40 g di cacao amaro in polvere.
Muffin al caffè senza burro
Potete preparare i vostri muffin al caffè sostituendo i 150 g di burro fuso con 120 g di olio di semi.
Conservazione
Potete conservare i muffin al caffè in un contenitore per biscotti o in una bustina per alimenti per 3-4 giorni. Scaldati pochi secondi al microonde saranno ancora più buoni.
Soffici e golosi, perfetti per il buongiorno!
baci
Alice
Questi devono essere proprio deliziosi. Io adoro i dolci al caffè
Buoni questi muffins! Complimenti per questa ricetta:-)
Ciao Giuliana, posso sostituire il burro con l'olio? Ho visto che per i muffin al limone hai usato l'olio...se si in che misura?
Grazieeee!
Anna
Direi circa 100-110 gr. Utilizza un olio dal gusto delicato in modo da non coprire quello del caffè!
Mi chiedo se potrebbe anche andare bene il caffè liquido normale apposto di quello solubile. Elda
Quello normale è molto meno intenso e dovresti metterne troppo... Quello solubile ti assicuro che è perfetto!????
la pausa caffè più buona che ci sia !
Mmmmmm che profumino... perfetti per una sana colazione!!!!
Ciao Giuliana, ho fatto i muffin buoni e andati a ruba ma non si staccano facilmente dai pirottini, come mai? Mi era gia successo con i muffin mela e crusca, da cosa puo dipendere? Ho pensato anche alla qualita dei pirottini decisamente di basso costo 🙁 bacioni
In effetti è strano, soprattutto questi, che non hanno pezzi di frutta, si staccano davvero facilmente, dipenderà da quello! baci
Potessi averne uno adesso!!! Ottimi!!!
Questi sono deliziosi a qualsiasi ora tesoro, davvero golosi!!!!Baci,Imma
Ma che belli!! si sono gonfiati un sacco.
Per iniziare la giornata in modo sprintoso 🙂
Un bacio e buona settimana
Il modo migliore per cominciare la giornata! Baci
Di sicuro mi tirano su questi muffin..
Sono stragolosi.
Non li ho mai provati al caffè ma è giunto il momento di rimediare 🙂 Buon inizio settimana cara <3
Buonissimi i muffin al caffè, che meraviglia, li proverò molto presto! Grazie... un abbraccio!
Look delizioso Giuliana 🙂
Baci !
Immagino la bontà di questi al gusto caffè.
Devo dire che la mattina così ha un altro sapore, che buoni Giuliana, con il mio caffè sarebbero perfetti!
adorooo! perfetti per una favolosa colazione :-)))
Sono venuti d'avvero molto belli e hanno un aspetto molto invitante. Poi, con il caffè sono la ricarica giusta per affrontare la giornata.
Adoro café!
Que excelente sugestão.
E infatti adesso devi farmene avere due per colazione!!!! golosissimi.. baci e buon lunedì :-*
ciao Giuliana...deliziosi questi muffin, al caffè mi piacciono molto!
mi salvo la ricetta, li devo fare al più presto!
bacioni
perfetti per il buongiorno del lunedì mattina!
baci e buona settimana
Alice
deliziosi e perfetti per dare carica!!!