La ricetta dell'insalata di pasta è una gustosa ricetta estiva preparata con verdure fresche e mozzarella. Perfetta sia tiepida che fredda l'insalata di pasta è un ottimo e nutriente primo piatto fresco e leggero.
Volendo si può anche preparare in anticipo anche se io sinceramente non amo la pasta proprio fredda da frigorifero, ma è una questione di gusti!
Ricetta Insalata di pasta
Ingredienti per 2 persone
- 180 gr. di rotelle
- 200 gr. di pomodorini
- 100 gr. di mozzarella
- 2 zucchine piccole
- 10 olive denocciolate
- q.b. di rucola
- q.b. di basilico
- sale
- olio e.v.o.
Come fare l'Insalata di pasta
Procedimento
Mettete a bollire l'acqua per la pasta, quindi lavate e mondate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Grigliate le zucchine da entrambi i lati.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Lavate la rucola e il basilico e sminuzzateli con un coltello.
Unite in una coppa i pomodorini, la rucola, il basilico e le zucchine e condite con sale e olio.
Unite anche le olive e rigirate bene il tutto.
Tagliate a dadini la mozzarella.
Scolate la pasta, raffreddatela sotto il getto dell'acqua e mettetela in una coppa con tutti gli ingredienti rigirando bene il tutto.
Impiattate e gustate la vostra insalata di pasta!!
Daniela ha scritto:
Buonissima! Complimenti! E che profumo con il basilico 🙂
Barbara ha scritto:
elimino la mozzarella ma il trito di basilico e rucola è una splendida idea, grazie per il suggerimento 🙂
Paola ha scritto:
Ciao cara , bella questa pasta fredda, da provare! un abbraccio e buona domenica
elly ha scritto:
Pasta fredda? Passione garantita per me! Ottima questa versione "rotante"!!! Buona domenica!
EMI ha scritto:
Ciao cara...la tua pasta e'davvero sfiziosa...la provero'!!!bacioni
Giulia ha scritto:
Caspita, questa pasta è buonissima, ma sicuramente sarebbe ancora meglio mangiata in spiaggia!!! Goditi il mare anche per me... 🙂 Un abbraccio
Inco ha scritto:
Brava!! Perfetto!!
Ottima pasta, veloce e èpiace a tutti.
Allora buona continuazione.
Inco
Cristina ha scritto:
E' uno dei miei piatti estivi preferiti ^_^ questa tua ricetta è splendida!
Giovanna ha scritto:
Adoro le insalate di pasta, la tua è ricchissima e molto molto invitante. Mi piace l'idea delle ruote.
Un bacio
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
mamma mia che piattino fresco e gustoso:-) un bacione
monica ha scritto:
io sono troppo sbrigativa quando faccio la pasta fredda devo imparare dal tuo passo passo e fare le cose con più rigore, e precisione. le ruote sono la mia passione da piccola!
LAURA ha scritto:
Ciao, ottimo piatto fresco e gustoso, l'ideale per una bella giornata a l mare!!!
Baci
Silvia Macedonio ha scritto:
Freschissima!
E che colori!
Luisa Alexandra ha scritto:
Que maravilha de massa, bem colorida e apetitosa!
[email protected] ha scritto:
In questo periodo è perfetta, sia per pranzi in casa che fuori. Buon fine settimana. 🙂
Lory B. ha scritto:
Anche qui il tempo è bello, fa un caldo!!!!!!!!!!!!
Buonissima la tua insalata di pasta. Le ruote mi ricordano l'infanzia, il formato preferito della nonna!!!!!!! 🙂
Un bacione e felice we
Betty ha scritto:
adoro l'insalata di pasta fredda e non da frigorifero anche per me 🙂
qui il tempo ieri è stato bello e abbiamo ripreso ad utilizzare la piscina (quest'anno il mare è lontano per noi :(( ) ma oggi già è ripeggiorato.
felice w.e. e buon bagno.
l'albero della carambola ha scritto:
La tua insalata di pasta, più tradizionale e meno "stravagante" di quella che ho postato ieri con ribes, menta e mirtilli, credo che diventerà il mio pranzo di domani: ho voglia di un bel piatto così fresco, leggero e profumato...Bravissima! Un saluto
simo
Donaflor ha scritto:
ciao cara...si finalmente il bel tempo anche se oggi si è alzato un bel venticello!
ottima la pasta fredda e con le zucchine ancora più gustosa!
baci
Ileana Pavone ha scritto:
Adoro le insalate di pasta, fresca e leggera la tua versione, bellissima 🙂
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
E' tornato anche il caldo forte....
Adoro la pasta fredda, ma come te non freddissima da frigo.. Anzi, mi piace il freddo del condimento e il caldo della pasta...
Domani preparo una versione di pasta fredda.
Buonissima la tua, con zucchine un po' grigliate, da un sapore incredibile...
Buon Weekend.
Un abbraccio.
Thais
Kappa in cucina ha scritto:
Io d'estate mi nutro quesi solo di pasta fredda! mi piacciono le zucchine come aggiunta! buon mare e buon week end!
Claudia ha scritto:
Noi mangiamo solo paste fredde questo periodo... Ottima questa.. bella light.. fresca.. veloce! smack e buon w.e. .-)
veronica ha scritto:
Che buona la faccio anch'io e la porto al mare con me. Buon w.e.
Bianca Neve ha scritto:
Adoro queste insalate con la pasta!!!
Me ne mangio sempre doppia porzione!!!
Ale ha scritto:
buone le ruote!!!! adoro poi tutte le paste fredde..aiuto ho fameeeeee
renata ha scritto:
Che meraviglia
Io e la mia Rosa adoriamo le insalate di pasta e proverò la tua versione molto più ricca della mia
Grazie Giuliana e BUON MARE BIMBA!!!!!!!!!
Ciaoooooooooooooooo
Federica ha scritto:
Leggera, sana, gustosa e tanto allegra con quel formato. Simpaticissime e ruote 🙂 Un bacio, buon we
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Adoro la pasta fredda e l'aggiunta delle zucchine mi intriga moltissimo mi sa che la proverò senz'altro...buon w.e. anche a te tesoro!!baci,Imma