Le polpette di merluzzo fritte sono golose e sfiziose polpette di mare da servire come antipasto o come secondo piatto. La croccante panatura esterna e l'interno morbido e delicato, rendono queste polpette decisamente appetitose e sicuramente invitanti anche per i bambini. Un modo un po' diverso per preparare il merluzzo che devo dire io amo comunque anche cucinato in maniera più semplice e light. Io ho utilizzato merluzzo fresco ma voledo potete usare anche i filetti di merluzzo surgelati rendendo così la ricetta ancora più pratica e veloce. Accompagnatele con una delicata salsina allo yogurt e con una semplice insalata e sono certa che piaceranno a tutti i vostri commensali. Non amate il merluzzo? Provate le polpette di salmone!
Ingredienti
Quantità per 2-3 persone
- merluzzo 450 g
- latte 70 g
- parmigiano grattugiato 30 g
- pane raffermo 50 g
- sale
- pepe
- prezzemolo
- pangrattato
- uova 1
- olio di arachidi per friggere
Preparazione
Come fare le polpette di merluzzo
Lessate il merluzzo già squamato ed eviscerato, quindi elimininate la pelle e tutte le spine.
Passate al mixer il pane raffermo, unite il merluzzo, il prezzemolo, il sale, il pepe e il parmigiano.
Aggiungete gradualmente il latte e impastate con le mani in modo da capire quanto ne occorre. Formate delle polpette delle grandezza che preferite e passatele prima nell'uovo sbattuto.
Poi passate le polpette nel pangratato e friggetele fino a che non saranno ben dorate. Scolatele su carta assorbente e servitele ben calde.
Variante
Polpette di merluzzo surgelato
Se non doveste trovare il merluzzo fresco o volete risparmiare un po' potete preparare le stesse polpette utilizzando il merluzzo surgelato.
Le polpette le odoro tutte di tutti i tipi sono sempre apprezzate da cihiunque complimenti per queste al merluzzo sono invitanti le proverò
sono venute buonissime mia figlia li mangia volentieri e un modo x fare mangiare il pesce ai bambini bravissima
buone
Nothing beats a fresh, homemade cod croquettes!
MMMMhhhh Giuliana!! Io sono "impazzita" nel trovare una variante per il granchio nelle polpette, mentre sarebbe bastato aver fatto in tempo a leggere queste golose polpette!! Le devo assolutamente provare, mi hai invogliata da morire 😛 A presto!
Giuly, credo che il merluzzo dia di quei pesci che raramente acquisto..invece tu l'hai reso speciale!!!!!bravissima davvero!!!!!un granmde abbraccio!!!!e buona settimana!
mmmmmmm squisite queste polpette! Se le avessi ora davanti a me, le mangerei tutte! 😀
idea sfiziosa e particolare bravissima buona domenica
Sono bellissime! Che voglia, ci starebbero benissimo in sere fresche come queste... divano, tv, coperta, anima gemella... e polpette!:D
Giuliana, hanno un aspetto bellisimo!
E le immagino di un sapore super delicato!
Buona domenica!
Ciao Giuliana.
Adoro le polpettine, di tutti i gusti...
E queste di merluzzo sono delicatissime.
Complimenti.
Buona domenica.
Thais
devo superare il mio blocco di cucinare cose fritte e provare queste polpette per la mia piccolina, devono essere una meraviglia??
un bacione giuliana cara!
Altro che cucina imperfetta, a me queste polpettine sembrano da 10 e lode! Fanno venire voglia anche ora che ho finito di pranzare da poco.
Poi sono dorate alla perfezione. Bravissima.
Un bacio.
quanto adoro le polpette! io le faccio aggiungendo una patata lessata, proverò la tua versione più "pesciosa" cara Giuly! baci e buona domenica
sfiziose così si riesce a far mangiare pesce anche ai bambini!
baci
Alice
ma che idea pazzesca Giuly. Adoro i tuoi passo passo e che bel pentolino in cui friggere. Prossimo martedì con pesce gliele propino ai miei ragazzi. Mi stuzzica moltissimo. grazie e baci buona domenica mony
Proprio le polpette sono uno dei miei piatti preferiti, da preparare e da gustare!
Estupenda receta me gusta el pescado de todas formas es muy saludable,abrazos y abrazos.
un'ottima ricettina per mangiare un pò di pesce in modo gustoso.....un bacino
Mas que apetitosas!
sono daccordissimo..come pesce fa un pò pena..ma preparato così cambia..eccome se cambia!! buonissssssssssssime!!ciaoooooooo
Ma che buone!!!!!! Appetitose e stuzzicanti non vedo l'ora di provarle!!!
Un bacione e felice serata!!!!!!
una tira l'altra e così almeno si mangia un pò più di pesce, grazie ! Buona serata....
Io invece ho del merluzzo in freezer con cui non so cosa fare... ecco qua risolto il problema!!
Da apprezzare sicuramente come tutte le tue buonissime ricette. Da prepararle ai bambini è un 'ottima idea.
Baci e buon pomeriggio.
Inco
Sono stupende! A me piacciono un sacco ed è una vita che non le mangio! la prossima volta che le fai mi inviti? 🙂
Buon fine settimana!
Ma sai che anche a me la parola merluzzo mette tristezza ahahahah
In ogni caso Giuliana hai trovato davvero un modo per dargli GRANDE personalità
Queste polpette le copio di certo
Un bacione e buon Sabato a te e alla bimba!!!!!!!!
Ciao
E' un'idea per far mangiare il pesce anche ai bimbi... dovrò dirlo a mia cognata!!! baci e buon sabato .-)
che bontà Giuliana, hanno un aspetto fantastico, ti ho fatto il pin:) un bacione!
Che belle ti sono venute perfette. Devo provarle per far mangiare il pesce a mia suocera che non ne vuole proprio sapere. Baci cara e buon w.e.
Sperimentate le polpette di merluzzo in un'altra versione non posso che apprezzare il gusto di questo piatto veramente delizioso. Sarà che a me il merluzzo piace in tutte le salse... e non mette affatto tristezza... ma queste sono super! Vedo che qualunque cosa sia successa sei riuscita a postare... finalmente!!
buonissime, non le avevo mai fatte di merluzzo, i bambini ne andranno pazzi, quindi te le rubo 😉
Abbiamo polpettato insieme oggi!!! =)
che ridere, mi rendo conto che tante volte abbiamo fatto delle ricette in parallelo!!!
Mooooolto invitanti le tue polpettine fritte!!!
buon w-end!!!