I cookies con riso soffiato e cioccolato sono dei biscotti croccanti e golosi buoni a colazione e a merenda. Dei biscotti così buoni da poter essere portati anche in borsa come snack. I famosi biscotti americani sono resi più croccanti dalla presenza del riso soffiato che li rende super sgranochiosi oltre che buonissimi. Impasto e procedimento sono come sempre super facili grazie alla preparazione nella ciotola con una semplice paletta e alla formazione dei cookies con un cucchiaio o un porzionatore per gelato. Io li amo anche per questo, niente matterello per stendere l'impasto, niente formine e niente riposo in frigorifero; solo la pazienza di accendere il forno e aspettare che prendano forma, consistenza e colore!
Ingredienti
Quantità per 28 cookies
- farina 00 160 g
- riso soffiato 30 g
- gocce di cioccolato 80 g
- burro 90 g
- zucchero semolato 150 g
- uova 1
- bicarbonato 2 g
Preparazione
Come fare i cookies con riso soffiato e cioccolato
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Mettete il burro morbido in una ciotola capiente e lavoratelo con una paletta, poi unite lo zucchero e lavorate ancora fino ad ottenere un composto cremoso.
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Aggiugete l'uovo e amalgamatelo al composto, poi unite anche la farina e il bicarbonato e mescolate.
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Aggiungete il riso soffiato e 7le gocce di cioccolato. Foderate di carte da forno una teglia e con un cucchiaino o un porzionatore per gelato create dei mucchietti di impasto ben distanziati tra loro. Cuocete i cookies a 180° per circa 15-17 minuti e fateli raffreddare su una gratella. Ho dimenticato di fare la foto ma potete guardare quella cookies al cioccolato fondente.
Conservazione
Potete conservare i cookies con riso soffiato e cioccolato all'interno di un contenitore per almeno una settimana.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliani, ma che belli questi biscotti, li proverò perchè mi sembrano motlo croccanti e invitanti. Anche il mio forno non si spenge d'estate, tanto fa caldo ugualmente ma almeno c'è qualcosa di goloso per consolarsi. CIAO!
Giuliana Manca ha scritto:
Spero ti siano piaciuti. Io appena tornata da una lunga trasferta senza pc. Un abbraccio!
consuelo tognetti ha scritto:
Devono essere deliziosi..ne vorrei giusto un paio x allietare questa serata ^_^
Buon we cara e a presto <3
Federica ha scritto:
il mio forno, anche con 40°C all'ombra, non lo mando in vacanza e con questi deliziosi biscotti ho paura che non smetterei di sgranocchiare 🙂 un bacio, buon week end
Dolci a gogo ha scritto:
Decisamente golosi e Giuliana anche pratici visto il gran caldo di questi giorni...li preparerò di sicuro!!Un bacione,Imma
Laura Carraro ha scritto:
Buonissimi e molto golosi, meritano il forno acceso anche con questo caldo, del resto anch'io mi sacrifico ogni tanto per rimpinguare la dispensa con dolcetti fatti in casa!!!
Baci
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, hai ragione, fa caldo, ma vale la pena accendere il forno per questi deliziosi biscottini!! A presto.
Batù Simo ha scritto:
molto golosi Giuliana, adatti in qualunque momento della giornata
Mila ha scritto:
I cookies standad sono buonissimi, bella la tua idea di unirci anche il riso soffiato!!!
Anonimo ha scritto:
Idea interessante quella di mettere riso soffiato nei cookies. Proverò. Col caldo è terribile accendere il forno, ma io lo faccio ugualmente. Le pietanze in forno, soprattutto verdure, spesso sono più buone
Claudia Di Nardo ha scritto:
Un bel biscottino adesso per colazione.. ci vorrebbe... Son buonissimi.. smack e buona giornata :-*