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Home » Ricette » Biscotti alla panna

Biscotti alla panna

37 Commenti  5/5 (7 voti)

Biscotti alla panna
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  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 18 min
  • Tempo totale*: 58 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 380 kcal
  • *NOTE: + 1 ora di riposo dell'impasto in frigo
  • Vegetariana

I biscotti alla panna sono dei dolcetti morbidi e delicati adatti ad ogni momento della giornata e non solo a quello della colazione. La loro consistenza li rende infatti perfetti anche una semplice pausa o come piccolo peccato di gola serale. Non sono certamente light ma sono friabili e burrosi e la superficie ricoperta di zucchero a velo li rende ancora pù irresistibili. La loro preparazione è semplicissima e vi basterà una ciotola e un cucchiaio di legno ma la consistenza dell'impasto è un po' diversa rispetto a quella dei comuni biscotti perchè è più morbida e appiccicosa. Non preoccupatevi e se riuscite non aggiungete altra farina, vi basterà fare riposare il composto un'oretta in frigorifero e poi infarinare leggermente le mani prima di lavorarli. Provate anche i golosi biscotti al burro.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per Per 35 biscotti circa

  • farina 00 260 g
  • zucchero semolato 120 g
  • uova 1
  • burro 80 g
  • panna fresca 100 g
  • lievito per dolci 6 g
  • zucchero a velo
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Preparazione

Come fare i biscotti alla panna

  1. Mettete in una ciotola capiente il burro morbido e lo zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno o una frusta elettrica fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'uovo e amalgamatelo perfettamente all'impasto.

    Biscotti alla panna 1
    Biscotti alla panna 2
  2. Versate nella ciotola la panna fresca e da ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati.

    Biscotti alla panna 3
    Biscotti alla panna 4
  3. Amalgamate con un cucchiaio di legno, coprite la ciotola con la pellicola e mettetela in frigorifero per 1 ora circa. Riprendete l'impasto e con le mani leggrmente infarinate create delle palline grosse come noci che adagerete su una teglia rivestita di carta da forno (occorreranno un paio di teglie). Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una gratella e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

    Se volete dare la forma di una ciambellina dotete infarinare il tavolo e creare dei cordoncini spessi un dito e lunghi 10 cm che unirete ad anello.

    Biscotti alla panna 5
    Biscotti alla panna 6

Conservazione

Potete conservare i biscotti alla panna all'interno di un contenitore di vetro per 3-4 giorni.

Biscotti, Dolci e dessert, Ricette, Vegetariane

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37 Commenti

  1. Tina In Cucina ha scritto:

    28 Aprile 2020

    davvero golosi! proverò a togliere l'uovo e vedremo se vengono bene come questi!

    Rispondi
  2. Daniela ha scritto:

    10 Aprile 2020

    ciao Giuliana, ma la panna è quella che si trova in brick nei supermercati (zuccherata per dolci)? Adoro le tue ricette 🙂

    Rispondi
  3. Silvia Piazza ha scritto:

    15 Luglio 2014

    Li faccio oggi!!! Grazie!

    Rispondi
  4. Elisaltea ha scritto:

    18 Marzo 2014

    Che delizie cara!! Prendo appunti e cerco di replicare presto! Un abbraccio e buona giornata

    Rispondi
  5. Chiara Giglio ha scritto:

    4 Marzo 2014

    ne prendo qualcuno per la colazione di domani, sono deliziosi !

    Rispondi
  6. stefy ha scritto:

    4 Marzo 2014

    un profumino favoloso si sente passando di qui....posso passare domattina per colazione????

    Rispondi
  7. veronica ha scritto:

    4 Marzo 2014

    Buoni e delicati, perfetti per una colazione con i fiocchi. Grazie per la ricetta cara

    Rispondi
  8. Valentina Profumo di cannella e cioccolato ha scritto:

    4 Marzo 2014

    hanno davvero un aspetto super invitate!! quanto mi piacciono!!!
    le devo assolutamente provare!

    Rispondi
  9. monica ha scritto:

    4 Marzo 2014

    a te banderas te spiccia casa... sono meravigliosi giuliana, questi ci vorrebbero adesso tuffati nel latte caldo... un abbraccio

    Rispondi
  10. caroline ha scritto:

    4 Marzo 2014

    Ottimi,come tutte le tue ricette.Grazie per la chiarezza nelle spiegazioni.

