I burger di ceci sono un secondo piatto vegano facile, saporito e nutriente che potete portare in tavola come alternativa al classico hamburger. Il procedimento è velocissimo, soprattutto se userete ceci già pronti, che secondo me sono l'ideale per questo tipo di preparazioni. Vi basterà frullare i ceci con la senape, profumare con spezie a piacere e dare all'impasto ottenuto la forma classica del burger. Pochi minuti di cottura in padella e il gioco è fatto. Per renderli ancora più invitanti, soprattutto per i bambini, servite i burger di ceci all'interno di un morbido panino, accompagnati da salse, pomodori e insalata. Se vi piace l'idea di utilizzare i ceci in modo un po' diverso dal solito provate anche le crocchette di ceci e patate, semplici e sfiziose!
Ingredienti
Quantità per 3 burger
- ceci cotti 260 g
- senape 2 cucchiaini
- paprika
- curcuma
- pepe
- cumino
- sale
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
Come fare i burger di ceci
Fate tostare tutte le spezie (io ho utilizzato paprika, curcuma e cumino) in un tegame antiaderente per sprigionarne tutto il profumo, quindi unitele ai ceci ben scolati.
Frullate il tutto, aggiungete la senape, assaggiate e salate secondo necessità. A questo punto formate i vostri burger inumidendovi leggermente le mani. Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete del pangrattato (senza glutine per i celiaci).
Infine cuocete i vostri burger di ceci in un tegame antiaderete con un filo d'olio 4-5 minuti per lato. Servite i burger di ceci all'interno di un morbido panino, eventualmente senza glutine, accompagnati da salse e insalata.
Conservazione
Potete conservare i burger di ceci in frigorifero, crudi o cotti, per un paio di giorni al massimo ben coperti.
Io ho provato ma mi sono venuti troppo mosci! Cosa ho sbagliato?
Non saprei, hai per caso aggiunto liquido dei ceci. Devono venire morbidi ma non mosci. Ovvio che la consistenza non è quella degli hamburger...
Mai mangiati, ma ultimamente sto eliminando la carne dalla mia dieta e l'idea di fare degli amburgher di ceci mi piace molto! Segno la ricetta.
Bacio
Ma quanto sono invitanti questi burger. Altro che quelli tristi dei fast food, questo si che è un burger come si deve.
Adoro i burger di ceci e questi hanno un aspetto proprio goloso 😛
Se ti va è appena iniziato il nuovo contest “the mystery basket”, sei la benvenuta https://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/11/the-mystery-basket-novembre-e-dicembre.html
Questo burger farebbe felice mio che adora i ceci! un abbraccio
Ottima proposta!!!
Baci