L’insalata con uva e brie è uno sfizioso e fresco piatto unico di stagione, ideale da preparare quando si ha voglia di gustare qualcosa di buono, sano e nutriente senza accendere i fornelli. In questa ricetta, l’uva regala una deliziosa nota di dolcezza che si sposa perfettamente con il gusto delicato del formaggio brie e con la croccantezza del pane tostato.
Per quanto riguarda il condimento, oltre a sale e olio, ho scelto di utilizzare l’aceto balsamico; in alternativa, se non vi piace, potete tranquillamente optare per quello di mele. Le dosi indicate, invece, sono perfette per due persone se servita come piatto unico; se preferite, può diventare anche un contorno per tre o quattro persone.
Infine, se amate le insalate semplici ma ricche di sapore, vi consiglio di provare anche l'insalata di barbabietole.
Ingredienti
Quantità per 2-4 persone
- misticanza già pulita 100 g
- insalata belga 1 cespo
- acini di uva bianca e nera 200 g
- brie 120 g
- pane 50 g
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- aceto balsamico 2 cucchiai
- sale
Preparazione
Come fare l'insalata con uva e brie
Per prima cosa lavate accuratamente la misticanza e trasferitela in una ciotola capiente. A seguire, lavate anche l’insalata belga, eliminate il torsolo e spezzettatela con le mani.
Occupatevi quindi dell’uva: dopo averla lavata, pesate 200 g di acini e divideteli a metà per eliminare i semini. Nel frattempo, tagliate il brie a piccoli quadrotti.
Passate ora al pane, riducendolo a dadini. Successivamente, tostatelo in un tegame antiaderente con un filo d’olio fino a renderlo dorato e croccante.
A questo punto condite l’insalata con sale, aceto balsamico e olio. Infine, sistematela in un’unica insalatiera oppure in ciotole individuali, alternando la verdura con l’uva e il brie. Completate l’insalata con uva e brie aggiungendo, solo all’ultimo momento, il pane tostato.
Consigli
Se non amate il brie potete sostituirlo con il gorgonzola dolce o piccante, con il quartirolo, con il camembert, con l'asiago o anche con un formaggio di capra. Se siete vegani andrà benissimo anche un formaggio vegetale.
Antonella ha scritto:
Deliziosa Giuliana, grazie di questa bella idea, mi piace molto mixare formaggi e frutta. Ciao!
Chiara Giglio ha scritto:
molto sfiziosa Giuliana, perfetta per questa fine estate ! Buona settimana
speedy70 ha scritto:
Delizioso accostamento per un'insalatina autunnale!!!
Dolci a gogo ha scritto:
Che bella ricetta, fresca leggera invitante e poi la combinazione degli ingredienti al tro semplicemente divina!!Un bacio grande,Imma
Ely Valsecchi ha scritto:
Molto gustosa direi! Mi piace la frutta nei piatti salati, buona serata cara!
laura flore ha scritto:
Adoro questo abbinamento lo trovo delizioso!
Grazie per questa fantastica idea!
Un caro abbraccio e felice week-end!
Laura<3<3<3
Donaflor ha scritto:
mi ispira parecchio questa invitante insalata che abbinata all'uva è davvero sfiziosa!
bacioni
andreea manoliu ha scritto:
Un'insalata molto sfiziosa e sicuramente tanto gustosa !
Claudia Di Nardo ha scritto:
Mi piace moltissimo!!!!! con l'uva non ho mai fatto un'insalatina.. E che bontà con il brie e quei cubetti di pane arrostito.. smack e buon w.e. :-*
consuelo tognetti ha scritto:
Amo la frutta in insalata e quest'abbinamento lo trovo perfetto x i miei gusti 🙂 Grazie dell'idea cara e a presto <3