L’insalata con uva e brie è uno sfizioso e fresco piatto unico di stagione, ideale da preparare quando si ha voglia di gustare qualcosa di buono, sano e nutriente senza accendere i fornelli. In questa ricetta, l’uva regala una deliziosa nota di dolcezza che si sposa perfettamente con il gusto delicato del formaggio brie e con la croccantezza del pane tostato.
Per quanto riguarda il condimento, oltre a sale e olio, ho scelto di utilizzare l’aceto balsamico; in alternativa, se non vi piace, potete tranquillamente optare per quello di mele. Le dosi indicate, invece, sono perfette per due persone se servita come piatto unico; se preferite, può diventare anche un contorno per tre o quattro persone.
Infine, se amate le insalate semplici ma ricche di sapore, vi consiglio di provare anche l'insalata di barbabietole.
Ingredienti
Quantità per 2-4 persone
- misticanza già pulita 100 g
- insalata belga 1 cespo
- acini di uva bianca e nera 200 g
- brie 120 g
- pane 50 g
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- aceto balsamico 2 cucchiai
- sale
Preparazione
Come fare l'insalata con uva e brie
Per prima cosa lavate accuratamente la misticanza e trasferitela in una ciotola capiente. A seguire, lavate anche l’insalata belga, eliminate il torsolo e spezzettatela con le mani.
Occupatevi quindi dell’uva: dopo averla lavata, pesate 200 g di acini e divideteli a metà per eliminare i semini. Nel frattempo, tagliate il brie a piccoli quadrotti.
Passate ora al pane, riducendolo a dadini. Successivamente, tostatelo in un tegame antiaderente con un filo d’olio fino a renderlo dorato e croccante.
A questo punto condite l’insalata con sale, aceto balsamico e olio. Infine, sistematela in un’unica insalatiera oppure in ciotole individuali, alternando la verdura con l’uva e il brie. Completate l’insalata con uva e brie aggiungendo, solo all’ultimo momento, il pane tostato.
Consigli
Se non amate il brie potete sostituirlo con il gorgonzola dolce o piccante, con il quartirolo, con il camembert, con l'asiago o anche con un formaggio di capra. Se siete vegani andrà benissimo anche un formaggio vegetale.
Deliziosa Giuliana, grazie di questa bella idea, mi piace molto mixare formaggi e frutta. Ciao!
molto sfiziosa Giuliana, perfetta per questa fine estate ! Buona settimana
Delizioso accostamento per un'insalatina autunnale!!!
Che bella ricetta, fresca leggera invitante e poi la combinazione degli ingredienti al tro semplicemente divina!!Un bacio grande,Imma
Molto gustosa direi! Mi piace la frutta nei piatti salati, buona serata cara!
Adoro questo abbinamento lo trovo delizioso!
Grazie per questa fantastica idea!
Un caro abbraccio e felice week-end!
Laura<3<3<3
mi ispira parecchio questa invitante insalata che abbinata all'uva è davvero sfiziosa!
bacioni
Un'insalata molto sfiziosa e sicuramente tanto gustosa !
Mi piace moltissimo!!!!! con l'uva non ho mai fatto un'insalatina.. E che bontà con il brie e quei cubetti di pane arrostito.. smack e buon w.e. :-*
Amo la frutta in insalata e quest'abbinamento lo trovo perfetto x i miei gusti 🙂 Grazie dell'idea cara e a presto <3