L'insalata con praga, zucchine e robiola è un piatto fresco e leggero ma anche completo e sfizioso. Il prosciutto di praga e la robiola con cui ho farcito le zucchine grigliate la rendono infatti più sostanziosa di una comune insalata, oltre che molto saporita. Potete scegliere il tipo di insalata che preferite, personalmente io amo la valeriana o songino, il lattughino, la rucola e gli spinacini. Al posto della robiola invece vanno bene tutti i formaggi cremosi. Per il condimento potete andare sul classico o optare per un più goloso dressing. Insomma, un'idea carina e originale per portare in tavola un'insalata un po' diversa dal solito. Provate anche la deliziosa insalata di barbabietole.
Ingredienti
Quantità per 3-4 persone
- insalata mista 180 g
- prosciutto cotto di praga 120 g in una sola fetta
- zucchine 100 g
- carote mignon 100 g
- robiola 50 g
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- sale
Preparazione
Come fare l'insalata con praga zucchine e robiola
Affettate sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza, utilizzando, se possibile, la mandolina e arrostitele velocemente su una bistecchiera senza utilizzare olio.
Spalmate su ogni fettina di zucchina un po' di robiola e poi arrotolatele su ste stesse per formare dei rotolini.
Fate bollire per qualche minuto le carote mignon (o delle carote tagliate a rondelle) in acqua salata, quindi conditele con un filo d'olio.
Tagliate a listarelle il prosciutto cotto di praga, mondate e lavate l'insalata e spezzetatela grossolanamente con le mani. Unite il prosciutto all'insalata e condite con sale e olio e, se vi piace, anche un po' di aceto. Aggiungete all'insalata i rotolini di zucchina alla robiola e le carotine e servite!!
Yrma ha scritto:
Oh tesoro..è meravigliosa e freschissima!!!!!Bambini o meno, vale la pena provarla!!!!Bravissima!!!Un bacione!!!
Giovanna ha scritto:
un insalata fantastica ricca di colori e molto estivaaaaaa
monica ha scritto:
decisamente perfetta con questa temperatura!
anch'io amo l'estate, ma c'è un limite a tutto!!!!
bacio
Inco ha scritto:
Ciao carissima, io e te abbiamo molte cose in comune...
viviamo in città, i miei piccoli sono fino a domani in oratorio, la sera tornano stanchissimi,poi dalla prossima per tutto il mese ancora qua ..speriamo bene.
L'altra.. le insalate le faccio a mangiarle sono solo io, i bambini con le verdure non vanno d'accordo, mio marito anche la sera vuole un secondo tosto e soliti piatti tradizionali, cambiare per lui vuol dire non mangiare.
E' una bella idea quest' insalata che hai preparato, con verdure che quasi a tutti piacciono .
La provo oggi stesso.
Ti mando un po' di fresco di mattina..chissà il pomeriggio!
Resistiamo..
Baci.
Inco
Patrizia ha scritto:
Davvero troppo il caldo di questi giorni e come dici tu, per chi sta ancora in città diventa davvero insopportabile!! La voglia di andare in vacanza è sempre più forte mentre quella di cucinare cala sempre di più! Gustiamoci allora una bella insalatina come questa...fresca, leggera e gustosissima!! Un bacione cara!
elly ha scritto:
Bel piatto fresco, completo, invitante, colorato! Ha tutto!!! Mi piace, eccome se mi piace!
Giovanna ha scritto:
Il caldo è fortissimo e la voglia di cibi freschi aumenta!
La tua insalata è perfetta, brava Giuliana!
Un bacio
Ely ha scritto:
Giuliana come ti capisco, io ho la fortuna di potermi trasferire a 800 metri e continuare a venire in ufficio, così il resto della famiglia stà al fresco e nel pomeriggio pure io.Insalata freschissima, completa e colorata, davvero invitante! Baci
Clara ha scritto:
questa sì che è una signora insalata! ricca ma leggera, golosa e sostanziosa come giustamente hai segnalato. proprio bella l'idea dei rotolini di robiola con le zucchine!!
Batù ha scritto:
ahhh che delizia quelle carotine mignon! la assalterei subitissimo quest'insalata cara Giuly 🙂 bacioni
[email protected] ha scritto:
Leggera, fresca e saporita. Mi piace il prosciutto di Praga.
l'albero della carambola ha scritto:
Idea sfiziosa ma leggera, che volere di più? Copio al volo
buona caldissima giornata...
simo
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Cara,
Come ti capisco.... Io abito al mare, ma ci vado ogni tanto. Ci sono impegni di lavoro, anche se in questo periodo é un po' fermo... ma ci devo stare...
Fa veramente caldo... Non mi piace questo caldo afoso... Mi sento male, penso sempre ai bambini e alle persone anziane.... e' un problema..
Anch'io faccio tanta insalata, proprio ieri ho preparato un tabuolet gigantesco, e abbiamo mangiato tutto....
Era fresco, leggero... buono...
Devo fare la tua insalata, è veramente buona. Zucchine, prosciutto, carota... buona.
Un abbraccio.
Thais
Ale ha scritto:
E' proprio vero che le cose cose più semplici a volte sono le migliori! Complimenti, per me che adoro le insalate, ricetta davvero sfiziosa
Lory B. ha scritto:
In questi giorni mangerei solo insalate!! Splendida idea, fresca e colorata!!! Io sono quasi in partenza, non vedo l'ora!!!!!
Un bacione grandeeee!!!!
Claudia ha scritto:
E' proprio un'insalatina alternativa.. mi piace molto.. fa troppo caldo per pensare a cibi più pesanti.. baci .-) buona giornata
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Immagino che rimanere in casa si stanchi dai che arrivano le ferie:-) siamo davvero in sintonia con le insalate e sicuramente proverò questa mi piace come hai fatto le zucchine con la robiola! Un bacione cara
Ileana Pavone ha scritto:
Ottima la tua insalata..e i colori sono meravigliosi 🙂
veronica ha scritto:
Che idea fresca e leggera ideale per questi giorni di caldo. Cara ti volevo invitare a partecipare alla mia raccolta sulla macedonia.Ti aspetto. baci.
http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/06/chiamo-tutti-raccolta.html
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Anche i miei piccoli sono piu esauriti della mamma e pensa che noi nn abbiamo nemmeno l'aria condizionata quindi siamo fusi...questo piatto è quello che ci vuole per questa calura..molto bello ricco e colorato!!bacioni,imma
Emily ha scritto:
Veramente appetitosa, light ma con gusto! Buona giornata e w l'estate che ci fa soffrire ma anche gioire, ciao!
La cucina di Molly ha scritto:
E' vero il caldo è troppo e si ha voglia di andare a mare! Che bella questa insalata colorata e fresca, è troppo buona! Ciao
MorsoDiFame Antonella ha scritto:
Anche io ho cambiato totalmente menu in questi giorni!!! E' impossibile mangiare cose minimamente caloriche, e anche l'idea di accendere i fornelli viene meno, persino ad una grande amante dei pasticci in cucina come me! 🙂
renata ha scritto:
Hai ragione...il pensiero per i bimbi c'è sempre .....ma vedrai che il divertimento del mare e la vacanza arriveranno prestissimo!!!!!!!!!!!!!Intanto...Grazie per questa insalata cara Giuliana non la conoscevo proprio .... molto ricca e mi piacciono tutti gli ingredienti..insomma UN BEL MIX GOLOSO!!!!!!!!!!!!!!
Ti abbraccio e un bacio alla bimba
CIAOOOOOOOOOOOO