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Biscotti cioccolato e nocciole

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Biscotti cioccolato e nocciole
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  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 16 min
  • Tempo totale*: 46 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 470 kcal
  • *NOTE: + il riposo in frigorifero o freezer
  • Vegetariana

I biscotti cioccolato e nocciole sono golosi e croccanti frollini con cui coccolare il vostro palato al risveglio o durante una pausa. Cacao, cioccolato fondente e nocciole tritate rendono questi biscotti veramente irresistibili sia da soli che inzuppati nel latte e sinceramente sono talmente buoni che vanno bene anche come dolcetto serale. Il profumo di nocciole e cioccolato invaderà la vostra cucina e sarà difficile aspettare che siano freddi prima di assaggiarli. L'impasto è molto facile da lavorare e ritagliare, soprattutto se rispetterete le pause in frigo e in freezer, e potrete farli della forma e dello spessore che preferite. Dei biscotti perfetti anche da regalare che si mantengono fragranti per diversi giorni. Provate anche i miei squisiti frollini al cioccolato.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 30 biscotti

  • farina 00 180 g
  • burro 110 g
  • zucchero semolato 150 g
  • cacao amaro 40 g
  • cioccolato fondente 60 g
  • uova 1
  • nocciole spellate 130 g
  • lievito per dolci 3 g
  • sale 1 pizzico
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Preparazione

Come fare i biscotti cioccolato e nocciole

  1. In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito e il cacao.

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  2. Aggiungete lo zucchero, mescolte e unite l'uovo.

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  3. Amalgamate grossolanamente l'uovo e poi aggiungete il burro morbido e il pizzico di sale. Tritate le nocciole.

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  4. Unite la farina di nocciole al resto del composto e impastate il tutto. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

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  5. Fatelo intiepidire e poi incorporatelo all'impasto. Formate un panetto schiacciato e avvolgetelo nella pellicola, quindi mettetelo in frigorifero per circa 30 minuti.

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  6. Riprendete l'impasto e stendetelo allo spessore di circa 1/2 cm, poi ritagliate i biscotti della forma che preferite. Se volete ottenere una forma perfetta potete tenere 10 minuti in freezer sia l'impasto steso che, successivamente, i biscotti. Sistemate questi ultimi su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 16 minuti. Dovrete fare 2-3 infornate.

    Biscotti cioccolato e nocciole 11
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Conservazione

Potete conservare i biscotti cioccolato e nocciole all'interno di un contenitore o in una bustina per alimenti.

Biscotti, Dolci e dessert, Ricette, Vegetariane

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