Gnocchi di ricotta
40 min
Gnocchi gamberi e pomodorini
Gli gnocchi con gamberi e pomodorini sono un primo piatto di mare fresco e delicato, perfetto per una cena o un pranzo un po' speciali.
Ricetta di
Commento in evidenza
Nella sua semplicità di ingredienti e di esecuzione è un piatto ricco, superbo direi, da presentare e far bella figura quando ci sono ospiti, da giorni di festa ma non solo. Mi piace!
Buon fine settimana con un abbraccio!
Gli gnocchi con gamberi e pomodorini sono un delizioso primo piatto di mare dal gusto fresco e delicato. Io mi sono cimentata nella preparazione degli gnocchi fatti in casa ma se volete rendere la ricetta più semplice e veloce potete tranquillamente acquistarli già fatti, magari in un buon pastificio. Il condimento non è per nulla difficile ma il risultato è davvero piacevole e sorprendente. Un piatto adatto a una cena o un pranzo un po’ speciali da fare in alternativa alla classica pasta con i gamberi. Utilizzate dei pomodorini piccoli e dolci e tanto basilico profumato e, se vi piace, un pizzico di peperoncino. Provate anche il raffinato risotto con i gamberi.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per4persone
Per gli gnocchi:
Per il sugo:
- gamberi 700 g
- pomodori ciliegino 30 g
- spicchi di aglio 1
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- sale
- basilico
- prezzemolo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare gli Gnocchi gamberi e pomodorini
-
Lavate le patate e poi lessatele in acqua salata. Scolatele e sbucciatele.
-
Passatele allo schiacciapatate e raccoglietele sul tavolo infarinato. Unite l’uovo e la farina poco per volta fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
-
Ricavate dall’impasto un cilindrotto e tagliatelo in pezzi.
-
Ricavate da ogni pezzo dei filoncini lunghi e sottili e tagliate ogni filoncino a pezzetti lunghi circa 3 cm. Se vi piace potete provare a rigare ogni pezzetto con una forchetta.
-
Mettete a bollire l’acqua per gli gnocchi e nel frattempo preparate il sugo di gamberi. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sgusciate i gamberi. Fate dorare l’aglio nell’olio, aggiungete i pomodorini e fateli saltare a fiamma viva.
-
Salate e unite i gamberi continuando la cottura per pochi minuti. Scolate gli gnocchi e uniteli al sugo. Mescolate delicatamente e profumate con il basilico e il prezzemolo tritati. Impiattate gli gnocchi con gamberi e pomodorini e completate ogni piatto con delle foglie di basilico.
Valori nutrizionali
4 porzioni
554,9 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 2.336,5 kJ
- Carboidrati
- 77,8 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Fibre
- 6,4 g
- Sale
- 0,7 g
- Proteine
- 27,7 g
- Grassi
- 13,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,9 g
- Colesterolo
- 172,4 mg
- Potassio
- 1.048,9 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
25 Maggio 2023
(Agg. 6 Ottobre 2026)
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Buona questa ricetta! Gli gnocchi mi piacciono in tutte le salse, dolci o salati che siano. Ciao
perfetti per me oggi…. golosi ma molto molto leggeri!
Un piatto fresco e molto gustoso,brava!Ciao
buonissimi davvero!! io faccio le righe agli gnocchi con la grattugia!
un aspetto molto invitante un assaggio lo farei
Ma che meraviglioso piatto!!!!!!Pensa te che ieri ho comperato mazzncolle freschissime…peccato non avere avuto questa ricetta prima!!!!Trovo anch'io che sia particolare e squisito l'abbinamento!!!!Un bacione mia cara e passa un ottimo fine settimana!
Mi hai letto nel pensiero: li farò domani ^_^ però uso la variante degli gnocchi verdi (con gli agretti!!!) A presto!!!
piatto leggero, gustoso e saporito…perfetto, direi!
Buonissimi così!!! baci e buon w.e. .-D
A mistura é mesmo colorida e apetitosa, que delícia!
Ho scoperto ora il blog…mi sa che passerò spesso a leggerti! :o) Buon we
Nella sua semplicità di ingredienti e di esecuzione è un piatto ricco, superbo direi, da presentare e far bella figura quando ci sono ospiti, da giorni di festa ma non solo. Mi piace!
Buon fine settimana con un abbraccio!
Un ottimo passo passo! Questa ricetta sveglierebbe i sensi più profondi anche del mio ragazzo che non adora tanto i primi col pesce… :)))
Mi piace molto questo sughino delicato abbinato agli gnocchi che non sono proprio super leggeri! 😀
che delizia!
..preparati in casa, sono favolosi e con il tuo condimento, sono da svenimento!!! Non appena avrò un pochino di tempo voglio provare la tua ricetta sensazionale!!!!
Un grande bacio e felice we!!!
Buonissimo!!!!!!!!!!Uno dei miei preferita cara Giuliana!!!!!! E che gnocchi tesoro…Sei bravissima!!!!!!!Un bacio grande e buona giornata!!!!!!!!!!
Lo mangerei anche alle nove di mattina molttttooooooooo volentieri è davvero appetitoso!!baci,Imma
Descrizione molto minuziosa per un piatto
da rifare …suuuubito.
Buona giornata