Gli gnocchi di pane sono un saporito primo piatto del riciclo. Un'alternativa facile e veloce agli gnocchi di patate che potrete preparare ogni volta che avete del pane avanzato da consumare. Un impasto molto semplice a base di pane, latte, uova e farina e un condimento gustoso a base di guanciale e formaggio. Il gusto rustico di questi gnocchi è davvero piacevole e potete condirli con ciò che più vi piace; sono squisiti con un sugo di pomodoro, con burro e salvia, con delle verdure saltate in padella o con una più corposa salsa ai formaggi. Insomma, se avete del pane raffermo è la ricetta che fa per voi. Ricordiamoci sempre che il riciclo è una fonte preziosa in cucina che ci permette non soltanto di non buttare via il cibo ma anche di risparmiare e creare nuovi piatti. Vi lascio un'altra ricetta altarnativa di gnocchi, quella dei deliziosi gnocchi di semolino.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
Preparazione
Come fare gli gnocchi di pane
Spezzettate il pane e bagnatelo con il latte tiepido. Amalgamate con la mani e aggiungete l'uovo.
Impastate e unite poca farina per volta e un pizzico di sale, impastate ancora fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Ricavate dall'impasto tanti cordoncini e tagliateli in pezzetti lunghi un paio di cm, poi occupatevi del del condimento. Tagliate e cubetti o a listarelle il guanciale, mettetelo in un tegame antiaderente ben caldo e fatelo rosolare a fiamma bassa.
Lessate gli gnocchi di pane in acqua salata bollente e scolateli quando verranno a galla, quindi trasferiteli nel tegame con il condimento e fateli insaporire per un minuto, spegnete e completate con del parmigiano o del pecorino grattugiato.
Conservazione
Una volta cotti potete conservare gli gnocchi in frigorifero per un giorno e riscaldarli prima di consumarli.
Li faccio spesso, una ricetta tutto sommato semplice che da grandi soddisfazioni
Si, è vero!!!
Ciao!Possono essere conditi anche con il sugo di pomodoro?O è meglio un condimento meno liquido?Buona giornata
Antonella
Può andare bene, saranno meno golosi ma comunque buoni credo. 🙂
Giuly.......uno spettacolo questi gnocchi!!!!Sono deliziosiiiiii!!! Ricordano un po' i nostri canederli!!! Stupendi!!!! Un bacione
a Trieste sono un piatto tipico, a me piacciono tantissimo ! Buon we
Adoro sia gli gnocchi che le polpette preparate col pane. I tuoi gnocchi sono strepitosi.
Ecco un'altra ottima idea per utilizzare il pane.
Invernale o meno questo è un signor piatto, anche io di recente ho fatto gli gnocchi di pane ma con lo speck, che bontà pazzesca, adesso farei carte false per i tuoi gnocchi!
Con il pane?? Ma che bella ricetta, grazie Giuliana!!
Un bacione!!!
Ciao Giuliana, a me piace l'aspetto un po' più rustico che il pane scuro ha dato a questi gustosi gnocchi...ottimo anche il condimento!!! Brava!!!
Bacioni...
Un bellissimo modo per riciclare il pane, non li ho mai fatti ma proverò, mi piace l'idea del riutilizzo li vedo bene anche con il gorgonzola 🙂 Baci
Mai fatti!! dovrebbero essere buonissimi,li faro' sicuramente,grazie per questa bellissima ricetta 🙂
che belli!!!!!!!!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^
Li farò subito, ricetta facilissima e veloce, grazie mille!
non li ho mai fatti con il pane, devo rimediare!! complimenti!
Mai fatti col pane.. sembrano davvero buoni.. poi adoro gli gnochi.. samckkk
Ciao Giuliana! Io non li ho mai fatti!! Credo che vi porrò presto rimedio!
Grazie per la bella ricetta!
Un bacio grande 🙂
Ma che buoni non li ho mai provati col pane !!! devo assolutamente rifarli.Grazie cara e buon teatro
mi ricordano l' infanzia..mia bisnonna li cuoceva nel brodo
ma con la pancetta!! ....
brava..auguri a tutti i papa'!
Hanno un aspetto fantastico, dovrei provarli anch'io!
adoro questi piatti poveri, di tradizione umile e contadina.. che poi sono invece supremi, buonissimi e ricchi
brava
Che buoni gli gnocchi di pane, li preparo spesso e non deludono mai 🙂
Un bacione 🙂
mai visti con il pane, sono stupendi!!!