I burger di soia sono un secondo piatto nutriente e saporito da consumare a prescindere dal fatto che siate vegani o meno. Sono infatti una valida alternativa ai classici burger di carne e sono perfetti per proporre in famiglia nuovi gusti in modo accattivante e appetitoso. La preparazione è molto semplice e veloce, mentre l'ammollo e la cottura sono piuttosto lunghi quindi vanno programmati per tempo, a meno di non voler utilizzare i più pratici fiocchi ma in questo caso vi basterà acquistarne una confezione e seguire le indicazioni di preparazione che troverete sul retro. La soia ha un sapore abbastanza neutro quindi sta a voi rendere questi burger più sfiziosi aggiungendo spezie ed erbette. Io ho utilizzato erba cipollina, noce moscata e pepe ma potete davvero sfiziarvi con ciò che preferite. Se poi volete trasformarli in un goloso fast food, preparate anche dei golosi panini!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
Preparazione
Come fare i burger di soia
Per preparare i burger di soia mettete a bagno la soia per almeno 24 ore, poi sciacquatela e cuocetela per circa 2 ore e mezza. Controllate che sia ben cotta e poi scolatela perfettamente salatela e frullatela con un mixer. Profumate la purea ottenuta con erba cipollina sminuzzata, noce moscata e pepe.
Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete del pagrattato, per i celiaci ovviamente senza glutine.
Con le mani umide create 6 mini burger e cuoceteli in un tegame antiaderente con un cucchiaio d'olio per 5-6 minuti per lato.
Conservazione
Potete conservare i burger di soia per un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico o coperti con della pellicola trasparente avendo cura di riscaldarli, anche in forno, prima di servirli nuovamente.
Nicole ha scritto:
Ciao. . Domani volevo preparare questa ricetta ma mi sono accorta che ho la soia verde.. va bene lo stesso? Grazie e sei bravissima! !!
Giuliana Manca ha scritto:
Immagino possa andar bene anche quella verde!!! Grazie????
Anonimo ha scritto:
Che bella ricetta. Brava Giuliana.
Anonimo ha scritto:
Ho letto che questo tipo di soia deve essere messa a bagno per 24 ore perché troppo dura. Tu come hai fatto? Forse hai una pentola a pressione?
Giuliana Manca ha scritto:
Niente pentola a pressione, l'ho messa a bagno dalla sera prima per dodici ore! Dipende da quello che è previsto sulla confezione! Bacioni
speedy70 ha scritto:
Alternativi e deliziosi questi burger, complimenti!!!!
Dolci a gogo ha scritto:
Oggi ci diamo al vegano tesoro:-) ogni tanto ci sta cambiare un po rotta e poi questi burger sono davvero saporiti li immagino gia con una bella insalatina come hai fatto tu!!Bacioni,Imma
Tiziana Bontempi ha scritto:
Buonissimi e anche un'ottima alternativa!
Ciao
Tiziana
Anonimo ha scritto:
Un'altra ricetta vegetariana. Evviva! Grazie Giuliana.
Batù Simo ha scritto:
mah forse così riuscirei a mangiarla.. la soia generalmente non mi piace per niente e, anzi, temo l'ogm a dirti la verità.. ma al di là di questo mi accorgo se c'è soia anche dentro ad un minestrone quindi.. no forse stavolta passo e però prenoto doppia porzione di qualsiasi altra cosa che cucinerai!
veronica ha scritto:
Una deliziosa alternativa Per la cena .Grazie per la ricetta cara, buon fine settimana
arianna bonello ha scritto:
Da provare sicuramente!!!!
Anonimo ha scritto:
Va messa a bagno tutta la notte questa soia gialla? Grazie e buon weekend
Giuliana Manca ha scritto:
Quella che ho usato io andava tenuta a bagno dodici ore! Ciao
andreea manoliu ha scritto:
Anche io non ho mai cucinato la soia e i tuoi hamburger ispirano molto. Buon weekend !
Claudia ha scritto:
Non ho mai acquistato la spoia a fagiolo.. Mi piace la tua idea.. adoro i burger alternativi.. baci e buon w.e. 🙂
Luisa Alexandra ha scritto:
Que mistura tão apetitosa!
Iva ha scritto:
Faccio spesso quelli comprati, ma questi gli fanno un baffo!! Da non perdere!
Anonimo ha scritto:
Sono davvero contenta che cerci delle alternative alla carne e al pesce. Ti fa onore. Queste burger ti sono venute benissimo.
Valeria Della Fina ha scritto:
Una ricetta che preparo spesso, sfiziosa e veloce.. un bacio 🙂
Rossella ha scritto:
Ciao, ho intenzione di preparare questi burger. Volevo chiederti è possibile congelarli una volta cotti? Grazie ????
Giuliana Manca ha scritto:
Cia Rossella, si credo che non ci siano problemi.
La cucina di Esme ha scritto:
Ma sai che non ho mai cucinato la soia voglio iniziare da questi hamburgher sono sfiziosissimi!
baci e buon fine settimana
Alice