Visto che qui da me siamo ancora in piena estate, oggi vi propongo un piatto fresco e sfizioso, l'insalata di riso con salmone e avocado. Per rendere ancora più particolare il piatto ho utilizzato un mix di riso long e wild che si trova facilmente in commercio, perfetto per questo tipo di preparazioni.
Ieri grande giornata di acquisti per la scuola perchè quest'anno Flaminia comincerà la prima elementare, non vi dico che emozione vederle indossare il suo primo grembiulino blu!!! Ora vi lascio, a venerdì!!!!
Ricetta Insalata di riso con salmone e avocado
Ingredienti per 2 persone
- 180 gr. di riso long & wild
- 100 gr. di salmone affumicato
- 160 gr. di cetriolo
- 1/2 avocado
- 3 cucchiai di olio
- 1/2 di lime
- sale
- pepe
Come fare l'Insalata di riso con salmone e avocado
Procedimento
Lessate il riso in abbondante acqua salata. Tagliate a tocchetti il salmone affumicato.
Togliete la buccia all'avocato, tagliatelo a metà e tagliate una delle metà a dadini.
Sbucciate il cetriolo e tagliate anche questo a tocchetti.
In una ciotola capiente mescolate il salmone, l'avocado e il cetriolo e condite con olio, sale, pepe e il succo di 1/2 lime.
Unite il riso lessato, mescolate bene e servite!!
Lory B. ha scritto:
Ciao Giuliana!! Originalissimo e davvero invitante il tuo riso, lo proverò!!
Immagino l'emozione degli acquisti per la scuola... assapora minuto per minuto, il tempo vola!!!
Un bacione!!!
Federica Simoni ha scritto:
deve essere buonissima!!!
Günther ha scritto:
un bel tocco esotico e del nor europa non ci sta male per rinnovare l'insalata di riso
Ely Mazzini ha scritto:
Avocado e salmone insieme sono perfetti, con quel riso hai creato un piatto davvero gustoso... brava Giuliana!!!
Bacioni, buona serata...
Anonimo ha scritto:
Che insalata di riso originale e bella da vedere, oltre che ottima come mi appare. La provero'! un abbraccio da Lella
Mamilu ha scritto:
Ciao Giuliana anche qui oggi sembra di nuovo estate e questo piatto con il riso bicolor e' proprio invitante! Ricordo con emozione il primo giorno di scuola dei miei due bimbetti l'anno scorso, uno alla materna ed il grande alle elementari, mi piace molto l'idea del grembiule ma qui non si usa più, peccato sono così carini i bimbi tutti "vestiti" uguali!!! Buona giornata ciao ciao Luisa
[email protected] ha scritto:
E' una gustosa insalata di riso.
Claudia ha scritto:
Ho scoperto l'avocado da un paio di anni.. è davvero molto buono.. come la tua insalata di riso!! Ottimo abbinamento col salmone.. smack
veronica ha scritto:
Buonooo!! con questo caldo ci vuole proprio un piatto fresco come questo. Baci cara buoni acquisti.
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Delizioso!!!1 Estivo, colorato e buono....
Un abbraccio.
Thais