    Rispondi
  11. Ely Valsecchi ha scritto:

    4 Marzo 2014

    Perfetti per la colazione ma non solo! Direi anche con un bel goccio di marsala, eh lo so sono una viziosa 🙂 Un bacione

    Rispondi
  12. Chiarapassion ha scritto:

    4 Marzo 2014

    Le mie adorate macine <3 segno subito la ricetta perché sono tra i miei biscotti preferiti.

    Rispondi
  13. speedy70 ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Deliziosi e perfetti, arrivo per colazione!!!!!

    Rispondi
  14. Cristina D. ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Anch'io ho sperimentato una ricetta con la panna. Dona molta friabilità e un sapore...di panna....particolare

    Rispondi
  15. paneamoreceliachia ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Mi piace fare i biscotti e questi credo che farebbero la gioia dei miei bimbi! Da provare di sicuro!!!
    Alice

    Rispondi
  16. La cucina di Esme ha scritto:

    3 Marzo 2014

    i biscotti sono la mia passione e queste ciambelline sono deliziose!
    baci
    Alice

    Rispondi
  17. batù batuffolando ha scritto:

    3 Marzo 2014

    chissà che scioglievolezza cara Giuly!

    Rispondi
  18. sississima ha scritto:

    3 Marzo 2014

    impossibile non amarli, sono strepitosi!! Un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  19. Iva ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Sembrano morbidossissimi! Perfetti per addolcire la colazione del lunedì!

    Rispondi
  20. consuelo tognetti ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Iniziare la settimana con questi biscotti friabili e profumati penso che sia il modo migliore..complimenti, questa ricetta è assolutamente d replicare x il golosone di casa ^_^
    Grazie cara e buona serata <3

    Rispondi
  21. caroline grimaldi ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Grazie! Li ho appena fatti. Sono venuti benissimo, come tutte le tue ricette, del resto. Ottimi proprio.

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      4 Marzo 2014

      Ne sono felice. Bacioni!!!

      Rispondi
  22. Cucina Mon Amour Thais ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Ciao Giuliana
    Questi biscotti sono sofice e buonissimi. complimenti
    Un abbraccio
    Thais

    Rispondi
  23. [email protected] ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Direi che iniziare così è un ottimo risveglio.

    Rispondi
  24. Federica Simoni ha scritto:

    3 Marzo 2014

    O_O irresistibili, li faccio spesso, spariscono sempre in fretta, baciiiiiii

    Rispondi
  25. Antonella ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Ciao Giuliana, ottimi questi biscotti, l'ideale per iniziare bene la giornata. A presto!

    Rispondi
  26. Vivre Shabby Chic ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Buonissimi! Complimenti…

    Rispondi
  27. Claudia ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Buoni!!!! devono avere una consistenza del tutto particolare.. bacioni e buon lunedì 😀

    Rispondi
  28. Clara pasticcia ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Sono uno spettacolo questi biscotti Giuliana!!! Sono una coccola sì, in qualsiasi momento della giornata! Un grande abbraccio e un felice inizio settimana, Clara

    Rispondi
  29. Luisa Alexandra ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Mas que apetitosos ficaram esses biscoitos!

    Rispondi
  30. Ely Mazzini ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Ciao Giuliana, buoni e semplici, perfetti per una tazza di tea, di cioccolata o anche da sgranocchiare così...in purezza...troppo golosi!!! Brava!!!
    Bacioni...

    Rispondi
  31. paola bartolini ha scritto:

    3 Marzo 2014

    buon lunedi giuliana.. grazie per questi biscotti..sono di buon augurio per la settimana. li devo fare!

    Rispondi
  32. I manicaretti di Annarè ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Questi biscotti,sono favolosi!!Ho già provato la panna in altri impasti dolci,e dono quel tocco in più.Buon lunedì!

    Rispondi
  33. serena ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Saranno buonissimi a colazione e come spezza fame nei vari momenti della giornata! Spero di provarli presto! Buon inizio settimana 🙂

    Rispondi
  34. La cucina di Molly ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Che golosi, perfetti per colazione o per l'ora del tè! Un abbraccio!

    Rispondi
  35. Valentina ha scritto:

    3 Marzo 2014

    concordo la panna da un tocco davvero speciale!

    Rispondi
  36. Dolci a gogo ha scritto:

    3 Marzo 2014

    Sono proprio una coccola per iniziare alla grande questo lunedi sonnolento:D...sono decisamente adorabili e golosi!!Bacioni,Imma

    Rispondi

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