I biscotti alla panna sono dei dolcetti morbidi e delicati adatti ad ogni momento della giornata e non solo a quello della colazione. La loro consistenza li rende infatti perfetti anche una semplice pausa o come piccolo peccato di gola serale. Non sono certamente light ma sono friabili e burrosi e la superficie ricoperta di zucchero a velo li rende ancora pù irresistibili. La loro preparazione è semplicissima e vi basterà una ciotola e un cucchiaio di legno ma la consistenza dell'impasto è un po' diversa rispetto a quella dei comuni biscotti perchè è più morbida e appiccicosa. Non preoccupatevi e se riuscite non aggiungete altra farina, vi basterà fare riposare il composto un'oretta in frigorifero e poi infarinare leggermente le mani prima di lavorarli. Provate anche i golosi biscotti al burro.
Ingredienti
Quantità per Per 35 biscotti circa
- farina 00 260 g
- zucchero semolato 120 g
- uova 1
- burro 80 g
- panna fresca 100 g
- lievito per dolci 6 g
- zucchero a velo
Preparazione
Come fare i biscotti alla panna
Mettete in una ciotola capiente il burro morbido e lo zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno o una frusta elettrica fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'uovo e amalgamatelo perfettamente all'impasto.
Versate nella ciotola la panna fresca e da ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati.
Amalgamate con un cucchiaio di legno, coprite la ciotola con la pellicola e mettetela in frigorifero per 1 ora circa. Riprendete l'impasto e con le mani leggrmente infarinate create delle palline grosse come noci che adagerete su una teglia rivestita di carta da forno (occorreranno un paio di teglie). Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una gratella e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Se volete dare la forma di una ciambellina dotete infarinare il tavolo e creare dei cordoncini spessi un dito e lunghi 10 cm che unirete ad anello.
Conservazione
Potete conservare i biscotti alla panna all'interno di un contenitore di vetro per 3-4 giorni.
davvero golosi! proverò a togliere l'uovo e vedremo se vengono bene come questi!
ciao Giuliana, ma la panna è quella che si trova in brick nei supermercati (zuccherata per dolci)? Adoro le tue ricette 🙂
Li faccio oggi!!! Grazie!
Che delizie cara!! Prendo appunti e cerco di replicare presto! Un abbraccio e buona giornata
ne prendo qualcuno per la colazione di domani, sono deliziosi !
un profumino favoloso si sente passando di qui....posso passare domattina per colazione????
Buoni e delicati, perfetti per una colazione con i fiocchi. Grazie per la ricetta cara
hanno davvero un aspetto super invitate!! quanto mi piacciono!!!
le devo assolutamente provare!
a te banderas te spiccia casa... sono meravigliosi giuliana, questi ci vorrebbero adesso tuffati nel latte caldo... un abbraccio
Ottimi,come tutte le tue ricette.Grazie per la chiarezza nelle spiegazioni.
Perfetti per la colazione ma non solo! Direi anche con un bel goccio di marsala, eh lo so sono una viziosa 🙂 Un bacione
Le mie adorate macine <3 segno subito la ricetta perché sono tra i miei biscotti preferiti.
Deliziosi e perfetti, arrivo per colazione!!!!!
Anch'io ho sperimentato una ricetta con la panna. Dona molta friabilità e un sapore...di panna....particolare
Mi piace fare i biscotti e questi credo che farebbero la gioia dei miei bimbi! Da provare di sicuro!!!
Alice
i biscotti sono la mia passione e queste ciambelline sono deliziose!
baci
Alice
chissà che scioglievolezza cara Giuly!
impossibile non amarli, sono strepitosi!! Un abbraccio SILVIA
Sembrano morbidossissimi! Perfetti per addolcire la colazione del lunedì!
Iniziare la settimana con questi biscotti friabili e profumati penso che sia il modo migliore..complimenti, questa ricetta è assolutamente d replicare x il golosone di casa ^_^
Grazie cara e buona serata <3
Grazie! Li ho appena fatti. Sono venuti benissimo, come tutte le tue ricette, del resto. Ottimi proprio.
Ne sono felice. Bacioni!!!
Ciao Giuliana
Questi biscotti sono sofice e buonissimi. complimenti
Un abbraccio
Thais
Direi che iniziare così è un ottimo risveglio.
O_O irresistibili, li faccio spesso, spariscono sempre in fretta, baciiiiiii
Ciao Giuliana, ottimi questi biscotti, l'ideale per iniziare bene la giornata. A presto!
Buonissimi! Complimenti…
Buoni!!!! devono avere una consistenza del tutto particolare.. bacioni e buon lunedì 😀
Sono uno spettacolo questi biscotti Giuliana!!! Sono una coccola sì, in qualsiasi momento della giornata! Un grande abbraccio e un felice inizio settimana, Clara
Mas que apetitosos ficaram esses biscoitos!
Ciao Giuliana, buoni e semplici, perfetti per una tazza di tea, di cioccolata o anche da sgranocchiare così...in purezza...troppo golosi!!! Brava!!!
Bacioni...
buon lunedi giuliana.. grazie per questi biscotti..sono di buon augurio per la settimana. li devo fare!
Questi biscotti,sono favolosi!!Ho già provato la panna in altri impasti dolci,e dono quel tocco in più.Buon lunedì!
Saranno buonissimi a colazione e come spezza fame nei vari momenti della giornata! Spero di provarli presto! Buon inizio settimana 🙂
Che golosi, perfetti per colazione o per l'ora del tè! Un abbraccio!
concordo la panna da un tocco davvero speciale!
Sono proprio una coccola per iniziare alla grande questo lunedi sonnolento:D...sono decisamente adorabili e golosi!!Bacioni,Imma