L'insalata con salmone affumicato è una semplice ricetta estiva preparata con salmone affumicato, insalatina, pompelmo e semi di zucca. Fresca e delicata è perfetta per una cena o un pranzo leggeri e stuzzicanti. Personalmente amo il salmone affumicato e mi piace mangiarlo in qualunque stagione. L'insalata e il pompelmo inoltre ne sgrassano molto il gusto rendendolo perfetto anche con le più calde temperature estive. Se riuscite a trovare il salmone selvaggio l'insalata diventerà ancora più buona. Vi lascio anche il link dell'insalata di riso con salmone e avocado.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- salmone affumicato 100 g
- insalata mista 200 g
- carote 1
- pompelmo 1
- semi di zucca
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- pane in cassetta 3 fette
- burro
Preparazione
Come fare l'insalata con salmone affumicato
Lavate l'insalata e la carota. Spezzettate l'insalata con le mani e grattugiate la carota. Pelate a vivo il pompelmo eliminando tutta la parte bianca.
Tagliate a spicchi il pompelmo in modo da eliminare la pellicola laterale e conservate il succo. Mescolate in una ciotolina il sale, l'olio e il succo del pompelmo.
Tagliate a rettangoli ogni fetta di pane in cassetta e imburrate, poi passate sotto il grill per qualche minuto. Arrotolate su se stesse le fette di salmone. Condite l'insalata con l'intingolo preparato e mettetela in due ciotole singole. Unite le fette di pompelmo e adagiate sopra ogni insalata le fette di pane grigliate e su ogni fetta una rotolo di salmone. Cospargete l'insalata con i semi di zucca e servite!
Chiara Giglio ha scritto:
un rientro alla grande, bellissima ricetta, molto chic e facile da fare! Buon we, un abbraccio !
Anonimo ha scritto:
l'ho preparata in pochi minuti! Piatto delizioso e adatto a queste alte temperature. GRAZIE:)
Federica ha scritto:
Freschissima e particolare con il tocco del pompelmo. Sarà anche una semplice insalata ma con 5 stelle 🙂 Bentornata, baci
Cristina ha scritto:
Hai fatto bene a riposarti... serve ricaricare le pile ogni tanto! Mi piace questo piatto... coloratissimo e sfizioso ^_^
Ben tornata!
elly ha scritto:
Sarà anche una semplice insalata, lo dici tu, ma il tocco da gourmet ce lo metti sempre!!! Bentornata tra noi... e a presto!!
[email protected] ha scritto:
Bentornata. 🙂
L'idea mi piace molto. Un piatto unico perfetto.
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
Tutto bene??? Siamo tutte noi nella stessa situazione.. In questo periodo serve un po' di riposo, di non accendere il computer, di non pensare ai piatti, foto, lavoro, impegni...
In oltre la temperatura è altissima e chi riesce ad accendere il forno??? Io no...
Il termometro qui dentro casa segna 31 gradi... e per cena serve una insalata gustosa come la tua.
prendo appunti.
Un abbraccio.
thais
Ely ha scritto:
Molto intrigante questa insalata e bentornata, hai fatto benissimo a staccare e a dedicarti alla famiglia e al relax, baci Ely
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Bentornata cara Giuliana fa sempre bene staccare un po':-) ora ci delizi con questa buona insalatina che con il salmone ha una marcia in piu':-)
bacioni
vitto e libri ha scritto:
bentornata!hai fatto bene staccare serve ogni tanto!
buona la tua insalatona!
Lory B. ha scritto:
Io invece direi che rientri alla grande con questo piatto!! Viste le temperature di questi giorni, la tua proposta è perfetta!!!
Un bacione e bentornata!!!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que aspecto tão bom!
Fica certamente uma delícia.
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Bentornata carissima e che bel piatto colorato fresco e saporito ci hai regalato oggi!!Baci,imma
veronica ha scritto:
Bentornataaa!!!come sempre con una ricetta bellissima ed elegantissima. Baci.
ondinaincucina ha scritto:
Cara Giuliana, bentornata! Anche per me è valsa la tua regola, pur non abbandonando del tutto il blog sono ancora parzialmente latitante e prendo il riavvio con molta calma, ma arriverà l'autunno e tutte avremo la voglia di ricominciare a pieno regime.
Ciao a presto, baci
Valentina ha scritto:
spettacolare la marinata col pompelmo! sai io cosa ho fatto? ci ho aggiunto anche la vaniglia...delicatissima!
Babe - La Cucina di Babe ha scritto:
Sono assolutamente convinta da sempre che le ricette migliori siano le più semplici.
Quest'insalata è davvero invitante.
Felice di aver "trovato" il tuo blog.
A presto!
PAOLA AMIDANI ha scritto:
Bellissima questa insalata. Complimenti.