I cookies con riso soffiato e cioccolato sono biscotti croccanti e golosi, perfetti sia a colazione che a merenda. Sono così buoni che puoi portarli comodamente in borsa come snack per una pausa dolce durante la giornata. I classici biscotti americani diventano ancora più irresistibili grazie al riso soffiato, che li rende super croccanti e incredibilmente “sgranocchiosi”, oltre che buonissimi. L’impasto e il procedimento sono, come sempre, semplicissimi: si prepara tutto in una ciotola con una paletta e si formano i cookies con un cucchiaio o con un porzionatore da gelato.
Ed è proprio questo che li rende speciali: niente matterello per stendere l’impasto, niente formine e niente riposo in frigorifero. Solo il tempo di accendere il forno e la pazienza di aspettare che prendano forma, consistenza e un bel colore dorato! Provate anche i viralissimi crumbl cookies.
Ingredienti
Quantità per 28 cookies
- farina 00 160 g
- riso soffiato 30 g
- gocce di cioccolato 80 g
- burro 90 g
- zucchero semolato 150 g
- uova 1
- bicarbonato 2 g
Preparazione
Come fare i cookies con riso soffiato e cioccolato
Mettete il burro morbido in una ciotola capiente e lavoratelo con una paletta, poi unite lo zucchero e lavorate ancora fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiugete l'uovo e amalgamatelo al composto, poi unite anche la farina e il bicarbonato e mescolate.
Aggiungete il riso soffiato e le gocce di cioccolato. Foderate di carte da forno una teglia e con un cucchiaino o un porzionatore per gelato create dei mucchietti di impasto ben distanziati tra loro. Cuocete i cookies a 180° per circa 15-17 minuti e fateli raffreddare su una gratella. Ho dimenticato di fare la foto ma potete guardare quella cookies al cioccolato fondente.
Conservazione
Potete conservare i cookies con riso soffiato e cioccolato all'interno di un contenitore per almeno una settimana.
Ciao Giuliani, ma che belli questi biscotti, li proverò perchè mi sembrano motlo croccanti e invitanti. Anche il mio forno non si spenge d'estate, tanto fa caldo ugualmente ma almeno c'è qualcosa di goloso per consolarsi. CIAO!
Spero ti siano piaciuti. Io appena tornata da una lunga trasferta senza pc. Un abbraccio!
Devono essere deliziosi..ne vorrei giusto un paio x allietare questa serata ^_^
Buon we cara e a presto <3
il mio forno, anche con 40°C all'ombra, non lo mando in vacanza e con questi deliziosi biscotti ho paura che non smetterei di sgranocchiare 🙂 un bacio, buon week end
Decisamente golosi e Giuliana anche pratici visto il gran caldo di questi giorni...li preparerò di sicuro!!Un bacione,Imma
Buonissimi e molto golosi, meritano il forno acceso anche con questo caldo, del resto anch'io mi sacrifico ogni tanto per rimpinguare la dispensa con dolcetti fatti in casa!!!
Baci
Ciao Giuliana, hai ragione, fa caldo, ma vale la pena accendere il forno per questi deliziosi biscottini!! A presto.
molto golosi Giuliana, adatti in qualunque momento della giornata
I cookies standad sono buonissimi, bella la tua idea di unirci anche il riso soffiato!!!
Idea interessante quella di mettere riso soffiato nei cookies. Proverò. Col caldo è terribile accendere il forno, ma io lo faccio ugualmente. Le pietanze in forno, soprattutto verdure, spesso sono più buone
Un bel biscottino adesso per colazione.. ci vorrebbe... Son buonissimi.. smack e buona giornata :-*