I biscotti cioccolato e nocciole sono golosi e croccanti frollini con cui coccolare il vostro palato al risveglio o durante una pausa. Cacao, cioccolato fondente e nocciole tritate rendono questi biscotti veramente irresistibili sia da soli che inzuppati nel latte e sinceramente sono talmente buoni che vanno bene anche come dolcetto serale. Il profumo di nocciole e cioccolato invaderà la vostra cucina e sarà difficile aspettare che siano freddi prima di assaggiarli. L'impasto è molto facile da lavorare e ritagliare, soprattutto se rispetterete le pause in frigo e in freezer, e potrete farli della forma e dello spessore che preferite. Dei biscotti perfetti anche da regalare che si mantengono fragranti per diversi giorni. Provate anche i miei squisiti frollini al cioccolato.
Ingredienti
Quantità per 30 biscotti
- farina 00 180 g
- burro 110 g
- zucchero semolato 150 g
- cacao amaro 40 g
- cioccolato fondente 60 g
- uova 1
- nocciole spellate 130 g
- lievito per dolci 3 g
- sale 1 pizzico
Preparazione
Come fare i biscotti cioccolato e nocciole
In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito e il cacao.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e unite l'uovo.
Amalgamate grossolanamente l'uovo e poi aggiungete il burro morbido e il pizzico di sale. Tritate le nocciole.
Unite la farina di nocciole al resto del composto e impastate il tutto. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Fatelo intiepidire e poi incorporatelo all'impasto. Formate un panetto schiacciato e avvolgetelo nella pellicola, quindi mettetelo in frigorifero per circa 30 minuti.
Riprendete l'impasto e stendetelo allo spessore di circa 1/2 cm, poi ritagliate i biscotti della forma che preferite. Se volete ottenere una forma perfetta potete tenere 10 minuti in freezer sia l'impasto steso che, successivamente, i biscotti. Sistemate questi ultimi su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 16 minuti. Dovrete fare 2-3 infornate.
Conservazione
Potete conservare i biscotti cioccolato e nocciole all'interno di un contenitore o in una bustina per alimenti.
Valori nutrizionali
- Energia
- 479,3 kJ
- Carboidrati
- 11,0 g
- di cui zuccheri
- 6,2 g
- Fibre
- 1,1 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 2,0 g
- Grassi
- 6,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,6 g
- Colesterolo
- 14,0 mg
- Potassio
- 113,3 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
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