I biscotti alla panna sono dei dolcetti morbidi e delicati adatti ad ogni momento della giornata e non solo a quello della colazione. La loro consistenza li rende infatti perfetti anche una semplice pausa o come piccolo peccato di gola serale. Non sono certamente light ma sono friabili e burrosi e la superficie ricoperta di zucchero a velo li rende ancora pù irresistibili. La loro preparazione è semplicissima e vi basterà una ciotola e un cucchiaio di legno ma la consistenza dell'impasto è un po' diversa rispetto a quella dei comuni biscotti perchè è più morbida e appiccicosa. Non preoccupatevi e se riuscite non aggiungete altra farina, vi basterà fare riposare il composto un'oretta in frigorifero e poi infarinare leggermente le mani prima di lavorarli. Provate anche i golosi biscotti al burro.
Ingredienti
Quantità per Per 35 biscotti circa
- farina 00 260 g
- zucchero semolato 120 g
- uova 1
- burro 80 g
- panna fresca 100 g
- lievito per dolci 6 g
- zucchero a velo
Preparazione
Come fare i biscotti alla panna
Mettete in una ciotola capiente il burro morbido e lo zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno o una frusta elettrica fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'uovo e amalgamatelo perfettamente all'impasto.
Versate nella ciotola la panna fresca e da ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati.
Amalgamate con un cucchiaio di legno, coprite la ciotola con la pellicola e mettetela in frigorifero per 1 ora circa. Riprendete l'impasto e con le mani leggrmente infarinate create delle palline grosse come noci che adagerete su una teglia rivestita di carta da forno (occorreranno un paio di teglie). Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una gratella e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Se volete dare la forma di una ciambellina dotete infarinare il tavolo e creare dei cordoncini spessi un dito e lunghi 10 cm che unirete ad anello.
Conservazione
Potete conservare i biscotti alla panna all'interno di un contenitore di vetro per 3-4 giorni.
Tina In Cucina ha scritto:
davvero golosi! proverò a togliere l'uovo e vedremo se vengono bene come questi!
Daniela ha scritto:
ciao Giuliana, ma la panna è quella che si trova in brick nei supermercati (zuccherata per dolci)? Adoro le tue ricette 🙂
Silvia Piazza ha scritto:
Li faccio oggi!!! Grazie!
Elisaltea ha scritto:
Che delizie cara!! Prendo appunti e cerco di replicare presto! Un abbraccio e buona giornata
Chiara Giglio ha scritto:
ne prendo qualcuno per la colazione di domani, sono deliziosi !
stefy ha scritto:
un profumino favoloso si sente passando di qui....posso passare domattina per colazione????
veronica ha scritto:
Buoni e delicati, perfetti per una colazione con i fiocchi. Grazie per la ricetta cara
Valentina Profumo di cannella e cioccolato ha scritto:
hanno davvero un aspetto super invitate!! quanto mi piacciono!!!
le devo assolutamente provare!
monica ha scritto:
a te banderas te spiccia casa... sono meravigliosi giuliana, questi ci vorrebbero adesso tuffati nel latte caldo... un abbraccio
caroline ha scritto:
Ottimi,come tutte le tue ricette.Grazie per la chiarezza nelle spiegazioni.
Ely Valsecchi ha scritto:
Perfetti per la colazione ma non solo! Direi anche con un bel goccio di marsala, eh lo so sono una viziosa 🙂 Un bacione
Chiarapassion ha scritto:
Le mie adorate macine <3 segno subito la ricetta perché sono tra i miei biscotti preferiti.
speedy70 ha scritto:
Deliziosi e perfetti, arrivo per colazione!!!!!
Cristina D. ha scritto:
Anch'io ho sperimentato una ricetta con la panna. Dona molta friabilità e un sapore...di panna....particolare
paneamoreceliachia ha scritto:
Mi piace fare i biscotti e questi credo che farebbero la gioia dei miei bimbi! Da provare di sicuro!!!
Alice
La cucina di Esme ha scritto:
i biscotti sono la mia passione e queste ciambelline sono deliziose!
baci
Alice
batù batuffolando ha scritto:
chissà che scioglievolezza cara Giuly!
sississima ha scritto:
impossibile non amarli, sono strepitosi!! Un abbraccio SILVIA
Iva ha scritto:
Sembrano morbidossissimi! Perfetti per addolcire la colazione del lunedì!
consuelo tognetti ha scritto:
Iniziare la settimana con questi biscotti friabili e profumati penso che sia il modo migliore..complimenti, questa ricetta è assolutamente d replicare x il golosone di casa ^_^
Grazie cara e buona serata <3
caroline grimaldi ha scritto:
Grazie! Li ho appena fatti. Sono venuti benissimo, come tutte le tue ricette, del resto. Ottimi proprio.
Giuliana Manca ha scritto:
Ne sono felice. Bacioni!!!
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Questi biscotti sono sofice e buonissimi. complimenti
Un abbraccio
Thais
[email protected] ha scritto:
Direi che iniziare così è un ottimo risveglio.
Federica Simoni ha scritto:
O_O irresistibili, li faccio spesso, spariscono sempre in fretta, baciiiiiii
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, ottimi questi biscotti, l'ideale per iniziare bene la giornata. A presto!
Vivre Shabby Chic ha scritto:
Buonissimi! Complimenti…
Claudia ha scritto:
Buoni!!!! devono avere una consistenza del tutto particolare.. bacioni e buon lunedì 😀
Clara pasticcia ha scritto:
Sono uno spettacolo questi biscotti Giuliana!!! Sono una coccola sì, in qualsiasi momento della giornata! Un grande abbraccio e un felice inizio settimana, Clara
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que apetitosos ficaram esses biscoitos!
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, buoni e semplici, perfetti per una tazza di tea, di cioccolata o anche da sgranocchiare così...in purezza...troppo golosi!!! Brava!!!
Bacioni...
paola bartolini ha scritto:
buon lunedi giuliana.. grazie per questi biscotti..sono di buon augurio per la settimana. li devo fare!
I manicaretti di Annarè ha scritto:
Questi biscotti,sono favolosi!!Ho già provato la panna in altri impasti dolci,e dono quel tocco in più.Buon lunedì!
serena ha scritto:
Saranno buonissimi a colazione e come spezza fame nei vari momenti della giornata! Spero di provarli presto! Buon inizio settimana 🙂
La cucina di Molly ha scritto:
Che golosi, perfetti per colazione o per l'ora del tè! Un abbraccio!
Valentina ha scritto:
concordo la panna da un tocco davvero speciale!
Dolci a gogo ha scritto:
Sono proprio una coccola per iniziare alla grande questo lunedi sonnolento:D...sono decisamente adorabili e golosi!!Bacioni,Imma