La Molly cake è una sofficissima torta da colazione o merenda che può essere gustata così al naturale o farcita come più ci piace. Il suo nome deriva dalla cake designer (I pasticci di Molly) che l'ha ideata e l'impasto è quello del pan di spagna con l'aggiunta di panna fresca montata. Il gusto però è ancora più buono perchè si sentono meno le uova e la consistenza è quella di una nuvola. Oltretutto, pur essendo una torta molto alta, si è cotta perfettamente all'interno. Vi lascio anche il link del pan di spagna semplice, così potrete scegliere, ma se non avete mai provato la Molly cake, fatelo al più presto.
Ingredienti
Quantità per 6 persone
- farina 00 250 g
- zucchero semolato 250 g
- panna fresca 250 g
- uova 3 piccole
- lievito per dolci 8 g
Preparazione
Come fare la Molly cake
Montate le uova con lo zucchero per circa 20 minuti utilizzando le fruste elettriche o, possibilmente, la planetaria.
Unite con una spatola la farina e il lievito setacciati con movimenti delicati dal basso verso l'alto e infine aggiungete la panna fresca montata (non eccessivamente).
Versate l'impasto in uno stampo di 18/20 cm di diametro imburrato o rivestito di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 1 ora (fate la prova stecchino). Lo stampo dovrà essere altro almeno 10 cm, se così non fosse utilizzate la carta forno sui bordi per raggiungere l'altezza. Fate intiepidire la Molly cake prima di toglierla dallo stampo.
Giuliana ha scritto:
Ciao Giuliana,
si può aggiungere qualche essenza?
Giuliana Manca ha scritto:
Io non amo le essenze ma sempre aromatizzazioni naturali come buccia di agrumi o vaniglia
Anonimo ha scritto:
ciao Giuliana, che tipo di panna usi? zuccherata tipo hopla o quella fresca del banco frigo senza zucchero? Grazie, Elisa
Giuliana Manca ha scritto:
Quella fresca non zuccherata da banco frigo
ALba ha scritto:
Posso vedere una foto della panna che usate in Italia quando dite "panna fresca"? grazie
Giuliana Manca ha scritto:
E' la panna che si trova nel banco frigo assieme al latte fresco!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana,ho fatto la torta e devo dire che è molto gustosa!E' meglio conservarla in frigorifero?Grazie e Buona Pasqua!
Anna
Giuliana Manca ha scritto:
No, va bene in credenza!
La cucina di Esme ha scritto:
supersoffice veramente perfetta per la colazione!
baci
Alice
Daniela ha scritto:
Ma come è bella alta e soffice soffice....mi salvo la ricetta e la provo al più presto 🙂
Buona settimana
Alessandra Forgetta ha scritto:
Provata oggi eccezionale ...colgo l'occasione per farti i complimenti per la fiera di Pasqua salata ... Mia madre e Umbra e conferma ottima ricetta😘
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille Alessandra!!
Anonimo ha scritto:
Adoro le tue torte, ti vengono sempre con una forma perfetta! Buon weekend
speedy70 ha scritto:
Alta, soffice, perfetta anche per essere farcita
Ely Valsecchi ha scritto:
Wowww bellissima e immagino sofficissima! Buon w.e.
Dolci a gogo ha scritto:
La molly cake è una super torta di quelle stragolose che sia abbina con tutto e la tua è splendida!baci,Imma
Mamilu ha scritto:
Ciao Giuliana è davvero buonissima questa torta anche nella versione al cacao, prova e vedrai ;). Buona serata Luisa
consuelo tognetti ha scritto:
Non conoscevo questa torta e la trovo golosissima e super soffice 😛
Claudia Di Nardo ha scritto:
Si vede quant'è soffice!!!! smack
Batù Simo ha scritto:
Me l'ero persa... o non la ricordo. Che nuvola davvero! Bellissima
Federica Simoni ha scritto:
siii la conosco ho salvato al ricetta da tempo ma non l'ho ancora fatta! ti è riuscita magnifica! ciaooooo