Tartufini di colomba
30 min
Fudge al cioccolato
Il fudge al cioccolato è un dolce a base di cioccolato e latte condensato. Si usa il frigorifero al posto del forno e si conserva a lungo.
Ricetta di
Commento in evidenza
Una vera tentazione peccaminosa…energia allo stato puro x affrontare alla grande la settimana ^_^
Il fudge è un goloso dolce al cioccolato tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti dalla inimitabile consistenza morbida e scioglievole. Si prepara con cioccolato e latte condensato e può essere arricchito con frutta secca morbida o a guscio o profumato con spezie o liquori. In questa ricetta ho utilizzato vari tipi di cioccolato perché ne avevo tanto in dispensa da riciclare ma potete farlo anche solo con il cioccolato fondente o con il cioccolato al latte, in questo caso però verrà un po’ più dolce e soprattutto più appiccicoso. In pochissimo tempo e senza nessuna fatica otterrete degli irresistibili cioccolatini morbidi che si sciolgono letteralmente in bocca. Fate attenzione perché creano davvero dipendenza! Per le ricorrenze speciali potete mettere l’impasto in piccoli stampini della forma che preferite. Provate anche i tartufini cioccolato e nocciole.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per6persone
- cioccolato fondente al 70% 100 g
- cioccolato fondente al 50% 100 g
- cioccolato al latte 100 g
- latte condensato 250 g
- burro 40 g
- sale 1 pizzico
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare il fudge al cioccolato
-
Per preparare il fudge mettete in un tegame tutto il cioccolato spezzettato e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Mescolate bene e fate intiepidire, quindi unite il latte condensato e mescolate con una frusta a mano o con le fruste elettriche per qualche minuto.
-
Versate il composto in uno stampo rivestito di carta da forno (il mio 20 x 20) e mettete in frigorifero per almeno un paio d’ore. Trascorso il tempo di riposo tagliate il fudge a quadratini e servite.
Conservazione
Il fudge si conserva all’interno di un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per quasi 1 mese. In estate è preferibile conservarlo in frigorifero.
Consigli per arricchire il vostro fudge
Il fudge è già golosissimo così al naturale ma può essere arricchito con svariati ingredienti. È perfetta tutta la frutta secca a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi, noci, arachidi) leggermente spezzettata che donerà al fudge una piacevole nota croccante. Molto buona anche la frutta secca morbida come uvetta o mirtilli. Per renderlo più profumato potete invece aggiungere buccia d’arancia grattugiata o un liquore. Se invece volete renderlo più intrigante e inaspettato stupite tutti con un pizzico di peperoncino.
Valori nutrizionali
6 porzioni
459,4 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.919,8 kJ
- Carboidrati
- 49,4 g
- di cui zuccheri
- 47,7 g
- Fibre
- 3,5 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 6,2 g
- Grassi
- 25,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 15,6 g
- Colesterolo
- 30,2 mg
- Potassio
- 566,3 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
9 Novembre 2022
(Agg. 7 Ottobre 2026)
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Un dolce perfetto per riciclare il cioccolato, è una bella tentazione! Buon fine settimana!
mi autoinvito è buonissimo!!!
li conosco, sono una tentazione irresistibile !
Caspita che riciclo goloso!!!! E ci credo che creino dipendenza 🙂
Un bacio
Concordo: il fudge crea dipendenza da quanto è irresistibile !
Una vera tentazione peccaminosa…energia allo stato puro x affrontare alla grande la settimana ^_^
Golosissimo
mamma mia che goloso il fudge al cioccolato…è meglio non replicarlo se no sparisce nel giro di pochi minuti! ciao cara
Ci credo che crea dipendenza.
secondo te posso mettere il composto negli stampi dei cioccolatini? verrebbero bene secondo te?
Penso proprio di sì
ottima idea!!! un vero comfort food!!! bellissima presentazione…insomma…COMPLIMENTI!!
Ma che meraviglia!!!! ahimè non esiste latte condensato senza lattosio..e non potrei farla.. baci e buona settimana 😀
Nelle varie idea da riciclo per il ciococlato questa è anche nel mio caso in pole position infatti credo proprio che copierò molto presto la tua versione!!Baci,Imma