Il curry di pesce è un secondo piatto dal gusto esotico, perfetto per preparare in maniera originale i filetti di pesce. La presenza del latte di cocco, dello zenzero e del curry permette di preparare questo piatto anche utilizzando del pesce surgelato, valorizzato dal gusto e dal profumo di questi ingredienti.
Accompagnato da una ciotola di riso basmati diventerà un gustoso piatto unico. Oggi mi dedicherò alla preparazione della marmellata di ciliegie, sperando che lo snocciolatore che ho comprato ieri funzioni davvero!!!!! Bacioni
Ricetta Curry di pesce
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr. di filetto di salmone
- 150 gr. di filetto di merluzzo
- 150 gr. di peperone verde
- 1/2 di cipollotto
- 8 gr. di radice di zenzero
- 200 ml di latte di cocco
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiaini di curry
- sale
- pepe
- olio
Come fare il Curry di pesce
Procedimento
Lavate e mondate il peperone e affettatelo in modo non troppo sottile.
Eliminate la pelle e tutte le spine dal filetto di salmone (utilizzate una pinzetta e state attenti soprattutto a quelle più piccole), quindi tagliatelo a cubotti.
Tagliate in pezzi anche il merluzzo.
Affettate il cipollotto e mettetelo in un tegame con tre cucchiaia di olio. fatelo dorare a fiamma bassa per pochi minuti.
Unite il peperone e profumate con lo zenzero pulito e grattugiato finemente.
Unite il latte di cocco, l’acqua, un pizzico di sale e la polvere di curry e cuocete per circa 5 minuti.
Unite i pezzi di pesce, salate, pepate e cuocete per altri 5 minuti.
Impiattate il curry di pesce e servitelo da solo o accompagnato da una ciotola di riso basmati lesso o cotto al vapore.
Ely Mazzini ha scritto:
Molto invitante e gustoso questo curry di pesce, brava Giuliana!!!
Bacioni…
Vaty ♪ ha scritto:
Grande Giuliana ! L'ho fatto uguale ma con salsa di pesce al posto del sale. So già che con le verdure da te scelte e' ancora più buono!
Annalisa B ha scritto:
E' proprio una ricetta che sa di estate e di vacanze!!! Bravissima Giuliana!!
Un bacione <3
marina riccitelli ha scritto:
buonissimo Giuliana!!! Deve avere un sapore eccezionale! Approvo in pieno! Bacioni
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Buonissimo!!!! Ho preso appunti della ricetta.
Un abbraccio.
Thais
[email protected] ha scritto:
Non l'ho mai mangiato con il latte di cocco.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, delizioso questo piatto, non ho mai provato ad utilizzare il latte di cocco con il pesce, l'idea mi attira molto. A presto!
Giovanna vanna ha scritto:
mmmmm che fame ! questo piatto è delizioso e anche facile da preparare, lo proporrò in famiglia, grazie cara e buona giornata!
Claudia ha scritto:
Di pesce non l'ho mai fatto!!!!!!! ma che bontà deve essere..baci e buona giornata 🙂
Anonimo ha scritto:
Ottimo…………profumi e colori mi riportano alla mia magica India!
Yrma ha scritto:
Ma è spettacolare questa ricetta!!!! Da tenere a mente per le occasioni speciali!!!! Un bacione <3
Valentina ha scritto:
l'ho sempre visto col pollo ,ma deve essere ottimo col pesce!