Gli gnocchi con gamberi e pomodorini sono un delizioso primo piatto di mare dal gusto fresco e delicato. Io mi sono cimentata nella preparazione degli gnocchi fatti in casa ma se volete rendere la ricetta più semplice e veloce potete tranquillamente acquistarli già fatti, magari in un buon pastificio. Il condimento non è per nulla difficile ma il risultato è davvero piacevole e sorprendente. Un piatto adatto ad una cena o un pranzo un po' speciali da fare in alternativa alla classica pasta con i gamberi. Utilizzate dei pomodorini piccoli e dolci e tanto basilico profumato e, se vi piace, un pizzico di peperoncino.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- gamberi 700 g (350 g sgusciati)
- pomodori ciliegino 30
- aglio 1 spicchio
- olio extra vergine di oliva
- sale
- basilico
- prezzemolo
Preparazione
Come fare gli Gnocchi gamberi e pomodorini
Lavate le patate e poi lessatele in acqua salata. Scolatele e sbucciatele.
Passatele allo schiacciapatate e raccoglietele sul tavolo infarinato. Unite l'uovo e lavoratele. Aggiungete la farina poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Ricavate dall'impasto un cilindrotto. Tagliatelo i più parti.
Ricavate da ogni parte dei filoncini lunghi e sottili. Tagliete ogni filoncino a pezzetti lunghi circa 3 cm. Se vi piace potete provare a rigare ogni pezzetto con una forchetta.
Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi e nel frattempo preparate il sugo di gamberi. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sgusciate i gamberi. Fate dorare l'aglio (io ne ho usati 2 molto piccoli) in olio extra vergine di oliva. Aggiungete i pomodorini e fateli saltare a fiamma viva.
Salate e unite i gamberi. Continuate la cottura per pochi minuti. Scolate gli gnocchi ed uniteli al sugo. Mescolate delicatamente ed unite il basilico e il prezzemolo tritati. Impiattate gli gnocchi con gamberi e pomodorini e completate ogni piatto con delle foglie di basilico.
Silvia -il pane al profumo di lavanda ha scritto:
Buona questa ricetta! Gli gnocchi mi piacciono in tutte le salse, dolci o salati che siano. Ciao
monica ha scritto:
perfetti per me oggi.... golosi ma molto molto leggeri!
La cucina di Molly ha scritto:
Un piatto fresco e molto gustoso,brava!Ciao
Valentina ha scritto:
buonissimi davvero!! io faccio le righe agli gnocchi con la grattugia!
Giovanna ha scritto:
un aspetto molto invitante un assaggio lo farei
Yrma ha scritto:
Ma che meraviglioso piatto!!!!!!Pensa te che ieri ho comperato mazzncolle freschissime...peccato non avere avuto questa ricetta prima!!!!Trovo anch'io che sia particolare e squisito l'abbinamento!!!!Un bacione mia cara e passa un ottimo fine settimana!
Una italiana senza servitù ha scritto:
Mi hai letto nel pensiero: li farò domani ^_^ però uso la variante degli gnocchi verdi (con gli agretti!!!) A presto!!!
Simo ha scritto:
piatto leggero, gustoso e saporito...perfetto, direi!
Claudia ha scritto:
Buonissimi così!!! baci e buon w.e. .-D
Luisa Alexandra ha scritto:
A mistura é mesmo colorida e apetitosa, que delícia!
Ale ha scritto:
Ho scoperto ora il blog...mi sa che passerò spesso a leggerti! :o) Buon we
Dana ha scritto:
Nella sua semplicità di ingredienti e di esecuzione è un piatto ricco, superbo direi, da presentare e far bella figura quando ci sono ospiti, da giorni di festa ma non solo. Mi piace!
Buon fine settimana con un abbraccio!
Vica in cucina ha scritto:
Un ottimo passo passo! Questa ricetta sveglierebbe i sensi più profondi anche del mio ragazzo che non adora tanto i primi col pesce... :)))
Iva ha scritto:
Mi piace molto questo sughino delicato abbinato agli gnocchi che non sono proprio super leggeri! 😀
vitto e libri ha scritto:
che delizia!
Lory B. ha scritto:
..preparati in casa, sono favolosi e con il tuo condimento, sono da svenimento!!! Non appena avrò un pochino di tempo voglio provare la tua ricetta sensazionale!!!!
Un grande bacio e felice we!!!
renata ha scritto:
Buonissimo!!!!!!!!!!Uno dei miei preferita cara Giuliana!!!!!! E che gnocchi tesoro...Sei bravissima!!!!!!!Un bacio grande e buona giornata!!!!!!!!!!
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Lo mangerei anche alle nove di mattina molttttooooooooo volentieri è davvero appetitoso!!baci,Imma
melania ha scritto:
Descrizione molto minuziosa per un piatto
da rifare ...suuuubito.
Buona giornata