Torta di mele e cacao vegana

La torta di mele e cacao vegana è una torta soffice ideale per la colazione o la merenda, tanto buona quanto sana, leggera e nutriente. L’impasto è infatti senza burro, senza olio, senza uova e senza latte. Solo farina, zucchero di canna, cacao, yogurt di soia, acqua e naturalmente tante fettine di mela.

Premetto che non sono assolutamente vegana, però amo le sperimentazioni, soprattutto nei dolci, e mi piace l’idea di poter preparare qualcosa di goloso e invitante che non sia eccessivamente calorico. Questa torta, pur essendo senza tanti ingredienti normalmente utilizzati nei dolci, è comunque morbida, alta e gustosa. Inoltre, è genuina e può essere mangiata senza troppi sensi di colpa in ogni momento della giornata.

Si prepara in pochissimo tempo, sporcando solo una ciotola e un cucchiaio di legno. Se volete fare ancora prima, potete anche lasciare le mele con la buccia, purché siano ben lavate e magari bio. Le mele rendono la torta umida e perfetta da mangiare anche da sola; per questo, potete tranquillamente metterla nello zaino dei vostri bambini per la ricreazione a scuola.

Infine, come per tutti i dolci con la frutta nell’impasto, fate attenzione alla cottura per evitare che la torta risulti poco cotta. Per i non vegani c’è anche la torta di mele tradizionale!