Il camembert in crosta di pasta sfoglia è un goloso e ricco antipasto che farà la gioia di chi ama questo delizioso formaggio francese. Morbido, profumato e irresistibile, il camembert viene prima farcito con della composta di cipolle rosse e poi racchiuso nella pasta sfoglia. Vi consiglio di servirlo subito, ben caldo e accompagnato da altra composta e da foglioline di maggiorana o timo. Tenuto conto delle dimensioni dello scrigno e della ricchezza degli ingredienti una porzione di camembert in sfoglia può essere tranquillamnete divisa a metà, a meno che non vogliate gustarlo come secondo piatto accompagnato da una semplice insalata. Se volete realizzare degli scrigni più piccolini potete sostituire il camembert con dei tomini. Provate anche gli sfiziosi cornetti di pasta sfoglia al salmone.
Ingredienti
Quantità per 2-4 persone
- camembert 2 da 145 g l'uno
- pasta sfoglia 1 rotolo
- composta di cipolle rosse 40 g
- uova 1 per spennellare
Preparazione
Come fare il camembert in crosta
Tagliate a metà i due camembert in senso orizzontale, spalmate su una delle metà un pochino di composta di cipolle rosse, quindi ritagliate due grandi cerchi dalla pasta sfoglia e ponete al centro di ognuno la parte di camembert con la composta. Infine richiudete con l'altra metà.
Portate il bordo della pasta sfoglia verso il centro in modo da chiudere il camembert ma lasciare intravedere il centro. Spennellate con l'uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 15-18 minuti. Accompagnate i camembert in crosta con altra composta di cipolle e foglioline di maggiorana.
Conservazione
Una volta cotti i camembert in crosta vanno gustati immediatamente ma se proprio dovessero avanzarvi potete conseravli in frigo e riscaldarli prima di consumarli. Da crudi invece possono essere conservati in frigorifero per 1 giorno.
Varianti
Volendo potete seguire la stessa ricetta sostituendo ai camembert i tomini, che sono un po' più piccoli ma comunque buonissimi.
speedy70 ha scritto:
L'ho fatto pure io, è molto ghiotto, brava!!!! Auguri di buon anno!
Simo ha scritto:
...fantastica questa idea! Anche usare i tomini non dev'essere male...proverò!
Claudia ha scritto:
Non ci avrei mai pensato.. Deve essere buonissimo"!!! smack
Andreea ha scritto:
Semplicità e gusto. Auguri di un fine anno felice e sereno !
Alice ha scritto:
Semplice ma ottimo!
baci
Alice