I cookies con riso soffiato e cioccolato sono biscotti croccanti e golosi, perfetti sia a colazione che a merenda. Sono così buoni che puoi portarli comodamente in borsa come snack per una pausa dolce durante la giornata. I classici biscotti americani diventano ancora più irresistibili grazie al riso soffiato, che li rende super croccanti e incredibilmente “sgranocchiosi”, oltre che buonissimi. L’impasto e il procedimento sono, come sempre, semplicissimi: si prepara tutto in una ciotola con una paletta e si formano i cookies con un cucchiaio o con un porzionatore da gelato.
Ed è proprio questo che li rende speciali: niente matterello per stendere l’impasto, niente formine e niente riposo in frigorifero. Solo il tempo di accendere il forno e la pazienza di aspettare che prendano forma, consistenza e un bel colore dorato! Provate anche i viralissimi crumbl cookies.
Ingredienti
Quantità per 28 cookies
- farina 00 160 g
- riso soffiato 30 g
- gocce di cioccolato 80 g
- burro 90 g
- zucchero semolato 150 g
- uova 1
- bicarbonato 2 g
Preparazione
Come fare i cookies con riso soffiato e cioccolato
Mettete il burro morbido in una ciotola capiente e lavoratelo con una paletta, poi unite lo zucchero e lavorate ancora fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiugete l'uovo e amalgamatelo al composto, poi unite anche la farina e il bicarbonato e mescolate.
Aggiungete il riso soffiato e le gocce di cioccolato. Foderate di carte da forno una teglia e con un cucchiaino o un porzionatore per gelato create dei mucchietti di impasto ben distanziati tra loro. Cuocete i cookies a 180° per circa 15-17 minuti e fateli raffreddare su una gratella. Ho dimenticato di fare la foto ma potete guardare quella cookies al cioccolato fondente.
Conservazione
Potete conservare i cookies con riso soffiato e cioccolato all'interno di un contenitore per almeno una settimana.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliani, ma che belli questi biscotti, li proverò perchè mi sembrano motlo croccanti e invitanti. Anche il mio forno non si spenge d'estate, tanto fa caldo ugualmente ma almeno c'è qualcosa di goloso per consolarsi. CIAO!
Giuliana Manca ha scritto:
Spero ti siano piaciuti. Io appena tornata da una lunga trasferta senza pc. Un abbraccio!
consuelo tognetti ha scritto:
Devono essere deliziosi..ne vorrei giusto un paio x allietare questa serata ^_^
Buon we cara e a presto <3
Federica ha scritto:
il mio forno, anche con 40°C all'ombra, non lo mando in vacanza e con questi deliziosi biscotti ho paura che non smetterei di sgranocchiare 🙂 un bacio, buon week end
Dolci a gogo ha scritto:
Decisamente golosi e Giuliana anche pratici visto il gran caldo di questi giorni...li preparerò di sicuro!!Un bacione,Imma
Laura Carraro ha scritto:
Buonissimi e molto golosi, meritano il forno acceso anche con questo caldo, del resto anch'io mi sacrifico ogni tanto per rimpinguare la dispensa con dolcetti fatti in casa!!!
Baci
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, hai ragione, fa caldo, ma vale la pena accendere il forno per questi deliziosi biscottini!! A presto.
Batù Simo ha scritto:
molto golosi Giuliana, adatti in qualunque momento della giornata
Mila ha scritto:
I cookies standad sono buonissimi, bella la tua idea di unirci anche il riso soffiato!!!
Anonimo ha scritto:
Idea interessante quella di mettere riso soffiato nei cookies. Proverò. Col caldo è terribile accendere il forno, ma io lo faccio ugualmente. Le pietanze in forno, soprattutto verdure, spesso sono più buone
Claudia Di Nardo ha scritto:
Un bel biscottino adesso per colazione.. ci vorrebbe... Son buonissimi.. smack e buona giornata :-*