Insalata di pere, noci e gorgonzola è uno sfizioso contorno reso ancora più invitante e gustoso dai piccoli cestini di pane in cui è servita. Per la parte verde ho utilizzato solo della rucola ma volendo si può aggiungere anche del songino. Ho condito la mia insalata con sale, olio e una riduzione di aceto balsamico e miele e il risultato è stato davvero delizioso. Ovviamente se dovete prepararla per tante persone potete eliminare i cestini e servirla in una normale insalatiera con dei crostini di pane. Provate l'insalata di mele e cavolo cappuccio.
Ingredienti
Quantità per 2 persone o 6 piccoli cestini
- gorgonzola 70 g
- pere 2 piccole
- gherigli di noci 30 g
- rucola 80 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- aceto balsamico 5 cucchiai
- miele 1 cucchiaino
- pane in cassetta 6 fette
Preparazione
Come fare l'insalata pere noci e gorgonzola
Versate in un pentolino l'aceto e il miele e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando l'aceto non si sarà addensato. Per i cestini di pan carrè assottigliate le fette di pane con un matterello.
Disponete le fette di pane negli stampini da muffin in modo da ricavare dei cestini e ricoprite ogni cestino con un altro stampino. Cuocete a 180° per circa 10 minuti.
Lavate la rucola e tagliatela grossolanamente, lavate le pere e tagliatele a cubetti senza sbucciarle.
Tagliate a dadini il gorgonzola e spezzettate i gherigli di noce. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condite con sale, olio e la glassa di balsamico. Mescolate bene e disponete l'insalata nei cestini di pane tolti dagli stampini.
Home sweet home ha scritto:
un idea davvero originale quella dei pan carrè x i cestini..proverò di certo.
Grazie annalisa
Sara Drilli ha scritto:
...cercando CESTINI sono arrivata qui...bella l'idea,la copio di sicuro...intanto, mi "associo" 🙂 Un piacere per me averti trovata, a presto,Sara.
LAURA ha scritto:
Ciao, ma quanto mi piace questa gustosa insalata su quei formidabili cestini!!!
Baci
Cristina ha scritto:
Dev'essere squisita... poi in questi cestini si presenta meravigliosamente bene ^_^
Ale ha scritto:
mmm che buona quest'insalata e la glassa al balsamico home made...devo provarla anch'io! idea fantastica!
Giovanna ha scritto:
buon giornooooooo rieccomi qua' sto caricando la ricetta e le foto della mia vacanza e vedo in giro in vari blog che mi sono persa in questa settimana , complimenti le tue idee sono sempre uniche
Cucino con voi ha scritto:
Giuliana complimenti l'idea dei cestini di pane così è geniale!!! Possono essere usati con tutto davvero polivalenti ma con questa insalata ci stanno benissimo!!! Brava!!
Francesca
aerre ha scritto:
Bellissima presentazione! L'aggiunta della rucola e della glassa rendono questo piatto ancor più gustoso. Brava!
rossella ha scritto:
veramente geniale!
è un'insalatina che faccio spesso, ma con questa presentazione diventa ancora più bella e più buona! 🙂
non vedo l'ora di provare!
Inco ha scritto:
Bellissima la tua creazione!!!
Il ripieno è l'abbinamento che piace a me.
Brava Giuliana! Mi piace molto l'idea del pane! Ti auguro una buona settimana...
Inco
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
Semplicemente deliziosa.... E poi la presentazione é stupenda...
Originale questo cestino di pane in cassetta. Ci devo provare.
Buona settimana
Thais
La cucina di Molly ha scritto:
Carinissimi questi cestini fatti col pan carrè, l'insalata è fresca e gustosa, brava! Ciao
renata ha scritto:
Che bella insalata e che splendida presentazione
Complimenti Giuliana!!!!!!!!!!!!
Un gustoso abbinamento davvero
Un bacione tesoro e grazie mille per il dolce commento
Buona settimana
Eleonora ha scritto:
Complimenti, una ricetta fresca ed equilibrata!
Ilenia - senticheprofumino ha scritto:
che ricettina squisita!!! complimenti!!!
Giovanna ha scritto:
Adoro l'abbinamento pere e gorgonzola, i tuoi cestini sono deliziosi!
Un bacio
monica ha scritto:
cara giuliana hai fatto centro!
se cambio la rucola che proprio non la reggo è un'insalatina perfetta.
tante cose in comune, eh.... bisogna approfondire!
un abbraccio forte
[email protected] ha scritto:
Mi stuzzica molto questa ricetta.
Paola ha scritto:
Splendida presentazione un abbraccio e buona giornata paola
Manuela e Silvia ha scritto:
presentata in questi cestini di pane, oltre ad essere un'idea comunque leggera, acquista maggiore creatività!
complimenti davvero!
baci baci
Giulia ha scritto:
Bhe se c'è pure il gorgonzola... ciao proprio!!! Uno spettacolo Giuliana, mi piace tantissimo anche la presentazione 🙂 Un bacione e buon lunedì!
veronica ha scritto:
Che idea originale e gustosa devo provarla quando ho amici a cena. Bravissima. Baci.
Lara Bianchini ha scritto:
Ma bellissimi!!!! Complimenti 😉
EMI ha scritto:
Tesoro fresca insalatina sfiziosissima...brava davvero!!!bacioni
AntonellaCioccomela ha scritto:
Ciao Giuliana, questi cestini sono deliziosi da mangiare e belli da vedere, mi piace moltissimo la presentazione che hai fatto.
l'albero della carambola ha scritto:
No ma che idea super! Il pane incassetta per rivestire gli stamoini!!!! Genialeeeeeeeeee! Copio copio copio! Bravsisima
simo
Iva ha scritto:
Sfiziosissima!
Kappa in cucina ha scritto:
Presentazione deliziosa, cestino croccante e insalata golosa! gnammy! buona giornata
Luisa Alexandra ha scritto:
Que apetitosas!
Costumo fazer uma receita do género mas vai ao forno e leva ovos.
Federica ha scritto:
Ricca e saporita l'insalata, sfiziosissima la presentazione 🙂 Baci, buona settimana
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Giuliana intanto già l abbinata pere e gorgonzola mi piace ma i cestini fatti con la fetta di pane che idea per presentarla!!!! E così e' un piatto completo!
Un bacione cara
Claudia ha scritto:
Noooooooooooo che ideona i cestini fatti con il pancarrè... ammazza che brava!!! Ottima e fresca la tua insalatina.. baci e buon lunedì .-)
Yrma ha scritto:
Giuly...che presentazione!!!!ti adoroooo!!!!è davvero eccellente questo piatto!!!!!Ti mando un grande abbraccio"!!!
Lory B. ha scritto:
Idea simpaticissima!!!! Insalata con una marcia in più!!!! Mi piace!!!!
Un bacione grande!!!!
serena ha scritto:
Ciao giuliana,
è una splendida idea che ti copierò di sicuro! Un'insalata così è davvero allegra e sfiziosa!
un abbraccio e buon inizio settimana,
serena
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Che meraviglia tesoro sono uno spettacolo questi cestini, stupendi da presentare e il contenuto altrettanto delizioso!!!!bravissima come sempre!!!baci,imma