Gli asparagi in sfoglia sono un elegante e gustoso antipasto. Con questa ricetta stupirete i vostri ospiti con pochissima fatica, quindi approfittate degli asparagi ancora in circolazione per prepararli.
Io ho utilizzato tre asparagi sottili per ogni striscia di pasta sfoglia ma se troverete quelli più grossi utilizzatene solo uno. Al posto della pancetta potete optare anche per speck o prosciutto cotto. Vi lascio anche il link dei torciglioni di pasta sfoglia!! A presto!
Ricetta Asparagi in sfoglia
Ingredienti per 7 asparagi
- 21 asparagi sottili
- 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
- 60 gr. di pancetta a fettine
- parmigiano grattugiato
- semi di sesamo
- latte (per spennellare)
Come fare gli asparagi in sfoglia
Procedimento
Per preparare gli asparagi in sfoglia cominciate eliminando dagli asparagi la parte più dura del gambo.
Sbollentate gli asparagi in acqua salata per circa 5-6 minuti.
Nel frattempo tagliate il sette strisce la pasta sfoglia dalla parte più larga.
Spolverizzatele con del parmigiano.
Ripiegate ogni striscia a metà nel senso della lunghezza.
Scolate e tamponate gli asparagi e riuniteli in gruppetti di tre (se gli asparagi sono grossi utilizzatene solo uno). Avvolgete ogni gruppetto con le fettine di pancetta lasciando libere le punte.
Partendo dalla base arrotolate ogni gruppetto di asparagi nelle strisce di pasta sfoglia, lasciando sempre libere le punte.
Chiudete bene la sfoglia all'estremità.
Adagiate gli asparagi su una teglia rivestita di carta forno, spennellateli con il latte e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
Fate leggermente intiepidire gli asparagi in sfoglia prima di servirli.
Daniela ha scritto:
Oltre ad essere buonissimi, sono anche molto carini da vedere.
Complimenti 🙂
sississima ha scritto:
adoro gli asparagi avvolti nella sfoglia, un abbraccio SILVIA
[email protected] ha scritto:
Semplicemente gustosi.
La cucina di Molly ha scritto:
Che antipasto sfizioso, che belli e gustosi gli asparagi presentati nella sfoglia! Baci!
Chiara Giglio ha scritto:
si presentano benissimo, idea vincente Giuliana !
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, come sono belli questi asparagi, un modo perfetto per presentarli!
Dolci a gogo ha scritto:
Sono proprio carinissimi gli asparagi presentati cosi, sono perfetti anche per un buffet..li adoro!!baci,Imma
Claudia Di Nardo ha scritto:
Con pancetta e sfoglia.. ma che gustosi che sono! :-* buona giornata
consuelo tognetti ha scritto:
Troppo goloso il tuo finger food di primavera, complimenti 🙂